2009年12月18日 07:55 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào) 白蘭
一提到澳大利亞，人們便想到那是一個(gè)“騎在羊背上的國(guó)家”，該國(guó)牛羊之多，由此可以想見(jiàn)。770萬(wàn)平方公里的土地上，放牧著1.2億頭牛羊，扳著手指算一算，2200萬(wàn)喜唱牧歌的澳大利亞人，每人要“騎”多少只牛或羊？
牛羊多，牧地寬，氣候宜，環(huán)境佳，驅(qū)車郊外，隨處可見(jiàn)黃黃白白的牛羊，散布在青翠誘人、如絲如毯的草地上，像星，似月，仿佛吹一口氣便可開(kāi)出大朵大朵的花。“風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”之景固然如詩(shī)如畫(huà)，但這詩(shī)情畫(huà)意的背后，竟有著一種不可回避的現(xiàn)代尷尬，即牛羊們打嗝、放屁所排放的甲烷數(shù)量，竟占整個(gè)澳大利亞溫室氣體排放量的12%，為該國(guó)第三大溫室氣體排放源。
“人不能不吃肉，但也不能不減排……”為了防止全球變暖，今年初，澳大利亞政府投入2680萬(wàn)美元，以研究妙方“克制”牛羊們打嗝、放屁，減少溫室氣體的排放。這些“妙方”包括改變牲畜的飲食習(xí)慣、通過(guò)生物或化學(xué)方法控制牲畜胃中細(xì)菌種類數(shù)量，以及運(yùn)用基因技術(shù)選擇性飼養(yǎng)等等。據(jù)稱，在悉尼的某個(gè)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地，科學(xué)家們正在研究某種可讓羊少排甲烷的基因，進(jìn)而培育出低排放羊。目前澳大利亞約有8000萬(wàn)只羊，如果在10年內(nèi)能使羊群排放量減少10%到15%，那將是功德無(wú)量之事。
也許是受“動(dòng)物減排”觀念的影響，一天，筆者路過(guò)寓所附近某中學(xué)的實(shí)驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)時(shí)，不禁駐足觀賞那些平時(shí)熟視無(wú)睹的牛、羊、馬：“這些‘喜羊羊’如此可愛(ài)，怎會(huì)是溫室氣體排放大戶？” 心里正嘀咕著，一位戴金絲眼鏡、正在放牧的“牧工”走了過(guò)來(lái)：“別小看這些‘喜羊羊’，它們反芻排出的甲烷，導(dǎo)致暖化的能力竟是二氧化碳的17倍……”他說(shuō)他和學(xué)生們?cè)嚯x觀察了數(shù)十只羊，發(fā)現(xiàn)它們雖然“同吃一鍋飯”，但其打嗝、放屁排出的甲烷卻有著天壤之別，一半低于平均數(shù)，一半超出平均數(shù)。“由此可見(jiàn)，科學(xué)家們要培育出低排放羊，不是不可能！”說(shuō)到這里，“牧工”興奮地搓了搓手。雖然我不太懂那些略顯生澀的科學(xué)數(shù)據(jù)，卻不能不為學(xué)校的“環(huán)保減排從少年抓起”擊節(jié)叫好。
牛、羊、馬都生活在人們的眼皮底下，要控制其溫室氣體排放相對(duì)容易，但要控制那些在野外自由自在地跳躍奔跑的袋鼠們的氣體排放卻絕非易事。澳大利亞有5700萬(wàn)只袋鼠，數(shù)量差不多是人口的3倍，以下這道數(shù)學(xué)題，想必小學(xué)生也能解開(kāi)：“3倍于人口的袋鼠，其溫室氣體排放量該是多少？”不過(guò)，“兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩”。澳大利亞氣候?qū)＜覀冏杂袑?duì)策：建議人們多吃袋鼠肉。誰(shuí)知這個(gè)建議一提出竟引起輿論大嘩：“袋鼠是澳大利亞的國(guó)寶和象征，怎能變成盤(pán)中餐？”“袋鼠的數(shù)量即使需要控制，也只能采取避孕的方法來(lái)解決……”
論戰(zhàn)歸論戰(zhàn)，袋鼠數(shù)量過(guò)多給環(huán)境造成的沉重負(fù)擔(dān)卻是不爭(zhēng)的事實(shí)，于是，澳大利亞政府逐漸允許獵殺部分品種的袋鼠，紅紅的、味道類似牛肉的袋鼠肉也開(kāi)始擺上了超市的貨架。
不知是學(xué)校的動(dòng)物“減排”教育起了作用，還是袋鼠肉真的美味無(wú)比？我家隔壁的華裔孩子澤西竟成了袋鼠肉的忠實(shí)“饕客”，但凡媽媽問(wèn)：“明天咱家吃什么？”澤西總要舉手倡議：“袋鼠肉！”
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