廣告多忽悠營養陷阱“糖”花眼
2013年07月17日
中新網7月17日電 (生活頻道 陳龍)夏季來臨，冰涼的飲料自然成為大家消夏解暑的不二選擇。然后，這些擠滿了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎？一瓶435毫升的味全乳酸菌飲料，含糖量為70克，約合15塊方糖，購買飲料時外包裝上的營養成分表和配料表你有仔細看嗎？
面對市場中玲瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時，你有可能早被商家的廣告忽悠了。
近日，一條關于味全乳酸菌飲品含糖量過多的微博引起網友的廣泛關注，中新網生活頻道記者特意在超市購買了12款不同類型的飲料進行對比研究。在走訪時，記者隨機采訪了多位消費者，大多數消費者都表示每天至少要喝一瓶飲料，更有消費者已經產生了每天不喝可樂不舒服的情況。記者同時也發現，消費者在選購飲料時通常都不會仔細閱讀產品外包裝上的營養成分表和配料表，往往是根據自己的喜好作出決定。
在采訪中，李女士透露，“買飲料時從來沒有看過包裝上的營養成分表，也不知道飲料的成分是什么，只是憑借自己的喜好進行購買。”被大多數消費者選擇性忽略的營養成分表到底藏著什么玄機呢？
中國農業大學食品科學與營養工程學院朱毅教授在接受中新網生活頻道記者采訪時表示，“食品飲料包裝上含有營養成分表是國家的硬性規定，其中能量和核心營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)是營養成分表中強制標示的內容。通常來說碳水化合物的量約等于含糖量，如果標有膳食纖維，需減去膳食纖維的量即為含糖量。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。”
不同飲料含糖量對比
中新網生活頻道記者所購買的飲料中，經過對比記者發現，味全乳酸菌飲料的含糖量是所有飲料中最高端，每瓶高達70.47克，其次為百事可樂達到67.2克。雖然康師傅酸梅湯的營養成為表顯示，其每百毫升的碳水化合物含量為11.3克(百事可樂為11.2克)，但由于其每瓶只有450毫升(百事可樂為600毫升)，所以含糖量有60.85克。
朱毅教授告訴記者，“人體每天攝入的糖分應在30-40克之間，一瓶可樂、味全、酸梅湯的含糖量已經遠遠高于標準，更何況你不可能一天就喝一罐碳酸飲料，不吃其他食品。而糖分攝入過多，人體心臟負荷就會過重，甚至導致‘三高癥’產生，引發甜食綜合征，引發人體免疫能力下降，代謝功能出現紊亂。所以為了自身的健康著想，應避免過多的飲用含糖量過高的飲料。”
隨著近幾年加多寶、王老吉的興趣，涼茶飲料開始備受大家關注，不過茶飲料和涼茶飲料在營養成分上存在著巨大的差異，最明顯的莫過于鈉的含量。加多寶涼茶的營養成分表中，鈉的含量為0，而統一綠茶(低糖)中鈉的含量為22毫克。
在采訪中，不少消費者坦言選購茶飲品是因為其更加健康熱量更少，但這里面有一個誤區：飲料的熱量是由碳水化合物產生的，碳水化合物越多，飲料的熱量越高，茶和涼茶飲料中的碳水化合物并沒有明顯的減少。而且茶飲品中多酚的含量是最為重要的，選購茶飲料要看茶多酚含量。根據國家標準(GB/T21733-2008)《茶飲料》中，對茶多酚含量作出了嚴格規定：茶飲料茶多酚≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量≥500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg；調味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚≥100mg／kg；茶多酚含量低于這個標準，則只能被歸為茶味飲料類。
目前國內市場中，存在著很多打著茶飲料旗號的飲品，而實質上飲品中根本不含茶葉的健康成分——茶多酚，只是添加了大量茶味香料。同時國內在售的茶飲料外包裝中，記者沒有發現任何關于茶多酚含量的標示。
此外茶和涼茶飲料中的鈉含量增多，并沒有引起消費者足夠的重視。飲料中鈉的含量直接影響著含鹽量的多少。據悉正常人每天鹽的最高攝入量為6g，而飲料中的鈉含量卻成為消費者容易忽略的死角，需要特別關注。
運動維生素飲料不如蔬菜水果
運動型飲料對于夏天愛運動的人來說，不可或缺。然而有不少消費者錯誤地認為，運動中消耗的大量能量，可以通過飲用維生素運動型飲料進行補充。從飲料的營養成分表中可以看出，維生素運動型飲料中，碳水化合物含量較少而鈉的含量卻明顯增加，這是因為運動飲料最直接目的不是補充能量，而是補充在運動過程中失去的大量鹽分，因此，運動型飲料對于體力消耗多大的人，并不能及時補充足夠的能量。
對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院朱毅教授解釋道：“一瓶維生素運動型飲料中的維生素含量，吃水果和蔬菜也能補充。而且飲料中的維生素能否被人體吸收尚無論證，建議大家應每天多吃水果、蔬菜對維生素進行補充。在大量運動后，喝白開水同樣也能補充丟失的能量和維生素。”
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