火鍋餐桌上，鴨腸鵝腸想必是很多人的必點菜品。
憑借著爽脆的口感、鮮美的味道，它倆可謂俘獲了萬千食客的心。
但最近曝出的一起食品安全事件，讓愛吃鴨鵝腸的人們不淡定了。
究竟是怎么個情況呢？
來源：微博截圖
原來在今年4月下旬，新京報記者在山東濱州與河南清豐縣的兩家肉類食品加工廠暗訪時，發(fā)現(xiàn)了驚人的一幕：
在河南清豐縣某食品加工廠，當(dāng)記者進入鵝腸工作車間時，映入眼簾的是散落一地的鵝腸、滿墻的污垢和車間內(nèi)吸煙的工人，那般場景用“臟亂差”形容一點也不過分。
工作人員介紹稱這里生產(chǎn)的鵝腸分為兩種，一種需要捅開清理，另一種則更加簡單，但為了方便后續(xù)商戶清理，還得用腳踩一下。
但這里的“踩”不是使用專業(yè)工具進行擠壓，而是用工作時所穿的橡膠皮靴直接上腳踩踏。
來源：微博@新京報我們視頻
被踩過的鵝腸在經(jīng)流水線清洗后會放入盛有紅色液體的器皿中浸泡。
而這種紅色液體卻是血水！
米白色的鵝腸在血水中浸泡后會變成粉紅色，“里面是血水，過一下鵝腸看起來會更新鮮，更有賣相......”
事情看到這里已經(jīng)足夠離譜，但接下來記者所暗訪的山東濱州某加工廠更令人抓狂。
4月下旬，即便暗訪記者沒有辦理健康證也順利進入了該工廠的鴨腸車間工作。
在該車間工作期間，車間環(huán)境不忍直視，污漬滿墻、鴨腸滿地，整個車間都充斥著令人作嘔的腥臭味。
鴨腸雖有清洗的步驟，但工作人員邊吸煙邊清洗，甚至還將吸完的煙頭直接扔在盛放鴨腸的器皿內(nèi)。
不僅如此，后面還有更過分的操作。
在該工廠鴨子處理生產(chǎn)線的車間外有一個連通各個車間的排污渠，各車間產(chǎn)生的鴨血、鴨毛等廢棄物都會通過這渠道排出。
可明明是排出廢料的渠道，卻有工作人員利用其進行小便！
而當(dāng)污物混雜排到該渠道末端時，竟然還會有工作人員將不小心掉進渠內(nèi)的死鴨撈出，送入車間繼續(xù)操作。
“這都是從生產(chǎn)線掉下來的鴨子，漂到這里了。送到殺鴨子的車間，再掛上就行。”工作人員稱。
而這里產(chǎn)出的鴨腸，據(jù)了解大多出售給重慶等地的火鍋店。
來源：新京報調(diào)查組
這起事件被曝出后，隨即登頂各大平臺熱搜，輿論一片嘩然：
“如今誰能幫消費者把關(guān)？”
“辣眼睛，再也不吃鴨腸鵝腸。”
“是不是只要吃不死，一切都無關(guān)緊要？！”
......
鋪天蓋地的評論里，透露著太多崩潰與懊惱。
來源：圖怪獸
起初，我們真的沒有多想。
那盤擺放精致的鴨腸，在我們看來是結(jié)束一日繁忙后的滿足，是閑暇三五好友相聚的愉悅，我們迫不及待將它下入鍋底又迫不及待將它送入口中。
我們享受著鴨腸的勁道，沉浸于味蕾上的滿足，卻不曾想這美味背后竟是那樣污濁。
可話說回來，誰又能預(yù)先聯(lián)想到這些呢？
明明它看上去那么干凈誘人、明明它包裝袋上也標(biāo)有“免洗”字樣，明明它應(yīng)該和我們想象的一樣，是經(jīng)過規(guī)范操作和處理才能出現(xiàn)在餐桌上。
然而現(xiàn)實就是這樣荒唐，真相就是這樣殘忍，那些大快朵頤的食物不過是各種細(xì)菌污物融合的“毒瘤”。
來源：圖怪獸
中國作為全球鴨肉消費、生產(chǎn)第一大國，鴨腸鴨脖等副件的市場需求目前也極為龐大。
據(jù)《2023年水禽產(chǎn)業(yè)與技術(shù)發(fā)展報告》顯示，2023年水禽產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2172.41億元，較2022年增長2.54%，人均肉鴨消費量同比增長10.6%。
但遺憾的是，高需求、高熱度并沒有推動水禽類消費（包含鴨鵝）向高質(zhì)量發(fā)展靠攏。有相關(guān)領(lǐng)域人士稱目前該行業(yè)依舊面臨著面臨著缺乏統(tǒng)籌、門檻低等問題。
也正是因為這些問題，才有了這一連串的鴨鵝腸熱搜事件，才有了得知真相后發(fā)現(xiàn)自己才是小丑的我們。
來源：圖怪獸
目前，針對這兩家食品加工廠出現(xiàn)的問題，相關(guān)部門已經(jīng)介入并進行調(diào)查處理。
但這一結(jié)果并沒有安撫好網(wǎng)友的情緒，相關(guān)話題下的留言仍怒火中燒，大家真的苦食品安全久矣。
從地溝油到瘦肉精，從毒豆芽到毒雞蛋，從塑化劑到腳扣酸菜......
我們經(jīng)歷了太多因為食品安全問題而帶來擔(dān)憂和憤怒，而此次鴨鵝腸事件的出現(xiàn)，又一次讓我們意識到食品安全問題并沒有得到根本解決。
它如同幽靈般潛伏在我們周圍，無形中威脅著我們的健康，透支著我們對食品安全的信任。
想要守住消費者對于食品的信任，想要保證舌尖上的安全，無疑需要全社會的共同努力。
首先，嚴(yán)加把控生產(chǎn)流程。從食品生產(chǎn)到食品上桌的這一鏈條，既是產(chǎn)品鏈也是風(fēng)險鏈、責(zé)任鏈，這個鏈條一旦存在違規(guī)，無論違規(guī)的程度是大是小，都會為食品安全埋下“巨雷”。
只有將生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)進制度的籠子，規(guī)范化才會潤入生產(chǎn)的每個細(xì)節(jié)，生產(chǎn)者才會切實感受到法律的威嚴(yán)，屆時他們才會真正意識到無論是“巨頭”還是“小作坊”，“坑”消費者最終都是“坑”是自己。
除此之外，消費者也應(yīng)該增強自我保護意識。在購買食品時多加留意食品來源及配料添加，不要精美的包裝或?qū)嵒莸膬r格所迷惑。
如果在購物過程中發(fā)現(xiàn)食品存有問題，要及時向有關(guān)部門舉報，讓那些不良生產(chǎn)者無處遁形。
來源：圖怪獸
老話說“民以食為天，食以安為先”，俗語傳播到今天，其中的道理仍振聾發(fā)聵，食品安全是我們最后的底線，也是我們不容侵犯的紅線。
只有守住“底線”，才能守住“生命線”；
只有不越“紅線”，才不會“自尋滅亡”......
文章轉(zhuǎn)載自公益中國網(wǎng)：http://www.gzjgpet.cn/special/show.php?itemid=340
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