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專家稱方便面不可配火腿腸吃

2012年8月31日    來源：烏魯木齊晚報

　　火腿腸＋方便面，鈉會嚴重過量（資料圖）

　　單吃方便面，想來是枯燥的。人們為此嘗試著不同的搭配，雞蛋、蔬菜、火腿似乎成為主要搭配品。

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白質含量少，搭配雞蛋也可以，但是方便面配火腿腸并不是一種明智的選擇。方便面和火腿腸中都含有大量的鈉，如果再搭配在一起，人體所攝入的鈉元素會嚴重過量，常吃易致血壓升高、動脈粥樣硬化，而且易讓人患感冒，使骨鈣丟失加快。而在搭配雞蛋的時候，最好不要選擇煎雞蛋，方便面本身就是一種含油量很多的食物，應盡量避免攝入更多的油。

　　方便面當然少不了調料。多數人會選擇三種料包都放。但是方便面自帶的醬包中含有大量的油、粉包中含有大量的鹽。范志紅稱，一包方便面所含油鹽量是人體一天所需的總量，因此在放料包時最好只放1/3，如果覺得味道太淡，最多放1/2。湯最好也不要喝，這能大大減少鹽分和油脂的攝入。如果擔心面餅里的油，可先用熱水把面餅過一遍，把水倒掉，再加熱水和調料包即可。

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