黑作坊用洗衣粉漂洗生肉
2012年8月1日
黑作坊里加工用具隨意放置，蒼蠅亂飛，衛生條件極差本報記者王樂攝
華商報訊(記者陳靜濤) “涼菜、熟肉”……在一些菜市場、村子中，如果有人騎著三輪車、打著這些字樣銷售熟豬肉等，市民可要謹慎了。昨日（7月31日）上午，城西大寨村一處民房里，質監雁塔分局查獲4戶聯營生產鹵豬肉制品的黑窩點，現場發現了大量的洗衣粉等，知情人稱洗衣粉被用來洗滌生豬肉。
執法人員正檢查有人問“能不能花錢解決”
大寨村一條巷子的盡頭，有一棟正在建設的樓房。據附近的村民說，就在這棟樓房的后院內，隱藏著一個生產加工鹵豬肉的黑作坊，每天晚上都會大量加工熟肉制品，氣味刺鼻。
昨日上午10時，記者找到該加工窩點，但大門緊閉。從墻外向里看，該加工點的屋頂用石棉瓦簡單搭建，面積約有300平方米，下面就是加工的車間，屋頂不少地方透著很大的空隙。周圍的墻已被熏黑，墻角下擺著臟兮兮的黑色大鍋，鍋里正冒著熱氣，有人在旁邊忙碌著。
隨后，記者向西安市質量技術監督局雁塔分局舉報。10時50分左右，執法人員開始敲該戶的紅鐵門，但對方一直沒有開門。11時，一位騎車的村民過來詢問質監人員，“是不是要查鹵豬肉攤販”、“能不能花錢解決”、“花個1000元行不行”。
該村民說，房東是他侄子，里邊制作鹵肉的人來自湖北，在這里已經一年多了。在質監人員要求下，該村民聯系了房東，11時20分打開了大鐵門，但里邊已空無一人。記者發現，在后院的廁所里，一邊的磚墻被砸出了一個約2平方米的洞，通過洞口擺放的木板上的血水來看，應該有人已將生肉等進行了轉移。
約100公斤熟肉被掩埋
在加工現場，黑黑的墻角下擺放有四個黑黑的煮肉鍋，里邊放著煮好的豬肉、腸子、耳朵等鹵肉制品，還煮著豆皮等，蒼蠅滿天飛，能聞到一股惡臭味。在大鍋旁，一些煮過的調料被撈在盆里或塑料桶里，記者發現，這些桶原是用來裝冷凍液、涂料的。
大寨村一些村民說，村里的一些民房里，有多家進行熟肉加工的作坊，這些人大都來自湖北。基本上都是每天晚上加工，早上用三輪車拉著在附近市場上賣。在查處的這家黑作坊里，記者也看到停放著5輛三輪車，上面寫著“涼菜、熟肉”。
2011年6月，同樣在這一家，本報記者暗訪發現有湖北人在加工鹵豬肉制品，衛生環境惡劣，主要采用瀝青等拔豬毛。工商雁塔分局魚化寨工商所將該窩點取締。而與去年相比，現在的加工現場衛生環境仍然是臟亂差。
昨日，記者在煮肉鍋旁和加工棚下發現擺放著大量的洗衣粉。個別冒熱氣的鍋里，煮肉湯泛著泡沫。知情人士透露，買回來的生肉，主要是用洗衣粉來沖洗，這樣顏色能好看些，也能去異味。
由于沒有任何生產加工手續，質監人員對該窩點進行了取締，現場搗毀了煮肉鍋、火爐等，并對三大鍋約100公斤煮熟的肉制品進行掩埋。同時給房東下發通知，要求其到質監部門接受相關處理。
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