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德國發布影響食品安全的因素

時間：2010年7月1日　來源：慧聰食品工業網

　　【慧聰食品工業網】近日，德國安全機構稱，打包帶走的豆芽、速食沙拉中檢測到的大量細菌是由食品生產過程中衛生條件差、打包的塑料袋中的濕熱環境等一些因素共同作用造成的。

　　聯邦風險評估委員會（BFR）也表示，除上述兩個因素之外，蔬菜生長、收獲過程中的細菌，動物身上攜帶的細菌以及自然環境中的細菌等因素也是造成此問題的原因。但該委員會也表示，蔬菜中的食物感染機率遠遠低于食用生肉感染的機率。

　　據了解，一般情況下，食物貯存在冰箱中，也容易叢生細菌，如李斯特菌、沙門氏菌以及大腸桿菌等細菌，消費者若服用這些食品，易引發甲型肝炎。(國家標準頻道)
 

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