辟徑的事情終究不免是尋些只言片語，但又或者拾人牙慧了。且不管是是否有前人做過此般，既然想到，自然要做也下去。
此回書說的就是金庸小說中的一些菜肴，君觀之且為一樂。
射雕中的降龍十八掌想必看過小說原著或者電視劇集的人，都耳熟能詳了。區(qū)區(qū)不才，也曾仰慕已久，幼年之時(shí)還胡亂學(xué)著黃日華的動(dòng)作瞎比劃，只是無論如何也比劃不出黃日華那樣的龍騰虎躍來。只以為是功力不夠，丹田之間內(nèi)息全無。大些才明白，原來那叫做電視特技。
降龍十八掌中有一招叫做“亢龍有悔”，可是若是更加熟悉金庸小說的人便知道，洪七公之所以肯將此招教給郭靖那傻小子，完全是因?yàn)辄S蓉那個(gè)鬼靈精怪的小丫頭做出的一道叫做“玉笛誰家聽落梅”的菜肴。這個(gè)名字顯然有牽強(qiáng)附會(huì)的意味在其中，筆者枉自揣度是黃蓉之母藥師之妻創(chuàng)造的這樣一個(gè)雅致名稱，目的無外乎迎合藥師的風(fēng)雅之趣。
咱家今兒且細(xì)細(xì)說說此道名稱別致的精細(xì)菜肴。
書中寫到：郭靖只覺的甜香撲鼻，說不出的舒服受用。只見一碗是炙牛肉條，只不過香氣濃郁，尚不見有何特異，另一碗?yún)s是碧綠的清湯之中漂著數(shù)十顆殷紅的櫻桃，又漂著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉的清香，想來這清湯是以荷葉熬成的。
看書之人原以為接著一定要說這湯如何如何出眾了，可是金庸筆鋒一轉(zhuǎn)，卻對此湯避而不談，說起了那道貌不驚人的炙牛肉條。
書中寫到：洪七公哪里還等她說第二句，也不飲酒，抓起筷子便夾了兩條牛肉條，送入口中，只覺滿嘴鮮美，絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學(xué)高手招式之層出不窮，人所莫測。
緊接著就是菜肴探密的過程了。
黃蓉那丫頭想要難住那洪七公，可是洪七公在細(xì)細(xì)觀察此牛肉條之后，發(fā)覺每條肉條皆以四條細(xì)肉條糅合而成。洪七公不愧為著名的饕餮大師，一張嘴便說出了其中三味——其一是羊羔坐臀，其二是小豬耳朵，其三是小牛腰子，卻在第四條上打了梗兒。黃蓉小姑娘家的小小得意此刻顯現(xiàn)無疑，剛說了聲，“猜得出算你厲害……”，話音還沒落，卻叫洪七公撞個(gè)正著。“是獐腿肉加兔肉糅在一起。”硬生生的將黃蓉的后半截話憋了回去。黃蓉和洪七公宛如知音般的相視而笑，郭靖卻只有傻呵呵的目瞪口呆的份兒。
按照洪七公此時(shí)的表現(xiàn)，當(dāng)選為大宋食神也不為過。當(dāng)然，此食神和周星馳那食神斷然是兩個(gè)概念，一個(gè)以做菜為本，一個(gè)以美食家為基。
洪七公對于此菜有個(gè)簡單又中肯的評價(jià)：肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有多少種變化，我可算不出了。
此句雖然寥寥數(shù)語，卻恰到好處的將此碗名為“玉笛誰家聽落梅”的菜肴之味敘述的言無不盡。一碗做法已經(jīng)堪稱復(fù)雜的菜肴，竟然遠(yuǎn)不止這復(fù)雜的滋味，比之做法的復(fù)雜還要復(fù)雜數(shù)倍，不能不說這是一道傳奇名菜了。且不知現(xiàn)代人看了這樣基本詳盡的菜譜介紹，是否能夠依樣畫葫蘆的做出來。不過，筆者認(rèn)為，即便做的貌似，也很難滋味相同的。不外最終仍然要落得個(gè)貌合神離的下場。
看書看到此處的時(shí)候，筆者不禁有想要尋一名廚，將此菜烹出，拿到世界美食博覽會(huì)上一展的念頭了。只不知當(dāng)世是否還有饕餮豪客能在細(xì)嚼之下辨出此中五種不同的材料來。若是不能，惟有請91歲高齡的金庸先生出來一言其詳了。但筆者又枉加揣度之，恐是金庸先生吃過之后，也難知道這便是他筆下的那道“玉笛誰家聽落梅”。
其實(shí)從此菜的名稱之中便可對于洪七公的疑問管中窺豹一番了。
既是提及梅花，又是由五種材料糅合而成，必然暗合五五之?dāng)?shù)。除去次序不表，五五二十五，必然有二十五種味道。加之肉條細(xì)窄狹長，觀之如笛，是以稱之為玉笛。只這“誰家”二字難解。幸好黃蓉替我們解答了，“誰家”二字其實(shí)不過是有考人一考的意味，洪七公顯然通過了考試，于是黃蓉稱其為吃客中的狀元。
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