在零食界，網紅零食無疑是大熱的“頂流”。
它們憑借新奇的口味、奪目的包裝、各路博主的瘋狂安利，各大平臺的不斷刷屏，迅速占領“吃貨們”的心。
越來越多的“吃貨”，想買來一探究竟，看看這些網紅零食究竟有何魅力，能讓大家欲罷不能。
最近，繼超大份麻辣燙、炸豬排和解壓巧克力棉花糖后，民以食為天的中國人又被“干噎酸奶”、1米長糖葫蘆“硬控”。
然而，當我們滿心歡喜地打開那些精美的包裝，可曾想過這些網紅零食是不是都靠譜？會不會在美味背后暗藏“玄機”？是舌尖上的饕餮盛宴，還是健康的“隱形殺手”？
要說最近最受歡迎的網紅零食，非“干噎酸奶”莫屬，它也成了直播間的吃播博主一個新的流量密碼。
來源：小紅書&抖音截圖
這一酸奶最大的特色就是“干巴”，“不加一滴水”，又叫“干巴酸奶”、“希臘冷萃酸奶”，堪稱是酸奶界的“石膏單品”。
看到這里，想必你也發出了和大家同樣的疑問：“這么干，到底是誰在吃??？”
但它類似雪糕的口感，以及高蛋白、低熱量，而備受年輕人的喜愛和追捧。
各大吃播博主們吃起來感慨，“吃一口，脖子伸出二里地”，“一吃一個不吱聲”，“吃出天鵝頸”，“吃完脖子能長出八塊腹肌”。
可是，“干噎酸奶”風靡的背后，也暗藏風險——
來源：央視新聞
一、食物中毒風險
目前，市面上不乏自制或小作坊的“干噎酸奶”，缺乏質檢，食品安全無法保障。
雖然“干噎酸奶”也是由普通酸奶過濾而成，但是酸奶過濾看似簡單，實則要求較高，過程中可能會存在李斯特菌等雜菌污染的風險。
這可能會引發嘔吐、發燒、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至可能誘發膿毒血癥等病癥。
此前就有報道指出，一位女子在家自制干噎酸奶后，出現嘔吐不止的癥狀，最終被診斷為細菌超標。
來源：閃電新聞
因此，現制現售酸奶的要求非常嚴格，與市面上銷售的發酵乳產品的要求一致，包括用料、制作、場地、設備、衛生管理等都有詳細規定。
為了確保食品安全，我們在家自制酸奶時，需要嚴格遵循衛生安全操作規程，避免雜菌污染。購買此類食品時，也要選擇資質齊全的正規廠家。
二、窒息風險
由于“干噎酸奶”水分很少，極其干燥，大口吃也存在一定的風險，特別是老人和小孩，很容易會引起窒息。
不僅如此，與普通酸奶相比，干噎酸奶在過濾過程中丟失了一部分營養，盡管蛋白含量相對較高，但并非大家以為的低脂食品。
所以，尤其是對于老人和小孩來說，食用時注意適量，避免大口吞咽。
“都說冰糖葫蘆兒甜，可甜里面它透著那酸，糖葫蘆好看它竹簽兒穿，象征幸福和團圓”
一首經典的懷舊老歌《冰糖葫蘆》，又喚起了一代人的童年記憶。
而這個冬天，冰糖葫蘆又火出了新潮流，一串能穿30多顆山楂的巨型“1米長大串冰糖葫蘆”強勢來襲——
最早出現在東北街頭的“大串冰糖葫蘆”，現已經席卷全國多個城市和景點，成為網紅小吃。
無論是哈爾濱的中央大街、北京的南鑼鼓巷、西安的鐘鼓樓、濟南的芙蓉街，還是上海、浙江等地也都能看到它的身影。
來源：小紅書截圖
然而，它的風險也不容小覷！
5天前吃了一根大串山楂冰糖葫蘆的李女士，后來就一直覺得腸胃不適，自以為是消化不良，吃了幾天健胃消食片。
可5天過去了，腹痛、腹脹等不適越發劇烈，于是到醫院就診。
診斷為食用了過量山楂而導致了胃結石，胃鏡檢查顯示，李女士的胃內有7厘米、4厘米大的兩顆巨大結石，并且結石磨損了胃黏膜，形成了兩處潰瘍灶，需手術打碎治療。
來源：極目新聞
據消化內科醫生介紹，近半個月來科室已收治十余位因過度食用山楂冰糖葫蘆而導致胃結石的患者，她提醒廣大市民，冰糖葫蘆味美但不可貪食，更要警惕“胃結石”。
富含鞣酸的山楂大串冰糖葫蘆，在胃酸的作用下極易形成鞣酸蛋白，與食物殘渣結合形成胃結石。
雖然胃結石的形成并非必然，但一旦形成，就會對胃黏膜造成壓迫和刺激，引發劇烈的胃痛，嚴重時還可能導致胃潰瘍、胃出血等問題。
不僅如此，現在還有以富含大量果酸的柿子、橙子、草莓等各類水果混合制成的創意冰糖葫蘆，如果長期或過量食用，尤其是空腹時食用，也會刺激到胃黏膜，進而引發胃痛、胃脹等癥狀。
廣而告之&公益中國網溫馨提醒您，不要空腹且適量食用冰糖葫蘆，食用后可以適量飲用溫水稀釋胃酸，才能快樂享受美食哦~
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