“活取熊膽”的編年史
2012年02月23日
獵麝取香、殺犀取角、活熊取膽，是否天經(jīng)地義？熊做食材幾千年，取熊膽入藥千余年，人們對(duì)此鮮有爭論。近來一個(gè)活熊取膽企業(yè)歸真堂謀求上市，引起了最大的民間反對(duì)潮。
動(dòng)物保護(hù)組織、公眾人物、中醫(yī)專家、法律工作者、媒體都介入爭論。一方試圖在法律框架內(nèi)討論，但很快便失守。因?yàn)檫@一爭論早已超越法律法規(guī)，上升至動(dòng)物倫理和動(dòng)物福利的范疇。
人類從茹毛飲血時(shí)代探索自然、征服自然的行為曾是文明的重大進(jìn)步，熊膽入藥已經(jīng)延續(xù)千年，曾被作為先進(jìn)文明寫進(jìn)經(jīng)典。
而如今，語境變了，時(shí)空變了，重新審視人類的行為，取熊膽已成了一個(gè)與現(xiàn)代文明相悖的命題。
唐代（公元659年） 熊膽進(jìn)入藥典
從有文字記載的人類發(fā)展歷史來看，人類與動(dòng)物的關(guān)系大致表現(xiàn)為：征服者與被征服者，利用者與被利用者。
在當(dāng)時(shí)的歷史時(shí)期，人類征服作為猛獸的熊也是征服自然、利用自然的一個(gè)進(jìn)步。
“魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。”春秋戰(zhàn)國時(shí)代的孟子已把熊當(dāng)做高級(jí)食材。
其后的秦、漢、唐等各朝各代，熊都為天子和諸侯們所嗜食。在著名的滿漢全席中，有“白扒熊掌”這道菜。熊已經(jīng)成為飲食文化中不能不提起的，代表了文明發(fā)展和進(jìn)步。
歷史上，為了殺熊食熊，曾斷送過不少庖廚的性命。
熊膽入藥，并未見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《傷寒論》、《金匱要略》、《溫病條辨》這中醫(yī)四大典籍。
直到公元659年，唐代《新修本草》才首次提及熊膽，主治身目發(fā)黃的黃疸。
當(dāng)時(shí)獵熊取膽并非易事，故被視為珍稀藥物，偽造熊膽也屢見不鮮。早早就有了辨別真?zhèn)蔚姆椒āＫ未幬飳W(xué)家蘇頌：“熊膽陰干用，然多偽者，但取一粟許滴水中，一道若線不散者為真。”
明代李時(shí)珍也曾教人如何辨別真?zhèn)涡苣憽?br />
但在各種藥典中，熊膽沒有進(jìn)入治療生死攸關(guān)疾病的藥方，而多用于治療肝、眼疾病。在良藥匱乏的古代，加上獲取較難，熊膽價(jià)值不菲。
1980年代 從朝鮮引進(jìn)活熊取膽
在“活熊取膽”方法發(fā)明之前，都是殺熊取膽。黑熊被麻醉后，切開膽囊，插入鐵管，抽取膽汁。
直到1983年，朝鮮發(fā)明了“活熊取膽”技術(shù)，這種技術(shù)是用一根長10cm-20cm的金屬管，穿過腹壁，直插膽囊，膽汁便被抽出，一天抽兩次。
該技術(shù)慢慢從朝鮮傳至長春等地。長春榆樹市青山鄉(xiāng)，幾乎每個(gè)村每一組，都有農(nóng)戶養(yǎng)殖熊。
與此同時(shí)，熊類圈養(yǎng)繁殖研究、膽汁引流技術(shù)等各種技術(shù)也發(fā)展起來。為防止傷口愈合，人們會(huì)不時(shí)挑撥創(chuàng)口，為阻止黑熊撥開抽管，還給它們穿上10公斤的鐵枷。
活熊養(yǎng)殖場(chǎng)的出現(xiàn)，被認(rèn)為客觀上緩解了野生熊被獵殺。
隨后又出現(xiàn)了“自體組織造瘺引流技術(shù)”，這就是被中醫(yī)藥協(xié)會(huì)稱為“熊甚至?xí)苁娣?rdquo;的無管引流。
這種方法是，用腸衣在熊腹部開個(gè)肉管道直通膽囊進(jìn)行引流。
1996年，林業(yè)部下發(fā)通知，要求養(yǎng)熊場(chǎng)必須使用無管引流，對(duì)設(shè)施和技術(shù)不合格的養(yǎng)熊場(chǎng)限期改進(jìn)，限期內(nèi)部改進(jìn)或改進(jìn)不合格的，堅(jiān)決取締。
但這種技術(shù)并未使黑熊減少痛苦。黑熊腹壁有個(gè)長期的開放性創(chuàng)口，極易感染，還會(huì)皮膚潰瘍。沒有準(zhǔn)確插入膽囊的器具還會(huì)直刺腹腔，造成肝臟破裂。有報(bào)道說，幾乎所有“取膽熊”，都會(huì)落下不停搖頭的病。
1990年代 學(xué)者呼吁動(dòng)物福利
學(xué)者唐錫陽很早知道動(dòng)物福利的概念。1996年，他參加關(guān)于“活熊取膽”的會(huì)議。他在會(huì)上介紹國外如何保證動(dòng)物福利。
美國有的州禁止買賣活的動(dòng)物食品；在德國如要買活魚回家，必須在塑料袋中裝水，還要放一片提供氧氣的藥片。
“動(dòng)物福利”理念成形于19世紀(jì)的歐洲，它要求保障動(dòng)物五方面的自由：不受饑渴的自由；生活舒適的自由；不受痛苦、傷害和疾病的自由；沒有恐懼感和憂傷感；表達(dá)天性的自由。
但這也遭到一些人的質(zhì)疑，他們提出，如果要保證動(dòng)物的福利，要救這些熊，那是不是也應(yīng)該拯救餐桌上的雞鴨豬羊？
唐錫陽說，人類和動(dòng)物之間的食物鏈關(guān)系確實(shí)不容回避，保證動(dòng)物福利也只能在這個(gè)前提下，“畢竟不能要求人人食素”。
動(dòng)物福利要保證的是，不要讓動(dòng)物遭受不必要的痛苦，即便屠宰，也要人道屠宰，比如不讓別的豬看到豬被殺，通過電擊，讓豬在幾秒鐘內(nèi)死亡。
目前世界上已經(jīng)有100多個(gè)國家出臺(tái)動(dòng)物福利法。德國民法典規(guī)定：動(dòng)物不是物，受到法律保護(hù)。
中國社會(huì)科學(xué)院法學(xué)研究所副研究員賀海仁認(rèn)為，這種先進(jìn)的法條，在中國很難做到。“動(dòng)物立法遲遲不出，糾結(jié)于有些人認(rèn)為現(xiàn)在搞什么動(dòng)物權(quán)利太早。”
賀海仁說，動(dòng)物福利有別于動(dòng)物權(quán)利，是指消費(fèi)過程中減少動(dòng)物的痛苦，所以動(dòng)物立法很必要。
21世紀(jì) 替代品“人工熊膽”獲專利
熊膽的主要療效是，平肝、明目、清熱解毒。
中醫(yī)藥專家劉正才說，“我做中醫(yī)已40多年，從來沒用過熊膽。現(xiàn)在我們有50多種中草藥及人工合成藥品可以替代熊膽，效果一樣。再?zèng)]有這個(gè)必要讓黑熊遭罪了。”
沈陽藥科大學(xué)原副校長姜琦也持這種觀點(diǎn)，并于1983年，經(jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)立項(xiàng)，研發(fā)“人工熊膽”。
熊膽中的有效成分被認(rèn)定為“牛磺熊去氧膽酸鈉”，這種化學(xué)物質(zhì)可用于包括發(fā)炎和細(xì)菌感染等多種治療上。
2006年，“人工熊膽的配制處方和工藝”獲得了國家發(fā)明專利，成為中國創(chuàng)新產(chǎn)品，有完全的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。目前已上報(bào)至國家藥品審評(píng)中心，等待國家的評(píng)審。
不過，國家藥典委員會(huì)委員、北京中醫(yī)藥大學(xué)高學(xué)敏教授認(rèn)為，熊膽用藥在我國已有上千年歷史，一直延續(xù)到今天仍是臨床不可缺少的，其綜合功效尚無法用其他藥物代替。
專家認(rèn)為，主要是商業(yè)利益和人們受傳統(tǒng)觀念的影響，才會(huì)食熊膽。
安徽醫(yī)科大學(xué)教授祖述憲說，實(shí)際上，從古至今，中醫(yī)在開方子的時(shí)候是很少用到熊膽的。熊膽里的去氧膽酸鈉可以化學(xué)合成，那為什么還要從活熊的膽汁里提取呢？
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