廣告多忽悠營(yíng)養(yǎng)陷阱“糖”花眼
2013年07月17日
中新網(wǎng)7月17日電 (生活頻道 陳龍)夏季來(lái)臨，冰涼的飲料自然成為大家消夏解暑的不二選擇。然后，這些擠滿了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎？一瓶435毫升的味全乳酸菌飲料，含糖量為70克，約合15塊方糖，購(gòu)買飲料時(shí)外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表你有仔細(xì)看嗎？
面對(duì)市場(chǎng)中玲瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時(shí)，你有可能早被商家的廣告忽悠了。
近日，一條關(guān)于味全乳酸菌飲品含糖量過(guò)多的微博引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，中新網(wǎng)生活頻道記者特意在超市購(gòu)買了12款不同類型的飲料進(jìn)行對(duì)比研究。在走訪時(shí)，記者隨機(jī)采訪了多位消費(fèi)者，大多數(shù)消費(fèi)者都表示每天至少要喝一瓶飲料，更有消費(fèi)者已經(jīng)產(chǎn)生了每天不喝可樂(lè)不舒服的情況。記者同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選購(gòu)飲料時(shí)通常都不會(huì)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表，往往是根據(jù)自己的喜好作出決定。
在采訪中，李女士透露，“買飲料時(shí)從來(lái)沒(méi)有看過(guò)包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，也不知道飲料的成分是什么，只是憑借自己的喜好進(jìn)行購(gòu)買。”被大多數(shù)消費(fèi)者選擇性忽略的營(yíng)養(yǎng)成分表到底藏著什么玄機(jī)呢？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院朱毅教授在接受中新網(wǎng)生活頻道記者采訪時(shí)表示，“食品飲料包裝上含有營(yíng)養(yǎng)成分表是國(guó)家的硬性規(guī)定，其中能量和核心營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)是營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。通常來(lái)說(shuō)碳水化合物的量約等于含糖量，如果標(biāo)有膳食纖維，需減去膳食纖維的量即為含糖量。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。”
不同飲料含糖量對(duì)比
中新網(wǎng)生活頻道記者所購(gòu)買的飲料中，經(jīng)過(guò)對(duì)比記者發(fā)現(xiàn)，味全乳酸菌飲料的含糖量是所有飲料中最高端，每瓶高達(dá)70.47克，其次為百事可樂(lè)達(dá)到67.2克。雖然康師傅酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)成為表顯示，其每百毫升的碳水化合物含量為11.3克(百事可樂(lè)為11.2克)，但由于其每瓶只有450毫升(百事可樂(lè)為600毫升)，所以含糖量有60.85克。
朱毅教授告訴記者，“人體每天攝入的糖分應(yīng)在30-40克之間，一瓶可樂(lè)、味全、酸梅湯的含糖量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于標(biāo)準(zhǔn)，更何況你不可能一天就喝一罐碳酸飲料，不吃其他食品。而糖分?jǐn)z入過(guò)多，人體心臟負(fù)荷就會(huì)過(guò)重，甚至導(dǎo)致‘三高癥’產(chǎn)生，引發(fā)甜食綜合征，引發(fā)人體免疫能力下降，代謝功能出現(xiàn)紊亂。所以為了自身的健康著想，應(yīng)避免過(guò)多的飲用含糖量過(guò)高的飲料。”
隨著近幾年加多寶、王老吉的興趣，涼茶飲料開(kāi)始備受大家關(guān)注，不過(guò)茶飲料和涼茶飲料在營(yíng)養(yǎng)成分上存在著巨大的差異，最明顯的莫過(guò)于鈉的含量。加多寶涼茶的營(yíng)養(yǎng)成分表中，鈉的含量為0，而統(tǒng)一綠茶(低糖)中鈉的含量為22毫克。
在采訪中，不少消費(fèi)者坦言選購(gòu)茶飲品是因?yàn)槠涓咏】禑崃扛伲@里面有一個(gè)誤區(qū)：飲料的熱量是由碳水化合物產(chǎn)生的，碳水化合物越多，飲料的熱量越高，茶和涼茶飲料中的碳水化合物并沒(méi)有明顯的減少。而且茶飲品中多酚的含量是最為重要的，選購(gòu)茶飲料要看茶多酚含量。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T21733-2008)《茶飲料》中，對(duì)茶多酚含量作出了嚴(yán)格規(guī)定：茶飲料茶多酚≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量≥500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg；調(diào)味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚≥100mg／kg；茶多酚含量低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則只能被歸為茶味飲料類。
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，存在著很多打著茶飲料旗號(hào)的飲品，而實(shí)質(zhì)上飲品中根本不含茶葉的健康成分——茶多酚，只是添加了大量茶味香料。同時(shí)國(guó)內(nèi)在售的茶飲料外包裝中，記者沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何關(guān)于茶多酚含量的標(biāo)示。
此外茶和涼茶飲料中的鈉含量增多，并沒(méi)有引起消費(fèi)者足夠的重視。飲料中鈉的含量直接影響著含鹽量的多少。據(jù)悉正常人每天鹽的最高攝入量為6g，而飲料中的鈉含量卻成為消費(fèi)者容易忽略的死角，需要特別關(guān)注。
運(yùn)動(dòng)維生素飲料不如蔬菜水果
運(yùn)動(dòng)型飲料對(duì)于夏天愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，不可或缺。然而有不少消費(fèi)者錯(cuò)誤地認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)中消耗的大量能量，可以通過(guò)飲用維生素運(yùn)動(dòng)型飲料進(jìn)行補(bǔ)充。從飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中可以看出，維生素運(yùn)動(dòng)型飲料中，碳水化合物含量較少而鈉的含量卻明顯增加，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料最直接目的不是補(bǔ)充能量，而是補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中失去的大量鹽分，因此，運(yùn)動(dòng)型飲料對(duì)于體力消耗多大的人，并不能及時(shí)補(bǔ)充足夠的能量。
對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院朱毅教授解釋道：“一瓶維生素運(yùn)動(dòng)型飲料中的維生素含量，吃水果和蔬菜也能補(bǔ)充。而且飲料中的維生素能否被人體吸收尚無(wú)論證，建議大家應(yīng)每天多吃水果、蔬菜對(duì)維生素進(jìn)行補(bǔ)充。在大量運(yùn)動(dòng)后，喝白開(kāi)水同樣也能補(bǔ)充丟失的能量和維生素。”
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