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食藥監(jiān)總局要求召回問題皮蛋

2013年06月17日  來源：京華時報

　　京華時報訊 (記者張然)日前，媒體曝光了江西部分企業(yè)用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋事件，引起社會廣泛關注。昨天（06月16日），國家食藥監(jiān)總局發(fā)布通知，要求各地停止銷售、下架退市，召回問題皮蛋，并要求責令餐飲單位停止使用，對發(fā)現(xiàn)的違法行為，要嚴格依法進行查處。

　　針對央視報道部分皮蛋生產企業(yè)使用硫酸銅加工皮蛋的情況，國家食品藥品監(jiān)管總局昨天發(fā)布通知，要求江西省食品安全監(jiān)管部門立即依法查處，同時部署各地工商、質監(jiān)、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產企業(yè)及皮蛋產品進行監(jiān)督檢查。

　　其中，要求質監(jiān)部門全面檢查企業(yè)使用食品添加劑及硫酸銅等加工助劑的情況，重點檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為，對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的，要立即責令其停止生產，并嚴格依法查處。要組織對企業(yè)生產的皮蛋產品和所使用的硫酸銅加工助劑進行抽樣檢驗。要求企業(yè)使用的硫酸銅應符合《食品安全國家標準食品添加劑硫酸銅》(GB29210-2012)標準要求；皮蛋產品應符合《皮蛋》(GB/T9694-1988)標準規(guī)定，特別是銅等重金屬指標要符合標準規(guī)定的限量值要求。對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用不符合標準的硫酸銅加工皮蛋以及企業(yè)生產的皮蛋質量不合格的，要立即責令其停止生產、銷售，召回問題產品，依法嚴厲查處；涉嫌違法犯罪的，要立即移交公安部門。

　　同時要求各地工商、食藥部門要加強對流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者和餐飲單位的監(jiān)督檢查，并組織對皮蛋產品質量進行抽樣檢驗，對不合格的皮蛋產品，工商部門要責令經(jīng)營者停止銷售、下架退市，食藥部門要責令餐飲單位停止使用，對發(fā)現(xiàn)的違法行為，要嚴格依法進行查處。

　　背景鏈接

　　工業(yè)硫酸銅催熟皮蛋有害

　　據(jù)報道，南昌業(yè)內人士爆料，許多當?shù)仄さ吧a企業(yè)用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋。

　　國家食品安全風險評估中心專家表示，皮蛋加工必須要用食品級硫酸銅。工業(yè)硫酸銅含鉛、砷、鎘等有毒有害元素，不能用于食品加工。用工業(yè)硫酸銅浸泡皮蛋，可縮短制作時間，加硫酸銅的成分越多，對人體的危害越大。

　　據(jù)了解，國內目前還沒有一家獲批生產食品添加劑硫酸銅的企業(yè)。

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