春節(jié)前后魚翅消費少七成
2013年02月21日 來源：南方都市報
中央八項規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺后，高端餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況如何？商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽昨日表示，高端餐飲企業(yè)經(jīng)營和高端白酒銷售出現(xiàn)大幅下降。“十二五”期間，商務(wù)部將繼續(xù)促進綠色循環(huán)消費，減少過度消費等不科學(xué)的消費現(xiàn)象。
沈丹陽提供的數(shù)據(jù)顯示，據(jù)抽樣調(diào)查，高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)額，北京下降約35%，上海下降超過20%，寧波下降30%左右。各地高檔酒店的高檔菜肴銷售也有明顯下降，春節(jié)前后，燕窩、鮑魚等產(chǎn)品銷售下降40%左右，魚翅下降70%以上，高檔酒店食品禮盒銷售額下降45%。受銷量下降影響，高檔白酒標(biāo)價已有顯著下降，如53度飛天茅臺和52度五糧液的標(biāo)價已比最高價時下降30%左右。
當(dāng)被問及如何看待厲行節(jié)約和促進消費之間的關(guān)系時，沈丹陽表示，“擴大消費并不意味著允許或者縱容浪費。實際上，提倡勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費從長期來看，不僅不會影響擴大消費，反而有利于形成文明節(jié)約、綠色低碳的消費模式，實現(xiàn)消費的可持續(xù)發(fā)展，且有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾，對于維護生態(tài)平衡和保護環(huán)境也有重要意義”。
他表示，商務(wù)部將繼續(xù)按照2011年會同財政部、中國人民銀行擬定的《關(guān)于“十二五”時期做好擴大消費工作意見》，將促進綠色循環(huán)消費作為“十二五”時期商務(wù)領(lǐng)域擴大消費主要任務(wù)之一，特別要減少一次性消費、過度消費和掠奪式消費等不科學(xué)的消費現(xiàn)象。
針對最近熱議的餐飲業(yè)設(shè)定包間費和最低消費是否為“霸王條款”的問題，沈丹陽表示，兩者都是針對餐廳包間的消費，應(yīng)只收其一，一些餐飲企業(yè)借機亂收費需規(guī)范。據(jù)悉，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，商務(wù)部擬對包間費和最低消費做出更明確的規(guī)定。
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