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光吃菜不吃飯更容易得糖尿病

2013年07月24日  來(lái)源：華商晨報(bào)

　　[導(dǎo)讀]不少人以為“只吃菜、不吃飯”能減肥，糖尿病專家介紹，“事實(shí)與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質(zhì)的攝入量很高，甚至還可能超過(guò)米飯中淀粉的熱量，導(dǎo)致熱量超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。”

　　飯吃少了菜和油吃多了

　　不少人以為“只吃菜、不吃飯”能減肥，糖尿病專家介紹，“事實(shí)與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質(zhì)的攝入量很高，甚至還可能超過(guò)米飯中淀粉的熱量，導(dǎo)致熱量超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。”

　　我們來(lái)算一筆賬：一克油中，大約有9個(gè)熱卡的熱量；在一克蛋白質(zhì)中，大約有4個(gè)熱卡的熱量；相比之下，一克米飯中，也就只有4個(gè)熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會(huì)導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多，熱量猛增，容易得糖尿病。

　　年輕“應(yīng)酬族”吃出糖尿病

　　在臨床上，不乏20多歲的2型糖尿病患者，其患病原因歸根到底就是“吃”出來(lái)的。

　　記者發(fā)現(xiàn)，不少?gòu)氖落N售、市場(chǎng)的年輕白領(lǐng)“應(yīng)酬族”，每天營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致胰島素每天在過(guò)度工作。久而久之，胰島負(fù)擔(dān)過(guò)大，導(dǎo)致血糖不能正?？刂疲Y(jié)果在“應(yīng)酬族”中糖尿病患者明顯增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前本市2型糖尿病患病率為8.6%，高于全國(guó)大城市平均水平。目前，世界衛(wèi)生組織已將糖尿病列為三大疑難病之一。

　　注意營(yíng)養(yǎng)配比可防糖尿病

　　糖尿病專家建議，健康人群可以按照糖尿病病人食譜的營(yíng)養(yǎng)比例來(lái)調(diào)整日常飲食。如一日三餐中的每日碳水化合物的比例為65%、蛋白質(zhì)的比例為15%、脂肪的比例為25%。根據(jù)個(gè)人的身高和體重，按此比例來(lái)配制，還可預(yù)防健康人群患糖尿病。

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