農(nóng)民工春運食譜何時能更新?lián)Q代
2013年01月31日 來源：重慶商報
春節(jié)即將到來，春運大幕拉開，候鳥般的農(nóng)民工，又開始了一年一度的遷徙之旅。
不過，相對于一般媒體關(guān)注農(nóng)民工買不到票、不好買票，《新京報》則將視角轉(zhuǎn)向了這些在外辛苦一年的農(nóng)民工的“春運食譜”：
來自河南南陽的64歲王新周，在北京門頭溝做土建工半年，年齡大了，沒人再愿雇他打工，他乘火車回家大約需12小時，工友送了他一袋橘子，他說可以對付到家里；來自四川的管安均買了3箱方便面，準備在路上和兩個工友分著吃，3箱方便面也是他們33個小時車程的“口糧”；當然，也有“奢侈”一點的，周雅麗夫婦買了1斤蛋糕、6盒方便面、1袋香腸，這是他們30多個小時回家旅途的食物……據(jù)說，方便面、香腸和煮雞蛋，已經(jīng)成為許多農(nóng)民工春運旅途中不變的食物。
紀錄片《舌尖上的中國》不僅讓深夜守候的觀眾垂涎不止，更讓許多人留下了感動的淚水，也帶給人們超越美食的社會思考。“媽媽的味道”也好，“粒粒皆辛苦”也罷，透過美食這個窗口，我們可以更多地觀察人和食物、人和人、人和社會的關(guān)系，這一切，正是其獨特的魅力所在。
換言之，農(nóng)民工“春運食譜”也不是獨立的食物，而是食物后面的一個個人。
俗話說，民以食為天。究其原因，中國長期是農(nóng)業(yè)社會，老百姓的一些重要價值觀往往與吃飯問題聯(lián)系在一起。當食品成為一種抽象的象征符號，人們便利用它的社會表現(xiàn)功能來進行社會身份的再生產(chǎn)。當富人以吃貴重東西、稀有東西為榮的時候，農(nóng)民工卻將消費維持在滿足生存的基本需求。
國務院發(fā)展研究中心的一項調(diào)查顯示，農(nóng)民工的利益訴求主要集中在改變工資水平低、社會保險參與率較低、居住狀況和工作條件較差、業(yè)余生活單調(diào)枯燥、醫(yī)療和子女受教育問題難解決等方面，其中并無“改善生活水平”。盡管原因不明，但也確實與農(nóng)民工對日常生活水準沒有過高要求、只是將消費維持在滿足生存的現(xiàn)實契合。
換句話說，對農(nóng)民工來說，吃什么不重要，能不能多掙錢并改變生存現(xiàn)狀，才是他們最大的訴求與追求。
從這個角度說，“春運食譜”就是農(nóng)民工生存狀態(tài)、生活處境的情景衍生。方便面、香腸和煮雞蛋，這也許是現(xiàn)實無奈，但也可能是一種習慣，對農(nóng)民工來說，歸家，能帶著滿滿的包裹順利歸家，才是最迫切的事。
在一票難求的格局下，農(nóng)民工既面臨著購票難的問題，也默默承受著跋山涉水的勞累、食物粗糙的酸楚。實惠的方便面、雞蛋和香腸，成為他們漫漫返鄉(xiāng)路上最經(jīng)濟的伙伴。滿滿幾大包行李，屬于他們自己的物品卻屈指可數(shù)；給老人孩子帶的禮物，成為他們表達情感最有效也最直接的載體。因此，套用一句流行語，農(nóng)民工的“春運食譜”，也算是“痛并快樂著”。
當回家的欲望和親情慰藉的憧憬組合在一起，春運的艱辛便被沖淡了許多。然而，只有通過切實的舉措不斷改善農(nóng)民工在市場中的機遇和地位，并加強社會保障、優(yōu)化生存生態(tài)，農(nóng)民工的“春運食譜”才會更新?lián)Q代。
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