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        在錦繡大地肉類批發(fā)市場(chǎng)，有一個(gè)公開的秘密———“香河三強(qiáng)”的肉是注水肉。“香河三強(qiáng)”的肉注了多少水？屠宰廠是否知曉，注水肉又是怎樣通過檢疫和進(jìn)京關(guān)卡的？
　　香河縣三強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠位于河北香河縣渠口鎮(zhèn)東魯口村西，是一處獨(dú)立的大院。

　　4月13日中午11點(diǎn)多，記者在外面觀察了兩個(gè)小時(shí)后，進(jìn)入該廠大院。在廠區(qū)西側(cè)的一間小房間內(nèi)，記者看見10多頭豬被鐵鉤鉤住嘴掛起，因豬嘴被鐵鉤掛住，無法閉合，豬不停地嚎叫。每只豬嘴中被插入一根橡皮管，管子的另一頭連著一個(gè)倒置的無底大可樂塑料瓶。工人舉著塑料桶往可樂瓶倒水，不到一分鐘，一頭豬就被灌入約10斤水。

　　工人將每頭豬灌入10多斤水后，休息了約20分鐘，隨后開始第二輪灌水。一屠戶稱，每頭豬要被灌三到五遍水，中間要停下來休息一會(huì)，讓水充分進(jìn)入豬體內(nèi)。最后，每頭豬約被灌進(jìn)40斤水。等豬被灌得癱倒在地?zé)o法站立時(shí)，就說明不用再灌了。   檢疫屠戶自己蓋檢疫章

　　那這些注水肉是如何通過當(dāng)?shù)氐臋z疫關(guān)呢？記者在屠宰廠暗訪時(shí)看到，該廠只有一條屠宰流水線，這里的10多家屠宰戶大約從中午12點(diǎn)左右開始輪流使用這條流水線，這條流水線一小時(shí)約可屠宰五六十頭豬。

　　屠戶武大為（化名）稱，每天在這里屠宰五六百頭，多的時(shí)候，每天屠宰1000多頭。每家屠戶宰殺完自己當(dāng)天的幾十頭豬后，屠戶們自己從香河縣駐三強(qiáng)屠宰廠的檢疫人員那兒取來兩個(gè)章，“一個(gè)圓章、一個(gè)滾章，我們都是自己蓋章，檢疫的人很少管我們，畢竟這是定點(diǎn)屠宰廠，關(guān)系都疏通好了。”

　　蓋完檢疫章，再由檢疫人員開具“出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”后，豬肉就可以出廠了。   進(jìn)京注水肉輕松通過檢疫站

　　4月14日下午兩多點(diǎn)，車牌號(hào)為“津AA5368”，車身噴有“河北三強(qiáng)集團(tuán)冷鮮肉進(jìn)京專用車”，“專供北京錦繡大地肉類批發(fā)市場(chǎng)”等字樣的貨車進(jìn)入三強(qiáng)屠宰廠。

　　當(dāng)晚6點(diǎn)58分，“津AA5368”滿載注水肉從廠里開出來，一直奔西開。記者驅(qū)車全程跟蹤這輛車。

　　7點(diǎn)22分，“津AA5368”從香河收費(fèi)站進(jìn)入京沈高速，直奔北京方向。該車出廠時(shí)，后面的車廂右側(cè)門一直開著，記者清楚地看到里面掛著的豬肉，估計(jì)車廂中共有60多片豬肉。

　　進(jìn)京的豬肉在進(jìn)京前要過一道檢疫關(guān)。7點(diǎn)54分，這輛運(yùn)肉車在距離白鹿收費(fèi)站500米左右處停車，車上一男子下車將敞開的車門關(guān)閉。隨后，該車通過白鹿收費(fèi)站向右轉(zhuǎn)進(jìn)入“白鹿公路獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督站”。

　　該車停在專用通道上，一男子從車上下來，跑到旁邊一窗口，將一張單子交給工作人員。工作人員并沒有出來，更沒有查看車上的肉，運(yùn)肉車很快駛出檢疫站。不足一分鐘，一車注水肉就這樣輕松通過了進(jìn)京的檢疫關(guān)。   銷售注水肉進(jìn)入錦繡大地

　　7點(diǎn)56分，車駛回京沈高速，向城里駛來。8點(diǎn)04分，車從京沈高速駛?cè)霒|四環(huán)，經(jīng)南四環(huán)后，8點(diǎn)33分，車從西四環(huán)定慧橋向西走阜石路。

　　8點(diǎn)45分，到達(dá)阜石路邊上的錦繡大地肉類批發(fā)市場(chǎng)，這里已是一派繁忙，記者在三強(qiáng)屠宰廠見到的其他幾輛運(yùn)肉車也都停在市場(chǎng)邊上。

　　記者所跟蹤的這輛運(yùn)肉車停在大棚邊上后，工人們將肉從車上卸下。這車從香河運(yùn)來的注水肉開始在市場(chǎng)銷售，短短20分鐘內(nèi)，車上的肉就賣出約一半                                                                                         【轉(zhuǎn)自：京華時(shí)報(bào)】   相關(guān)鏈接： “水肉”和“干肉” 公開的秘密(組圖) http://old.pubchn.com/blog/pubchn/articles.php?article_id=8538

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