兒童春季食療應對常見病
2013年04月10日
春天，各種病原體開始大量繁殖，體質不佳時病原體就會乘虛而入，令醫院里的小病號也多了起來，多是各種過敏、皮膚濕疹、濕毒、痱子、咳嗽，腹痛腹瀉、嘔吐等病癥。在這個“春生”的季節里，兒童飲食也宜順應天時。
PART1 濕疹
嬰幼兒濕疹屬于變態反應性疾病，也叫過敏性疾病，以1～3個月大的嬰兒最為多見。導致小兒發生濕疹的原因比較復雜，外界對皮膚的刺激、消化不良以及先天性的過敏體質都可能誘發此病。濕疹患者飲食宜清淡少鹽，可減少濕疹的滲出液。可在日常飲食中選擇一些清熱利濕的食物，如芹菜、茭白、絲瓜、冬瓜等。干性濕疹的小兒要多喝水，多吃一些富含維生素A和B的食物。不吃海鮮、牛羊肉、狗肉等發物，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，忌吃酸澀和辛辣刺激性食物，忌吃溫熱助火食物，忌吃油煎炒炸熏烤食品。
對癥食療方：
●白術扁豆苡米湯：白術8克，炒薏米12克，炒扁豆15克，生姜1片，煲湯服用，隔天1-2次，每次飲湯10～30毫升。
功能：健脾化濕。
●綿陳土茯苓豬骨湯：綿陳10克，土茯苓12克，豬骨頭適量，加水2000毫升，煲湯，去油，每次飲用10～50毫升，一天1-2次。
功能：清熱去濕。
●佛手石菖蒲烏雞湯：佛手6～8克，石菖蒲3～5克，去皮烏雞肉250克，加水3000毫升，慢煲，每次30～50毫升，一天一次。
功能：養胃固本，可治頑固性濕疹。
●百合綠豆湯：百合、綠豆各10克煲湯，白糖適量調味。每日1劑，分2次服食。
功能：滋陰清熱，利尿解毒。
PART2 預防感冒 防治咳嗽
對于小兒咳嗽，只要不是過于頻繁、劇烈，千萬不要盲目止咳，必要時及早求助呼吸專科醫生。小兒咳嗽初期，飲食不宜過飽、過補，更不宜吃生冷、寒涼之物。飲食方面要以清淡為主，不要給孩子吃酸、辣、冷等刺激性的食物；蝦、蟹、冰凍海魚等大分子蛋白，容易過敏，不宜多吃；不宜隨意吃補品；不要隨便喝涼茶。
防感冒食療方：
●黃芪紅棗粥：黃芪10克，紅棗15枚，粳米50克。先加水煮黃芪約半小時，去浮渣取汁，加入紅棗及粳米煮粥，早晚各吃1次。
功能：黃芪可提高身體免疫力，紅棗養血補血，此方適合易感冒、貧血的小兒。
治咳嗽食療方：
●白菜粥：粳米100克，白菜100克，生姜2片，調料適量。粳米加水煮粥，粥將熟時再加入切碎的白菜及生姜同煮，調味后即可食用。
功能：白菜能解除煩悶，通利腸胃，和中消痰，養胃利水，下氣。它對防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘有療效。白菜中還含有一定數量的鉬，可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成。
PART3 健脾
對于“虛寒之體”的小兒來說，如果沒有適時將胃腸保養好，則容易導致“脾虛”等問題。在門診中，絕大部分的小兒都是“脾虛”類型的。此類小兒大多為臉色蒼黃、排便不正常、睡眠質量不佳等。正確的做法是，減少其晚上睡覺前吃東西和半夜吃東西的習慣，將小兒逐漸訓練為“白天多吃，晚上少吃或不吃”，這個習慣最好從半歲就開始訓練。
對癥食療方：
●百合蓮子羹：去芯蓮子15克，百合15克，雞蛋1個，白糖適量。將蓮子與百合一同放在砂鍋里，加適量清水慢火煮到蓮子肉爛，再打入雞蛋，放白糖。
功能：補益脾胃、潤肺、寧心安神，適合氣候干燥時食用。
●芡實山藥鯽魚湯：芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用油在鐵鍋里煎至淡黃色，加芡實、山藥和清水，煲煮1小時。
功能：這道湯補氣、健脾、固腎。適宜食欲不振、大便不調時食用，也可作一般兒童日常食用，可增強脾胃功能。
●胡蘿卜山藥粥：胡蘿卜250克，山藥250克，粳米50克。將胡蘿卜、山藥切成小塊，先將粳米煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，熬成粥。
功能：山藥健脾助消化，胡蘿卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。
●浮小麥豬心湯：浮小麥25克，大棗5枚，豬心1個，桂圓肉6克。將豬心對切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，同煲1小時。
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