專家稱不要對(duì)食療期待過(guò)高
2012年8月31日
中新網(wǎng)8月31日電 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅于做客中新網(wǎng)《新聞大家談》。在談到時(shí)下非常流行的食療問(wèn)題時(shí)，范志紅認(rèn)為食療的效果一定是長(zhǎng)期才會(huì)見效，不要對(duì)食療期待過(guò)高。
范志紅首先介紹說(shuō)，東西可以分成三個(gè)類別：一是食物，二是藥食皆用、有一定治療作用的，還有就是藥，三者是不一樣的。食物是大自然當(dāng)中存在的，但是被我們的祖先上百萬(wàn)年以來(lái)不斷篩選，證明是最安全，最溫和，可以天天吃的東西，把它稱為食物。
范志紅指出，食物吃了一天血壓就降，是根本不可能的。食物除非成年累月的吃，才有可能使血壓表現(xiàn)出下降趨勢(shì)，但是藥會(huì)在幾天內(nèi)見效，因此食物跟藥物勁是不一樣的。范志紅同時(shí)指出，食物是以供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)為主，藥是為了治療效果，并不含有營(yíng)養(yǎng)素。食物在給我們提供營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，如果有相關(guān)的治療效果也得長(zhǎng)期才肯出來(lái)，而所謂食藥兼用的物質(zhì)是介于兩者之間。
關(guān)于食療，范志紅認(rèn)為，首先不要期待太高，食療一定是長(zhǎng)期才見效的。第二就是要搞清楚療得對(duì)不對(duì)，吃錯(cuò)了方向可能適得其反。范志紅舉例說(shuō)，餐館所稱的一些菜有美容、壯陽(yáng)、補(bǔ)氣等效果，不要聽信。吃一頓肯定起不到作用，如果起作用一定是加了藥。加藥可能有用，也可能正相反。范志紅建議，去餐館吃飯時(shí)，不要優(yōu)先點(diǎn)保健菜，除非事先清楚，或問(wèn)一下專家自己適不適合吃，否則很可能吃完以后痘痘出來(lái)了，口干舌燥，眼睛發(fā)紅，給自己找麻煩。
關(guān)于網(wǎng)上流傳的“牛奶燉香菇可以治鼻炎”，范志紅指出，個(gè)人的鼻炎有很多種原因，一種治療方法只可能治療一種原因，不可能全部都解決，一種方子就算有效有也只有幾分之一的可能對(duì)某個(gè)人有用。
同時(shí)，范志紅指出，牛奶、香菇都是食物不是藥物，除非長(zhǎng)期食用，短期見效的可能性是微乎其微的。但是長(zhǎng)期吃的其它食物所產(chǎn)生的影響，可能會(huì)影響到食療方法的影響，因此所謂的食療神奇作用可能性是非常非常小的。
最后范志紅指出，這兩種食物都沒有毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，吃吃是肯定沒有害的，如果大家想試一試她并不反對(duì)。
?京公網(wǎng)安備110102000421號(hào)
