近日，媒體報(bào)道的兩件事，讓消費(fèi)者很是不安：
一件是北京工商執(zhí)法人員通過暗訪發(fā)現(xiàn)，北京幾家超市內(nèi)的食品促銷員擅自改變食品的保質(zhì)期，把前一天沒賣出去的熟食制品外包裝的標(biāo)簽撕下來(lái)，再貼上有新保質(zhì)期的標(biāo)簽重新擺上了柜臺(tái)。另一件是知名跨國(guó)零售集團(tuán)家樂福近日在上海的一家大賣場(chǎng)，因出售超過保質(zhì)期的豬排骨被上海食品藥品監(jiān)管部門依法查處。
想一想，入口的東西竟是過期的，無(wú)論誰(shuí)，心里能安嗎？更讓人心里打鼓的是：此次查出的違規(guī)超市和廠家，有的是頗具規(guī)模的連鎖店，有的是百年老字號(hào)……有頭有臉的店家尚且如此，那么，其它的呢？可以說(shuō)，此次披露的違規(guī)事件，是對(duì)群眾消費(fèi)心理的又一次嚴(yán)重蹂躪！
其實(shí)，對(duì)于食品安全問題，國(guó)家一直很重視，食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例也有明確規(guī)定：散裝熟肉制品超過保質(zhì)期一律不得重新加工銷售。由經(jīng)營(yíng)者或制售者負(fù)責(zé)銷毀。
既如此，還有店家逾矩違規(guī)，究其原因無(wú)他：利欲熏心也！據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前在食品行業(yè)有條不成文的“潛規(guī)則”：為了擴(kuò)大銷售，食品廠家在超市雇傭促銷員，并簽訂收入掛鉤合同。這樣一來(lái)，促銷員為降低損失，當(dāng)然要千方百計(jì)把“貨”按原價(jià)賣出去。而更改散裝食品的保質(zhì)期，就成了促銷的“得力”手段。不少促銷員為了行動(dòng)“方便”，又與超市管理人員結(jié)成“利益共同體”。如此，廠家、商家各得其所，而最終損害的，當(dāng)然是老百姓的腸胃了。
不過，這些商家和廠家不知想過沒有，這種做法無(wú)異于飲鴆止渴。因?yàn)椋碳宜合碌牟粌H僅是一紙標(biāo)簽，同時(shí)也“撕”掉了對(duì)消費(fèi)者的誠(chéng)信。商家這樣做只是占了一時(shí)的“便宜”、避免了一時(shí)的損失，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，面臨的將是“金字招牌”暗淡無(wú)光，將是企業(yè)市場(chǎng)前景的喪失。幾年前南京冠生園的“陳餡月餅事件”，不就是明證嗎？
寫到這里，想起了一位朋友告訴我的他在德國(guó)留學(xué)時(shí)的趣事：德國(guó)的食品很貴，但時(shí)間久了他發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)訣竅，到商店快要打烊時(shí)再去買吃的，東西出奇的便宜。譬如，上午你去買面包是正常價(jià)格，但到快打烊時(shí)就成了半價(jià)。因?yàn)榈聡?guó)食品監(jiān)管部門對(duì)商家有嚴(yán)格規(guī)定，銷售過期食品將課以重罰，嚴(yán)重的還會(huì)吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。如果，消費(fèi)者買到了過期食品，那可就“發(fā)財(cái)”了――向有關(guān)部門投訴，會(huì)得到超過原價(jià)幾十倍、甚至上百倍的賠償。如此一來(lái)，逼迫商家在保質(zhì)期到來(lái)之前把食品賣出去，即使賠本也在所不惜。
上述超市過期食品“改頭換面”事件，暴露出了我國(guó)在食品市場(chǎng)監(jiān)管方面的漏洞。他山之石，可以攻玉。如何進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)商家的有效監(jiān)督，確保百姓食品消費(fèi)安全？看來(lái)有關(guān)部門還有很多工作要做
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