零蛇餐館行動是長沙市野生動植物保護協會去年發起的，在長沙市林業局等多部門的配合與推動下，野生蛇保護行動受到了來自各方的支持。去年12月，經過報名和甄選，首批13家餐館獲得“零蛇餐館”綠色認證。今年又有不少餐飲企業加入到“零蛇餐館”的行列，包括新華樓、老街魚嘴巴餐館、長沙市77廚房餐廳等37家餐館獲得“零蛇餐館”綠色認證。這37家餐館均承諾從此不經營野生蛇，引導食客轉變思想，選擇健康、綠色的消費觀，減少對野生動物的消耗，提高社會公眾的保護意識。
長沙市林業局黨組成員、紀檢書記謝欣榮介紹，野生蛇是生態系統中重要一環，如果人類無節制捕獵野生蛇，蛇就會越來越少，導致森林、草地、農田的鼠害越來越猖獗，生態環境也會隨著受到嚴重破壞。“今年9月開展了養殖蛇放歸自然的活動，此外還開展了野生動物保護專項活動，對市轄區內的農貿市場、花鳥寵物市場、酒店等進行執法，累計查處收繳野生蛇在內的野生動物共計3000余斤，并將這些野生動物全部放歸自然。”
“蛇不僅吃老鼠，還吃昆蟲和害蟲。”有30多年護蛇經歷的志愿者陳遠輝介紹。他在獲得了“護蛇衛士”的榮譽稱號后表示，今后不但要號召餐館不以野生蛇為食材，而且應該拒絕提供所有以野生動物為原料的菜肴。
此外，會上還表彰長沙市內8所學校，為其頒發“未成年人生態道德教育模范單位”，以表彰它們在開展綠色環保教育上取得的成效。長沙市野生動物保護協會希望，通過對團體或個人的表彰，樹立典范，向社會傳遞保護野生動植物、尊敬自然的正能量，積極推進長沙的生態文明建設。
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旺季長沙每天要消費10噸以上的蛇肉
長沙人素愛吃蛇。進入冬季后，市場對蛇的需求量增大，野生蛇類更加走俏。
12月23日，記者隨機采訪了多位市民，幾乎所有受訪者都表示吃過蛇，并有一半的受訪者稱“喜歡吃蛇”。
據長沙市野生動植物保護協會調查，長沙旺季每天要消費10噸以上的蛇，其中有三分之二的是野生蛇。既然這樣，為什么不用養殖蛇來代替野生蛇？有專家表示，這是因為一般的消費者很難區分，而人工飼養蛇的成本比野外捕捉更高，所以現在餐桌上的蛇肉，人工飼養的不足一半。
針對這種情況，去年5月，長沙市林業局聯合長沙市野生動物保護協會，發起國內首個野生蛇保護行動，鼓勵各餐館加入不做野生蛇菜肴的“零蛇餐館”綠色認證。行動還得到了聯合國開發計劃署的肯定，以及全國環境基金小額贈款計劃的資金支持。
鑒于蛇類對維護生態平衡的重要性，除了號召市民拒絕吃蛇，今年9月，市林業局還放生2萬條無毒養殖蛇，以促進生態的和諧。
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