湖北武漢將在全城取締炭火燒烤
2012年11月14日 來源：人民網
下月中旬，小餐飲規范管理年終“交卷”。昨日（11月13日）獲悉，全城取締炭火燒烤即將啟動。
作為今年治庸問責“十大突出問題”之一，我市年初啟動小餐飲規范管理。昨日（11月13日），全市召開小餐飲規范管理推進會，副市長秦軍要求，小餐飲規范管理進入收尾階段，要鞏固已有成果、再找問題、主動作為，強力整改，向老百姓交一份滿意的“答卷”。
小餐飲持證率達九成以上
根據年初小餐飲規范管理的承諾目標，至年底，全市小餐飲持證率達到90%以上。近一年，全市全力整治無證小餐飲。
最新信息顯示，截至10月底，全市無證小餐飲由整治前的7140個減少到3031個，目前有證小餐飲約占小餐飲總數的92%。小餐飲攤販由整治前的近10000個減少到約4600個。
據了解，我市將出臺舉措，對小餐飲企業工商登記前設置環保、衛生許可門檻，環評不過關、無《餐飲服務許可證》者，將不能開張營業。
炭火燒烤取締在即
昨日獲悉，城管、食品藥品監督、公安、工商等部門近期將聯合向全市發布《關于禁止炭火燒烤的通告》，全面取締炭火燒烤。
據介紹，炭火燒烤大多占道經營、煙霧繚繞、油污遍地，取締炭火燒烤呼聲不絕。
目前，洪山、江岸、硚口等部分城區已著手取締炭火燒烤。據了解，炭火燒烤禁止后，可用電或天然氣燒烤。前期調查顯示，用天然氣或電燒烤，基本沒有油煙，改用后燒烤口味對食客的影響不大。
小餐飲食品安全“臉譜”公示
據介紹，全市小餐飲已全面實施食品安全量化分級管理。全市已有26731戶小餐飲企業評定分級，其中A級6個、B級790個、C級25935個。評級結果在店堂進行“臉譜”公示。
目前，小餐飲已全面實施食品安全信息公示制度，餐飲單位服務許可證、從業人員健康證、管理制度、舉報投訴電話、食品安全承諾書等內容均在店堂集中公示，接受市民監督。
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