本報訊 商務(wù)部11月21日發(fā)布《2005年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報告》。報告中說,盡管我國建立一系列法律、法規(guī)和專業(yè)隊伍使食品安全取得長足進(jìn)步,但是食品在生產(chǎn)、加工、流通過程中仍存在諸多不良因素,危害著我國食品安全。
報告顯示,造成我國食品污染的直接原因系源頭污染,據(jù)對農(nóng)村生產(chǎn)者的調(diào)查,絕大部分農(nóng)民不知國家明令禁止使用的農(nóng)藥和售藥目錄;近50%的農(nóng)民在使用農(nóng)藥和售藥時沒有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo),只是憑感覺,一藥多用現(xiàn)象特別普遍;一些農(nóng)民受利益驅(qū)動,打過農(nóng)藥的蔬菜未過休藥期即采摘上市銷售;68.9%的蔬菜上市前沒有經(jīng)過產(chǎn)地檢驗;10%以上的種植地和養(yǎng)殖地周邊環(huán)境存在污染源。
報告還說,部分連鎖超市在食品安全控制方面也存在一些薄弱環(huán)節(jié),在采購、運輸、銷售方面都存在危害食品安全、損害消費者利益的問題。其中主要問題集中在標(biāo)簽不符、添加劑超標(biāo)等,其中50%的標(biāo)簽缺斤少兩。問題最多的是鮮肉及肉制品,占24%,休閑食品和乳品類,分別占15%和11%。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授胡小松在會議上談到,食品從“農(nóng)田到餐桌”是一個非常復(fù)雜的過程,其中一個小小的忽視都會帶來巨大的食品安全問題。構(gòu)筑中國食品安全體系,應(yīng)該根據(jù)中國食品生產(chǎn)和消費方式的特點,建立完備的檢驗檢測技術(shù)、監(jiān)督體系、風(fēng)險評估體系以及與國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,讓真正充足的、有營養(yǎng)的、安全的食品擺上人們的餐桌。
(張華)
<<市場報>> 2005年11月21日 第十六版