喝杯可可有助于抵御炎癥
2013年08月20日 來源：生命時(shí)報(bào)
可可，是全世界最受歡迎的三大飲料植物之一，也是制作巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)的重要原料。美國“合眾國際社”7月23日報(bào)道的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)飲用可可，有助于預(yù)防和減輕炎癥，并改善代謝狀況。
美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)副教授喬舒亞·朗博及其同事，對可可的健康功效進(jìn)行了研究。他們發(fā)現(xiàn)，每天攝入含有2湯匙左右可可粉的飲品，體內(nèi)的炎癥因子如白三烯、前列腺環(huán)素等的水平明顯下降，血管內(nèi)皮功能也有所改善。進(jìn)一步的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，通過喂食高脂飲食等方法讓小鼠體內(nèi)產(chǎn)生炎癥反應(yīng)并出現(xiàn)代謝紊亂后，給其每天食用一定量的可可粉，兩個(gè)半月之后，小鼠體內(nèi)的炎癥反應(yīng)明顯減輕，且其肝臟中的甘油三酯含量降低了32%，血漿中胰島素的含量減少了27%，說明代謝水平有所恢復(fù)。
發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學(xué)期刊》上的這項(xiàng)研究認(rèn)為，可可含有的類黃酮能抵御炎癥、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，而且它的熱量、脂肪、糖分含量較低，同時(shí)纖維含量較高，適當(dāng)食用對健康有好處。
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