孩子是祖國的未來和希望，少年兒童食品安全直接影響著他們的健康成長和生命安全，事關國家的未來和發展，但是近年來，少年兒童食品安全形勢卻不容樂觀，亟須加強相關知識的教育與普及。
然而，如何將食品安全的理念傳播出去？如何為少年兒童制定最適合的食品安全教育？近日，《慈善公益報》記者采訪了中國兒童少年基金會兒童食品安全守護行動辦公室主任韓麗娜，對“少年兒童食品安全的公益教育”方面的問題進行了深入的了解。
記者：推動公益教育有哪些具體做法？
韓麗娜：“公益教育”可以說是公益的最高境界，做教育就不能有半點的馬虎，就拿“全國兒童食品安全守護行動”項目為例，在過去的一年，中國兒童少年基金會始終在做城市試點。2016年，該項目共跨越北京、上海等8座城市，參與志愿者達1500人次，受益人數20余萬人。
為什么要在城市中的重點學校做試點？因為教育工作需要有一個反復的過程來論證，我們要尋找師資最好，設備最齊全，教育最全面的學校來進行試點推廣。努力通過這種試點工作更好地去打造和豐富教育內容，將知識碎片化地傳遞給孩子們，讓更多的孩子受益。
未來，我們希望可以由重點學校到普通學校，由城市到農村，再到農村偏遠地區將守護知識傳遞給那些最需要這些知識的這些孩子手中，這是中國兒童少年基金會“全國兒童食品安全守護行動”項目未來5年的一個核心目標和愿望，
記者：食品安全行動對于中國兒童少年基金會來說有哪些優勢，又有哪些難點？
韓麗娜：首先，我們不是專業機構，我們團隊中的所有人都是公益人，所以專業知識和專業內容，對于我們來說是最大的難點。但是在過去的一年里，基金會很好地將這個難點進行了轉化，因為在我們的教育平臺上有十幾家的專業機構，這里面有很多的專家都在給予我們專業支持，這就使得該活動在執行過程中傳播給孩子們的所有內容都是最專業和最權威的。
其次，怎么能夠讓孩子更喜歡參與其中，這是第二個難點。面對這個難點，中國兒童少年基金會有著獨特的優勢。眾所周知，婦女干部是最認真的，而這個項目又是面對兒童群體，基本由婦女干部執行。所以在任務下達后，當地的教育部門和食、藥監部門都會迅速重視起來，共同進行推動，由城市到農村，由學校進社區，這是我們最大的一個優勢。
記者：怎樣讓成年人也參與到兒童食品安全教育工作中去？
韓麗娜：兒童食品安全教育，是以兒童教育為中心、以家長教育為主要目標，食品安全教育的內容設計包括讓孩子和家長、老師和孩子的互動。我們在為低段兒童打造的食品安全教育系列繪本中，有一個“特別”的小細節：沒有標注拼音以此來增強家長、老師和孩子的互動需求。這是食品安全繪本的一大特色，很多“新手”家長不會教育孩子，也不知道如何跟孩子互動，我們希望能夠創造一個良好的交流環境。以兒童作為切入點，與成年人共同參與的這種方式來切入，真正做到零起點教學。
在學校教育方面就更為專業，我們為老師開發了教學課件，每一套課件都是由3部分組成的：教學課程、PPT課件和3分鐘flash動畫短片，在授課時間不足的情況下，也可以利用下課10分鐘的時間，為學生播放短片，增強效果。
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