江西早稻霉變損失約3.5億公斤
來源：江西日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2013-12-12
烘干不達(dá)標(biāo)，大量早稻開始發(fā)芽霉變 本報(bào)記者 徐黎明攝
江西省中晚稻收割早已結(jié)束。豐收的背后，一些種糧大戶卻認(rèn)為，如果稻谷從收割后到銷售儲(chǔ)存之間的最后一個(gè)環(huán)節(jié)——烘干的問題能解決，不僅種稻全程機(jī)械化有所突破，浪費(fèi)的糧食或許也能顆粒歸倉。
減少灑落卻增加了水分
近幾年，江西省大量推廣應(yīng)用聯(lián)合收割機(jī)，但是一個(gè)不容忽視的問題是，經(jīng)過收割機(jī)收割的稻谷水分一般在16%到18%，高的超過20%。據(jù)江西省糧食局相關(guān)人士介紹，國家入庫的糧食必須達(dá)到國家水分標(biāo)準(zhǔn)的13.5%，否則糧食就容易發(fā)生霉?fàn)€、變質(zhì)。
江西九隆種糧專業(yè)合作社理事長黎兵春告訴記者，每年收割過后，一個(gè)普遍的問題是，稻谷水分普遍含量較高。這是因?yàn)椋N糧大戶大多要求收割機(jī)在較高水分時(shí)收獲稻谷，以減少收獲時(shí)顆粒的灑落量。但這樣做的后果是，機(jī)械的使用會(huì)把秸稈上的露水帶到糧堆內(nèi)，從而加大稻谷的水分含量。
對(duì)于種糧大戶來說，他們都知道谷子要曬干，糧站才會(huì)收。但問題是，割下的稻子往往沒有地方曬。尤其在早稻收割時(shí)，正值我省的主汛期，雨水頻繁，強(qiáng)降水多。
在江西省，烘干不達(dá)標(biāo)的糧食主要為早稻。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，由于缺乏烘干機(jī)，發(fā)生霉變導(dǎo)致的損失占稻谷收購量的5%，江西省每年早稻損失大概在3.5億公斤左右。不過，這個(gè)說法沒有得到相關(guān)部門的證實(shí)。但可以肯定的是，因?yàn)楹娓刹贿_(dá)標(biāo)導(dǎo)致糧食霉?fàn)€的損失不可小覷。
糧企不愿提供烘干服務(wù)
據(jù)江西省農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理局局長官少飛介紹，糧食烘干機(jī)一直在江西省農(nóng)機(jī)的補(bǔ)貼目錄范圍，但是推廣的速度不盡如人意。去年有120臺(tái)烘干機(jī)獲得補(bǔ)貼，國家和省兩級(jí)補(bǔ)貼資金達(dá)600多萬元；今年截至目前，已補(bǔ)貼了100多臺(tái)，跟需求量相差甚遠(yuǎn)。
黎兵春說，目前我國常見的烘干機(jī)一般集中在15萬元至17萬元之間，而國家農(nóng)機(jī)最高補(bǔ)貼為4萬元，最少補(bǔ)貼為2.5萬元。折算下來，一臺(tái)烘干機(jī)的價(jià)格相當(dāng)于一臺(tái)拖拉機(jī)或收割機(jī)的價(jià)格。而導(dǎo)致烘干機(jī)推廣難度遠(yuǎn)超其他農(nóng)機(jī)的原因是：購買烘干機(jī)，首先最少需要3000平方米的土地，租用土地硬化土地要20多萬元，建一個(gè)配套的廠房至少要30多萬元，這還不包括一些配套的倉儲(chǔ)設(shè)施費(fèi)用。一般的種糧大戶很難投入這么多資金。
江西省每年約有60%的農(nóng)民將收獲的糧食賣給國有糧食企業(yè)，但大部分糧食企業(yè)只負(fù)責(zé)收購，糧食烘干并不在服務(wù)范圍之內(nèi)。提供烘干服務(wù)的90%以上是糧食加工企業(yè)，烘干機(jī)大部分集中在糧食加工企業(yè)。
糧食加工廠為何不提供烘干服務(wù)？背后究竟有何隱情？樟樹市一名種糧大戶直言不諱，在引進(jìn)烘干機(jī)的初期，他也做過一段時(shí)間的糧食烘干服務(wù)，但是成本太高，企業(yè)根本負(fù)擔(dān)不起。他說，如果烘干機(jī)不裝到5臺(tái)以上的話，就用不了鍋爐，用不了鍋爐只能用燃油。鍋爐是燒稻殼的，包括人工在內(nèi)，烘干一公斤成本6分錢，但如果用燃油的話，成本為0.15元。
擴(kuò)大農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼范圍
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，糧食加工企業(yè)的現(xiàn)狀是：只有國有企業(yè)運(yùn)營較好，能夠維持現(xiàn)狀。私人企業(yè)盈利空間不大，收購濕谷的風(fēng)險(xiǎn)較大，因?yàn)閲沂召徏Z食有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。而且除濕、保管費(fèi)用支出較大，而農(nóng)民很難達(dá)到水分含量標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)樟樹市糧食局辦公室主任付小春介紹，該市農(nóng)民大多采用傳統(tǒng)晾曬習(xí)慣，水分不達(dá)標(biāo)的早稻大多銷往有烘干設(shè)備的地區(qū)，比如廣東、福建等。中晚稻收割時(shí)因?yàn)橐堰M(jìn)入少雨期，發(fā)霉風(fēng)險(xiǎn)較小。
事實(shí)上，糧食加工企業(yè)不愿單純?yōu)檗r(nóng)戶烘干稻谷，還有一個(gè)重要原因，即這些企業(yè)不是農(nóng)機(jī)的補(bǔ)貼對(duì)象。享受不到國家補(bǔ)貼，如要烘干就會(huì)大大提高農(nóng)機(jī)購置的成本，這個(gè)成本最后要轉(zhuǎn)嫁到農(nóng)民身上，所以烘干稻谷的服務(wù)價(jià)格會(huì)相應(yīng)提高。
官少飛說，要破解這個(gè)難題，可考慮把糧食加工企業(yè)購買烘干機(jī)納入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼范圍，鼓勵(lì)糧食加工企業(yè)購買烘干機(jī)；同時(shí)改進(jìn)技術(shù)，增強(qiáng)烘干能力、減少能耗；啟動(dòng)糧食烘干的專業(yè)補(bǔ)貼，縮小烘干的成本和曬干成本之間的差距，讓農(nóng)民容易接受；此外，還應(yīng)規(guī)范糧食加工企業(yè)收購糧食，防止企業(yè)以過低的價(jià)格從農(nóng)民手上收購濕谷子。（本報(bào)記者 徐黎明 實(shí)習(xí)生 孫家興文/圖）
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