兒童零食如何選？營養(yǎng)師支招
來源：中國新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2013-12-30
中新網(wǎng)12月30日電 據(jù)臺灣《旺報》報道，每一個寶貝都喜歡吃零食，然而家長對此卻總是很無奈：給孩子吃，怕影響孩子健康；不給孩子吃，又怕孩子饞。臺灣公共營養(yǎng)師孟立娜表示，零食是可以吃的，關(guān)鍵是怎么選。
孟立娜建議，家長給孩子選擇零食時盡量選擇天然的、加工工藝簡單、食品添加劑少、少油少鹽少糖的，如西紅柿、黃瓜、蘋果、葡萄等天然的果蔬，或葡萄干、海苔片、牛奶、酸奶等加工程序簡單的食物，還有花生、腰果、榛子等堅果類食品。而那些果凍、糖果、薯條、冰淇淋等則不建議選擇。
1、蔬果類：黃瓜、西紅柿、蘋果、葡萄等新鮮的蔬果。
推薦理由：富含豐富的維他命和礦物質(zhì)以及膳食纖維等對身體有益的成分。
2、奶及乳制品：牛奶、酸奶、配方奶粉等。
推薦理由：含豐富的鈣及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素，且其中的鈣很容易被吸收利用。
3、堅果類：未經(jīng)加工的核桃、瓜子、花生等堅果。
推薦理由：這些堅果中含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，鉀、鎂、磷、鈣等礦物質(zhì)，也是維他命E、B1、B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源，而且所含的不飽和脂肪高，所以堅果可說是一類營養(yǎng)價值較高的零食。不過油脂過高要適量。
4、糧谷類：餅干、糕點、面包等高油食品，不過麥片、全麥餅干等也是不錯的選擇。
推薦理由：全谷類食物所含膳食纖維豐富且低脂低能量，又含有豐富維他命B群、硒等營養(yǎng)素，有助于孩子控制體重。
5、薯類：各種以蒸、煮、烤等烹飪方式做成的食物，且不加糖、油、鹽的薯類，如烤紅薯、蒸土豆等。
推薦理由：不僅可以提供豐富的碳水化合物、膳食纖維以及維他命B群，還有眾多礦物質(zhì)。既有很強的飽腹感，又對腸道健康有益。
不建議選擇的零食有：
1、腌漬類：營養(yǎng)成分損失嚴重、添加過多糖、鹽等的罐頭或蜜餞。如話梅等。常吃會導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良。
2、濃縮乳制品：奶酪、煉乳等，經(jīng)過濃縮，含油、糖的量是牛奶或酸奶的幾倍甚至十幾倍。
3、“三高”類：高油、高鹽、高糖、高食品添加劑的蛋糕、方便面、夾心餅干、爆米花等，有的蛋糕可能還會有反式脂肪酸。容易影響孩子食欲。甚至?xí)蔀?ldquo;三高”的隱患。
4、薯類：炸薯條、薯片等高油的食品。常吃可能因能量過剩而肥胖。
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