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　　休閑食品的安全隱患

　　膨化類食品
　　包　括：蝦條、薯片、爆米花、雪餅等。
　　安全隱患：添加過量防腐劑、保存不當造成細菌污染、超過生產日期。
　　專家支招：據介紹，為了使膨化食品外形美觀、保存方便，不少廠家在包裝袋內沖入氣體，有的甚至濫用膨化劑等成分。而這些氣體和膨化劑一旦加入過量，勢必造成食品中含有的有害成分增多，危害人體健康。因此，選購膨化類食品時，一定要選擇品名、配料、廠家地址、生產日期、保質期等標識齊全、明確的產品，盡量不要在一些路邊店、小地攤等沒有質量保證的地方購買。同時，注意這類食品是否干脆新鮮。

　　硬果類食品
　　包　括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。
　　安全隱患：霉變、受潮、蟲蛀。
　　專家支招：很多硬果類食品都是散裝的，可以通過品嘗來判斷是否有質量問題。對于包裝好的硬果類食品，山東省食品工業協會高級工程師郭友武提醒消費者，可以通過觀察硬果的外觀來分辨好壞。高質量的硬果，一般色澤都比較鮮亮，有光澤，干燥無雜物，不會出現霉斑、蟲眼等。因此，在購買時，一定要認真仔細地檢查包裝袋里的硬果是否有“問題”。

　　果凍果脯類
　　包　括：果凍、果脯、果丹皮、話梅等。
　　安全隱患：濫用色素、化學成分殘留、超市二次污染。
　　專家支招：專家指出，果凍果脯類食品中會含有香精、防腐劑等成分，過多食用或者食用不合格產品，會對身體造成很大危害。專家建議，購買果凍果脯類食品時，一定要選擇名牌產品，選擇知名廠家。同時，顏色過于鮮艷、有刺激性氣味、包裝過于簡單、生產日期等標注不明的產品一定不要購買。

　　肉干肉脯類
　　包　括：魚片、肉松、牛肉干、豬肉干等
　　安全隱患：假冒偽劣、色素過多、肉質不良、細菌污染、防腐劑超標。
　　專家支招：郭友武工程師告訴記者，不合格的肉干肉脯類食品中往往色素過多，而且含有大量化學成分，有的甚至含有致癌物質，食用后對身體危害很大。因此，消費者在購買時首先要確定密封包裝，沒有破漏和縫隙。同時要注意查看肉干肉脯的色澤和外觀，高質量的肉干肉脯應該色澤鮮艷、肉質鮮嫩，香味純正，沒有異味。選擇肉松時則要注意，好的肉松質地蓬松柔軟，有彈性，不含肉筋碎骨等，嚼碎后沒有渣滓。