含有農(nóng)藥殘留≠農(nóng)藥殘留超標(biāo)
2006-06-16
綠色和平認(rèn)可政府檢測(cè)結(jié)果
認(rèn)為差距主要受調(diào)查樣本、檢測(cè)方法和季節(jié)因素影響，抽樣不通知超市是擔(dān)心結(jié)果失準(zhǔn)
政府部門檢測(cè)結(jié)果
●廣州市工商局:今年一季度對(duì)包括3大超市在內(nèi)的市場(chǎng)蔬菜的抽檢，合格率達(dá)96.5％。
●廣州市食安辦:抽檢新鮮蔬菜合格率94.7％；廣州市蔬菜基地生產(chǎn)的蔬菜，其農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果為0。
●農(nóng)業(yè)部:今年廣州市蔬菜農(nóng)藥殘留綜合平均超標(biāo)率僅為11％。
綠色和平組織近日對(duì)外公布，在廣州市萬(wàn)佳、百佳和家樂福三家連鎖超市所銷售的蔬菜和水果中，超過八成半有農(nóng)藥殘留，兩成半含非法農(nóng)藥殘留。然而，這一結(jié)果與農(nóng)業(yè)部以及廣州市工商局、食安辦的檢測(cè)結(jié)果(詳見左表)不一樣。
“我們的初衷并不是制造恐慌，而是要強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥殘留本可以控制”，昨日，綠色和平組織食物安全項(xiàng)目主任薛廣建向記者表態(tài)，在認(rèn)可他們自己檢測(cè)報(bào)告的同時(shí)，也認(rèn)可政府的檢測(cè)報(bào)告。同時(shí)認(rèn)為其差距來源于樣本差距和季節(jié)性差異，并希望超市等零售環(huán)節(jié)應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
抽取檢測(cè)樣本為何不告知超市？昨日，綠色和平有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示，提前通知，超市便會(huì)有所準(zhǔn)備，而抽樣的結(jié)果也因此失準(zhǔn)，綠色和平的工作人員是作為普通消費(fèi)者的身份進(jìn)入超市購(gòu)買蔬菜的，然后再將蔬菜運(yùn)送至“德國(guó)歐洲坊實(shí)驗(yàn)室”在香港的接收站。
問:抽樣為什么選超市？
答:市民對(duì)超市認(rèn)同感最高。
綠色和平組織食物安全項(xiàng)目主任薛廣建向記者介紹，選擇廣州三大超市作為調(diào)查目標(biāo)，是因?yàn)槭忻駥?duì)超市的認(rèn)同感普遍比較高，三大超市在廣州有龐大的顧客群。他還認(rèn)為，通過調(diào)查，能夠表明超市有能力控制蔬菜農(nóng)藥殘留，比如他們發(fā)現(xiàn)對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留控制能力較強(qiáng)的百佳和家樂福測(cè)得的蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)率，就明顯低于沒有控制措施的萬(wàn)佳。所以，超市既然有能力控制，就應(yīng)該對(duì)蔬菜安全負(fù)責(zé)。
問:為何結(jié)果與農(nóng)業(yè)部檢測(cè)不同？
答:檢測(cè)樣本和季節(jié)因素影響。
耐人尋味的是，薛廣建向記者強(qiáng)調(diào)，綠色和平組織與政府部門對(duì)廣州市內(nèi)蔬菜質(zhì)量監(jiān)控的結(jié)果差別“確實(shí)并不大”。根據(jù)綠色和平分5次在三大超市里提取的85個(gè)樣品，農(nóng)藥超標(biāo)率為14％。而根據(jù)農(nóng)業(yè)部2006年對(duì)廣州市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)的最新結(jié)果，其蔬菜中農(nóng)藥超標(biāo)率為11％。
薛廣建認(rèn)為，和農(nóng)業(yè)部檢測(cè)結(jié)果中3％的差別主要由樣本差異和季節(jié)差異造成。農(nóng)業(yè)部是針對(duì)整個(gè)零售市場(chǎng)，而綠色和平針對(duì)的是大家普遍信任的超市。其次，薛廣建強(qiáng)調(diào)季節(jié)性因素在不同檢測(cè)結(jié)果中發(fā)揮的作用，因?yàn)椴煌竟?jié)里使用農(nóng)藥的量可能會(huì)有不同，綠色和平表示，自己為了平衡這一差異，特地分開5個(gè)月分批檢測(cè)了樣本。再次，綠色和平認(rèn)為，萬(wàn)佳超市的超標(biāo)率特別高(26％)，成為了超標(biāo)率被拉高的具體因素。
問:為何與政府部門的結(jié)果不同？
答:檢測(cè)方法和流通環(huán)節(jié)不同。
根據(jù)廣州市工商局的檢測(cè)結(jié)果，蔬菜檢測(cè)不合格率僅為3.5％，再根據(jù)廣州市食安辦的檢測(cè)結(jié)果，廣州蔬菜基地生產(chǎn)的蔬菜，農(nóng)藥殘留量為0。
與廣州市工商局的差距，綠色和平認(rèn)為是由檢測(cè)方法不同造成的，工商部門用的是快速檢測(cè)法，結(jié)果當(dāng)然不同。至于食安辦的零超標(biāo)結(jié)論，薛廣建也表示認(rèn)可，他認(rèn)為可能是從生產(chǎn)到零售的流通環(huán)節(jié)中加入了不確定因素，并表示“零超標(biāo)”同時(shí)也表現(xiàn)了政府部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地零污染的信心。
問:究竟超標(biāo)多少？
答:除了一個(gè)超標(biāo)26倍的，其余大多只超標(biāo)幾倍。
在綠色和平檢測(cè)出的30.6％問題樣本中，14％屬于超標(biāo)，25％樣本屬于檢測(cè)出了非法或禁用農(nóng)藥。那么這些超標(biāo)蔬菜的超標(biāo)量究竟有多少呢？據(jù)薛廣建介紹，除少量樣本如萬(wàn)佳沙糖橘超標(biāo)26倍外，大部分蔬菜超標(biāo)率并不高。
■專家說法
含有農(nóng)藥殘留≠農(nóng)藥殘留超標(biāo)
昨日，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)、農(nóng)業(yè)部蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)、廣東省農(nóng)藥檢定所、廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)中心等權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的有關(guān)專家，對(duì)綠色和平組織提供的廣州超市蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果提出質(zhì)疑，提醒消費(fèi)者要冷靜客觀看待，不必恐慌。
省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從總體來看，全省農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)呈下降趨勢(shì)，因食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品導(dǎo)致的食物中毒事件大幅減少，農(nóng)產(chǎn)品源頭污染得到有效遏制。我省作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大省，食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)是安全的。
“農(nóng)藥未超最高限量仍可食用”
綠色和平組織公布的結(jié)果顯示，有85％的樣本含有農(nóng)藥殘留。專家認(rèn)為，在農(nóng)產(chǎn)品中如果檢出含有農(nóng)藥殘留并不等于農(nóng)藥殘留超標(biāo)。只要農(nóng)藥殘留量未超過標(biāo)準(zhǔn)的最高殘留限量，還屬于合格農(nóng)產(chǎn)品，仍可放心食用；但如果農(nóng)產(chǎn)品中檢出的農(nóng)藥殘留超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或檢出國(guó)家禁用的農(nóng)藥，則屬于不合格農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)對(duì)人體建康造成不良影響。
“僅抽一個(gè)樣本不具代表性”
專家們對(duì)綠色和平組織對(duì)蔬菜、水果樣品的布點(diǎn)、抽樣數(shù)量、抽樣方法、樣品真實(shí)性的確認(rèn)、樣品的封存和運(yùn)輸、樣品制備和保存等提出了質(zhì)疑。專家認(rèn)為，通常國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在進(jìn)行農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)時(shí)，每一種或每一類蔬菜最少抽取樣品10個(gè)以上，目的是使樣品和檢測(cè)結(jié)果有代表性。而在綠色和平組織抽取的樣本中，草莓樣本僅為1個(gè)、柑橘樣本2個(gè)，卻對(duì)草莓和柑橘作出了農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為100％的結(jié)論，存在偶然因素，代表性不強(qiáng)。
“檢測(cè)方法與國(guó)內(nèi)有較大差異”
專家還提出，德國(guó)歐洲坊(Eurofins)采用的檢測(cè)方法與目前國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)采用的方法有較大差異。如各種類西紅柿(11個(gè))、蘋果(1個(gè))、巨峰葡萄(1個(gè))、特級(jí)紅提子(1個(gè))、草莓(1個(gè))等15個(gè)樣品的檢測(cè)樣品取材均為皮，而國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)是取整體；沙糖橘(1個(gè))、金橘(1個(gè))兩樣品的檢測(cè)取材也是皮，國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)則是分別測(cè)定皮和果肉。
綠色和平組織檢測(cè)樣本取材不參照中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但合格判定卻參照我國(guó)的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。從綠色和平組織提供的檢測(cè)報(bào)告看，超標(biāo)嚴(yán)重的大部分都是取材測(cè)皮和葉片的樣品。
來源：《南方都市報(bào)》
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