德國發(fā)布影響食品安全的因素
時間:2010年7月1日 來源:慧聰食品工業(yè)網(wǎng)
【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】近日,德國安全機構(gòu)稱,打包帶走的豆芽、速食沙拉中檢測到的大量細菌是由食品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件差、打包的塑料袋中的濕熱環(huán)境等一些因素共同作用造成的。
聯(lián)邦風險評估委員會(BFR)也表示,除上述兩個因素之外,蔬菜生長、收獲過程中的細菌,動物身上攜帶的細菌以及自然環(huán)境中的細菌等因素也是造成此問題的原因。但該委員會也表示,蔬菜中的食物感染機率遠遠低于食用生肉感染的機率。
據(jù)了解,一般情況下,食物貯存在冰箱中,也容易叢生細菌,如李斯特菌、沙門氏菌以及大腸桿菌等細菌,消費者若服用這些食品,易引發(fā)甲型肝炎。(國家標準頻道)