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| 殺羊前，村民給小羊頭部一記重?fù)?/FONT> |
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看著倒在血泊中的同類，這只小羊幾次試圖掙脫繩索，但都失敗了
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| 剝了皮的羊羔肉被裝車運(yùn)走 |
每天下午2時(shí)許，柔弱如嬰兒般的羔羊慘叫聲就回蕩在高陵縣老屈莊上空，送羊人把出生才40天左右的羔羊扔下汽車，殺羊者用鐵棍、榔頭等物將羔羊逐一打暈，頃刻間一把尖刀就割斷羔羊的咽喉，氣管里還噴濺著鮮血的羔羊被人像摞椽子一樣壘起一米高，“把血空掉”，幾分鐘后，羔羊們?cè)俅伪粧炱饋磉M(jìn)行屠宰……
老屈莊有100多家殺羊人，最多的一家日殺羊五六百只，“全村日殺羊近萬只”。羊肉多數(shù)賣到山東、河南等地，其中有相當(dāng)一部分上市前未經(jīng)檢疫。
慘 磚頭鐵棍打頭 40天羔羊被“虐殺”
老屈莊位于高陵縣城北約1公里處，毗鄰西閻高速公路，是遠(yuǎn)近聞名的“殺羊村”。
3月22日下午2時(shí)許，老屈莊像往常一樣迎來了殺羊時(shí)間。一輛輛農(nóng)用三輪車、汽車、摩托車涌進(jìn)村子，將本來就不寬闊的馬路堵得水泄不通。車廂里的羊叫聲將老屈莊的人們從家里引出來，人們相互嬉笑著說：“開工了。”說著把尖刀、鐵鉤等物提出家門，從車上把身長(zhǎng)不足六七十厘米的羔羊往地上扔。伴隨著落地時(shí)的“撲通”聲，小羊發(fā)出凄慘的咩叫。
下午約3時(shí)，村北邊胡同里的一戶人家跑出三名十五六歲的少年，走在最前頭的少年把提在手里的小羊扔到腳下，其他兩名少年用磚頭、鐵棍將羊打暈后，第一名少年跪在小羊身上，把尖刀插進(jìn)小羊脖子，刀鋒一拉……
幾乎與此同時(shí)，村子里的殺羊行動(dòng)相繼開始了。人們先用棍棒等物打暈羔羊，然后進(jìn)行人工屠宰。“我們村殺的都是40天左右的小羊，六七斤到十二三斤，身長(zhǎng)五六十厘米。這種羔羊肉嫩、味鮮、無膻味，市場(chǎng)需求很好。”一位村民說。
驚 幾乎家家殺羊 每日屠宰近萬只
沒人能準(zhǔn)確說出老屈莊殺羊的歷史到底有多久，但比較一致的說法是“十五六年了”，“村里幾乎家家殺羊，殺羊戶少說也有100家，最多的人家一天殺羊五六百只，少的也有幾十只，全村每天殺羊總數(shù)近萬只。每只羊能掙一兩元錢，全村光靠殺羊每天收入一兩萬！”村民說。
由于大規(guī)模的殺羊，該村的活羊市場(chǎng)和羊肉市場(chǎng)生意非常興隆。來自河南的老吳給老屈莊販羊已多年了，他在淳化、旬邑、涇陽、西安市臨潼區(qū)等地都有固定的貨源。“每天能送兩三百只吧，好的時(shí)候，一只羊能掙兩三塊錢，賠錢的時(shí)候不多。”和老吳一樣，給老屈莊送羊的羊販有近百個(gè)。
充足的貨源也吸引了大批外地客商，“多數(shù)羊肉賣到河南、山東等地，西安也有一部分，但數(shù)量不大。另外，高陵周圍的餐館、食堂也經(jīng)常來購(gòu)買。”有村民說。
臟 街道凝血結(jié)痂 屠宰場(chǎng)污濁不堪
大量屠宰小羊，使老屈莊變成了一個(gè)“恐怖的屠宰場(chǎng)”。在距離老屈莊四五十米遠(yuǎn)處，就能聞見一股股嗆人的惡臭，連村口的灌溉渠水都被羊血染紅。
老屈莊農(nóng)戶的家門前就是屠宰場(chǎng)。一進(jìn)村子，就能看見家家門前所栽的木架下黑紅的地面，由于常年受鮮血浸泡，有些街面像龜裂的干池塘底一樣，結(jié)了痂，裂開條條口子。一些羊皮、羊下水被隨意地堆放在院子里或廁所門前的地上，一只只膘肥體壯的大狗在殺羊現(xiàn)場(chǎng)悠閑地踱著步子。
一旦屠宰開始，街道里頓時(shí)鮮血橫流，被割斷喉嚨的羊隨意扔在旁邊，血淋淋的羊頭堆放在架下的血泥中。剝了皮的羊肉未經(jīng)任何包裝就被裝上車，運(yùn)到某戶村民家集中過秤，等待出售。據(jù)知情人介紹，老屈莊的多數(shù)農(nóng)戶都沒有屠宰證等相關(guān)證件。該村一村民講：“殺了多年了，有了經(jīng)驗(yàn)，有些證照是不全，但該繳的費(fèi)用還是繳了。”
亂 死羊剝皮成肉 未經(jīng)檢疫就上市
3月22日下午4時(shí)許，一名殺羊者給死羊放血、剝皮后，又用黑乎乎的毛巾擦掉死羊身上的血漬。收拾停當(dāng)，他把這只羊扔進(jìn)剛殺好的羊堆里。村民毫不隱諱地說：“有的死羊能當(dāng)爛肉賣，賣不成的只能取皮用。”
下午5時(shí)許，掛著各地牌照的卡車及廂式貨車、摩托車駛進(jìn)村子，一些村民上前幫忙，將剛殺好的羊肉裝上車。
從3月22日上午到晚8時(shí)許，記者未見到衛(wèi)生防疫人員前來檢疫。但村民說，每輛運(yùn)羊肉車上都有檢疫證，至于檢疫證是怎么來的，村民不愿多說，只是反復(fù)強(qiáng)調(diào)“檢疫費(fèi)繳過了”。
西安市定點(diǎn)屠宰辦———
動(dòng)物產(chǎn)品上市前必須檢疫
數(shù)量如此巨大的羔羊肉在上餐桌前未經(jīng)檢疫，老百姓的健康怎能保證，如何才能保證人人吃上“放心羊肉”？一位關(guān)心老屈莊的人士問。
西安市定點(diǎn)屠宰辦公室一名工作人員說，目前國(guó)家對(duì)生豬屠宰有嚴(yán)格的法律規(guī)定，所以關(guān)于豬的屠宰就相當(dāng)正規(guī)，但對(duì)生羊的屠宰沒有具體法律可依，相關(guān)監(jiān)管長(zhǎng)期處在無法可依的尷尬狀態(tài)中。但不管怎樣，動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品上市前都必須進(jìn)行逐一檢疫。
據(jù)了解，監(jiān)管部門對(duì)生羊屠宰的監(jiān)管只能依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物檢疫法》來實(shí)施。該法規(guī)定，動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、包裝物應(yīng)當(dāng)符合國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的動(dòng)物防疫條件；病死或者死因不明的動(dòng)物尸體，必須按照國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門的有關(guān)規(guī)定處理，不得隨意處置、經(jīng)營(yíng)；動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)屠宰點(diǎn)屠宰的動(dòng)物實(shí)行檢疫并加蓋動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一使用的驗(yàn)訖印章，經(jīng)檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具檢疫證明，動(dòng)物產(chǎn)品同時(shí)加蓋或者加封動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)使用的驗(yàn)訖標(biāo)志；違反本法規(guī)定，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法處理；動(dòng)物檢疫員違反本法規(guī)定，對(duì)未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品出具檢疫證明、加蓋驗(yàn)訖印章的，由其所在單位或者上級(jí)主管機(jī)關(guān)給予記過或者撤銷動(dòng)物檢疫員資格的處分，情節(jié)嚴(yán)重的，予以開除。
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立法保護(hù) 動(dòng)物福利
“應(yīng)該立法要求民眾對(duì)動(dòng)物的生命負(fù)起責(zé)任。”今年全國(guó)兩會(huì)期間，政協(xié)委員、廣西大學(xué)副校長(zhǎng)黃維義建議在現(xiàn)行的涉及動(dòng)物的法律中，補(bǔ)充加入有關(guān)動(dòng)物福利的內(nèi)容。
黃維義舉例說，我國(guó)某龜鱉丸廠將活野生龜鱉冷凍到零下192攝氏度制藥，遭到了海內(nèi)外的強(qiáng)烈抗議，引起了市場(chǎng)萎縮并導(dǎo)致該廠停產(chǎn)。我國(guó)水貂皮加工采用活剝皮方法，在芬蘭的毛皮拍賣會(huì)上遭到抵制。不夠?qū)挸ㄊ孢m的雞、豬舍，缺乏人情味的屠宰，已使很多我國(guó)禽畜產(chǎn)品出口受阻。
黃維義說，由于目前沒有相關(guān)的法律，以傷害動(dòng)物取樂、牟利，甚至無端戕害和虐待動(dòng)物的行為，即使引起民眾強(qiáng)烈的憤慨，受到道德的譴責(zé)，也總是可以“逍遙法外”。
來源：《華商報(bào)》
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