冬吃南瓜保肝護腎又排毒
來源：荊楚養生網 發布時間：2013-12-25
冬吃南瓜保肝護腎又排毒
南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜。南瓜是一種極具開發潛力和開發價值的天然降糖保健食品。南瓜營養豐富且全面，果實內含有糖類(包括淀粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其他膳食纖維等)、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分。在3大產熱營養素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品。
我國古代就有對南瓜食療保健作用的記載，在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，凡久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。近年來的研究亦表明，南瓜具有多種食療保健作用，尤其作為一種防治糖尿病的特效營養保健食品備受人們的青睞。
南瓜的營養價值
南瓜含蛋白質、維生素A、維生素Bl、B2、維生素C，每千克果肉含鋅18mg，可治療少年發育遲緩、成人性欲減退、皮膚痤瘡、厭食或偏食。所含的鈷居五谷雜糧和蔬菜之首，可預防和治療高血壓、冠心病、腦血管病、糖尿病等現代文明病。南瓜內所含的鈷能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正?；?，對降低血糖，預防和治療糖尿病有比較顯著的療效。
南瓜中含有較豐富的無機鹽和微量元素，對維持肌體健康具有極其重要的作用。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量較低，微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利于預防骨質疏松癥和防治高血壓。
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，有抗環境毒物之功效，起到解毒作用，對消化道潰瘍病患者有顯著療效。南瓜中含有鉀鹽、水和少量鈉鹽，能增強分泌能力，在前列腺和肝發炎時，對加速溶解腎石和膀胱結石有良好作用。
此外南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果，因為南瓜這類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農藥及亞硝酸鹽等有害物質的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強其肝腎細胞的再生能力。另據近年日本國內防癌中心的研究表明，每天食用南瓜、花菜等黃綠色蔬菜，可以減少肺癌的發病率，降低肺癌的死亡率。
?京公網安備110102000421號