中國(guó)生態(tài)第一市浙江麗水
2012年7月16日
2012年，央視一部熱門紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》讓浙江麗水遂昌的冬筍名揚(yáng)天下，公眾在隔空“享受”這道視覺大餐的同時(shí)，也對(duì)冬筍生長(zhǎng)的原生態(tài)的自然環(huán)境心弛神往……。
麗水地處浙閩交界，以中山、丘陵地貌為主，是個(gè)“九山半水半分田”的地區(qū)，受諸多自然條件的限制曾經(jīng)被稱為“浙江的西藏”。遂昌是麗水下面的一個(gè)縣。
三十年河?xùn)|，三十年河西，曾經(jīng)阻礙麗水經(jīng)濟(jì)發(fā)展的自然環(huán)境在今天卻成了麗水最大的優(yōu)勢(shì)資源。在當(dāng)下人們追求綠色健康、有機(jī)無公害食品的時(shí)候，大自然給了麗水最慷慨的饋贈(zèng)：慶元香菇、景寧金獎(jiǎng)惠明茶、遂昌石練菊米、處州白蓮、青田田魚、龍泉靈芝、云和黑木耳、松陽(yáng)臍橙……還有無數(shù)的綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品。
幸福的麗水人仰仗著天然的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，吃著土生土長(zhǎng)的“綠色”食品，繁衍生息、延年益壽，享受著大自然的饋贈(zèng)也維護(hù)著這塊生態(tài)寶地。
綠色無公害食品：麗水遍地都是
麗水山青水秀，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，森林覆蓋率達(dá)到80.79%，林木綠化率達(dá)到81.62%，有“浙江綠谷”、“中國(guó)生態(tài)第一市”等諸多美譽(yù)。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，麗水生物豐度指數(shù)、植被覆蓋指數(shù)均位居浙江省第一，污染負(fù)荷指數(shù)則是浙江省最低。良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)越的山地立體氣候以及天然的“綠色寶庫(kù)”，為綠色健康食品提供了“天時(shí)地利”。用麗水市農(nóng)業(yè)局科教處處長(zhǎng)徐志東的話來說，“麗水的綠色健康食品可謂是遍地都是”。
香菇是麗水食用菌產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的一塊重頭戲，下面的幾個(gè)區(qū)縣也都有種植。
麗水有著深厚的香菇文化。據(jù)史料記載，麗水山民早在1000多年前就開始人工栽培香菇。當(dāng)時(shí)，龍泉、慶云、景寧一帶的茹農(nóng)到其他地方種植香菇還有一個(gè)專門的稱謂“香菇客”。
在麗水，種香菇還有種“怪”現(xiàn)象，菇農(nóng)們有時(shí)寧愿少賺幾塊錢，也不愿選用菌齡短的高產(chǎn)菇種。因?yàn)榫g短相當(dāng)于被催熟，產(chǎn)量上去了但品質(zhì)不高。相比一些地方菌齡只有40天的香菇，麗水的香菇大多需要4—6個(gè)月采摘，悠閑生長(zhǎng)的香菇在生長(zhǎng)過程中吸收了豐富的養(yǎng)料，肉厚、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
同時(shí)，隨著近年來機(jī)械脫水技術(shù)和高棚層架花厚菇等生產(chǎn)技術(shù)的推廣，麗水香菇的品質(zhì)有了極大提高，在國(guó)家、浙江省舉辦的農(nóng)博會(huì)上屢獲大獎(jiǎng)，天然、無公害、綠色也成了麗水香菇的標(biāo)簽。
即便是對(duì)食品品質(zhì)有著苛刻要求的日本人，也格外青睞麗水香菇，根據(jù)麗水市出入境檢驗(yàn)檢疫局公布的數(shù)據(jù)，2011年1—10月份，該市食用菌出口日本250批次，其中香菇占據(jù)了半壁江山。
據(jù)徐志東介紹，近年來，麗水市依托良好的生態(tài)環(huán)境，興建了一批有規(guī)模有標(biāo)準(zhǔn)的綠色農(nóng)產(chǎn)品基地，并著力打造“長(zhǎng)三角地區(qū)重要綠色農(nóng)產(chǎn)品基地”這塊牌子，主打“生態(tài)牌”、“綠色牌”、“有機(jī)牌”、“安全牌”，做足了“綠色”文章。
徐志東介紹說，截止2010年底，麗水市已累計(jì)認(rèn)證有機(jī)食品、綠色食品、國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)362家、419個(gè)產(chǎn)品，其中有機(jī)食品120個(gè)，綠色食品43個(gè)，國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品256個(gè)。
而縉云麻鴨、慶元香菇、景寧金獎(jiǎng)惠明茶、遂昌石練菊米、處州白蓮、青田田魚、龍泉靈芝、云和黑木耳、松陽(yáng)臍橙、縉云土面，這是麗水市2011年評(píng)選出來的“處州十珍”，它們都有鮮明的地域文化特征，代表了麗水各地的珍品。
綠色食品：養(yǎng)在舌尖的幸福生活
相較于國(guó)內(nèi)屢屢曝出的食品安全問題，麗水優(yōu)越的生態(tài)條件下養(yǎng)育出的食材的優(yōu)勢(shì)顯而易見。
香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對(duì)人體有益的成分，素有“植物皇后”美譽(yù)。經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。
黑木耳則具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)通暢，減少心血管病發(fā)生。
產(chǎn)于遂昌石練的菊米，據(jù)《本草綱目》記載：菊米，處州出一種山中野菊，甚香且輕圓黃亮，長(zhǎng)期飲用既能養(yǎng)身保健，又能祛病延年，可抗衰老，是理想的天然保健飲品。
縉云的紅薯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，紅薯里的纖維能促進(jìn)消化道的健康，其中的抗氧化劑還在預(yù)防心臟病和癌癥方面發(fā)揮作用。
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神……。
不勝枚舉的綠色健康食品，是麗水人們延年益壽的“養(yǎng)生武器”。而生活在這片青山綠水中的人們，健康長(zhǎng)壽的老人也越來越多。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，麗水百歲老人登記在冊(cè)的就有49人。
住在麗水市縉云縣溶江鄉(xiāng)西北角的花樓山村的虞大奶老人就是其中之一，今年已經(jīng)101歲高齡。
雖然已經(jīng)是百歲高齡，但老人身體還很硬朗，平時(shí)上樓做飯，下樓收拾房間，什么都會(huì)干，還養(yǎng)了豬、羊、雞和鴨，讓村里人看著都羨慕。
說起自己的養(yǎng)生秘訣，虞大奶老人說最重要的是胃口好，一日三餐，定時(shí)定量，平時(shí)不用吃補(bǔ)品，吃的都是自家地里種的土特產(chǎn)：稻谷、番薯、南瓜、青豆、白菜、蘿卜……。
可以說好山好水好食材，讓生活在這片土地上的人們多了一點(diǎn)長(zhǎng)壽的“基因”。無怪乎，麗水市委書記盧子躍在不同場(chǎng)合不遺余力的推介：麗水走一走，活到九十九。
“食在麗水，養(yǎng)在舌尖”。生活在中國(guó)生態(tài)第一市的麗水人民是幸福的，他們近水樓臺(tái)，在享受優(yōu)越的生態(tài)生活環(huán)境的同時(shí)，還享受著綠色健康有機(jī)食品的生態(tài)“口福”。
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