環境整治為何容不下一只柴火雞？重慶環保局的說法是：煙熏臘肉、露天焚燒和燃用高污染燃料產生大量煙塵和粉塵，嚴重污染大氣環境，對廣大市民健康造成危害。而且他們還像模像樣的拿出了一組數據，生活污染在PM2.5中占比由10%上升為16%。
決不能說，生活習慣、餐飲習慣對于環境沒有害處。凡是有人生存的地方，凡是有生物生存的地方，都會產生污染。就是我們呼出的氣體不也會有危害的嗎？你不能因為人們呼出氣體是有危害的，就不讓人們呼吸。人類在生存過程中，本來就是產生廢氣和污染的過程。人們活著，就要吃飯，吃飯就會產生危害環境的垃圾；人們活著，就要穿衣，穿衣就會產生危害環境的垃圾。能因為產生這些垃圾而讓人們都吃生菜嗎？能讓人們都少買衣服嗎？顯然是不能的。可以說，這些污染是不可以避免的。這是人類生存必然付出的代價，這個代價是合理的。
正如我們的餐飲習慣一樣。或許我們的餐飲習慣確實存在問題。我們喜歡吃燒烤就會產生污染；我們喜歡吃油條就會產生污染；我們吃包子喝粥也會產生污染。是的，與喜歡吃牛排的外國人相比，與喜歡吃生菜的外國人相比，我們的餐飲習慣造成的污染確實比外國人多。但是，這都是老祖宗留給我們的餐飲財富，最為關鍵的是，這是我們的餐飲習慣，盡管這個餐飲習慣不是完美的，可是這對于環境來說，只是可以原諒的小錯誤，也是無傷大雅的小事情。
有些食物從科學的角度來說，應該是沒有好處的。但是，我們不能沒有好處就將其趕盡殺絕。比如說我們喜歡吃的臭豆腐，我們喜歡吃的辣椒醬，我們喜歡吃的豆瓣醬，我們喜歡吃的各類腌菜。這些食物都對身體沒有啥好處，可是，我們能因為這些食物對身體沒好處，就不讓人們食用了嗎？
柴火雞、熏臘肉，在制作的過程中，確實會對環境造成污染，這是因為我們的餐飲習慣，我們喜歡吃柴火做的飯菜。不過，隨著生活水平的提高，隨著家庭潔凈意識的提高，在家庭里已經很少有柴火和煤球爐了。我們也只是偶爾去街頭吃次柴火雞，偶爾解解饞而已，并不是每家每戶的常態。這污染與企業污染相比，是不是真的不值得一提呢？
在眼下，一些貧窮的山村依然在使用柴火、煤球這樣的東西，試問，山村炊煙裊裊的時候，那兒的環境污染了嗎？古時候所有居民使用的都是柴火，那個時候的天空比現在黑暗嗎？恰恰是白云飄飄的。
再說了，治理污染，我們要抓住重點，重點就是污染企業，而不是百姓的一只柴火雞。這是虛假的環境治理潔癖癥。要“藍天碧水”，但是我們應該寬容“餐飲習慣”。
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