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       7月12日上午8時，江蘇海洋大學環境與化學工程學院“海州千年，淮鹽遺韻”暑期社會實踐團隊在倪正杰、楊家琦兩位隊長的帶領下前往臺北鹽場。

       活動伊始，兩位隊長向大家強調天氣炎熱、安全第一的宗旨，提醒各位隊員做好自身防護。接著大家一起參觀了臺北鹽場的晾曬場地。參觀之后，隊員們對臺北鹽場的負責人朱師傅進行了專門采訪，通過對朱師傅的采訪得知，這座鹽場是將鹽礦溶解成鹵水，再通過管道運輸上來，然后經過晾曬得到粗鹽，再送往鹽場經過粉碎、加工、烘干、加碘和最后的包裝才成為我們所使用的包裝鹽。通過詢問還得知，以前所食用的鹽是海水鹽，制作成本高，而現在所生產的地下礦鹽工藝簡單許多、成本也減少許多。

       本次“海州千年，淮鹽遺韻”暑期社會實踐活動——臺北鹽場之行，旨在讓隊員們更深入直觀地了解淮鹽的來源和其提取、制作的方法，同時讓同學們進一步理解書本中學到的理論知識。

       這次臺北鹽場之行有利于理論與實踐相結合，增強同學們的動手能力和專業知識，同時也讓同學們進一步了解淮鹽文化，呼吁人們去重拾淮鹽文化，傳承前輩的智慧、守住鹽文化的根脈。

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