“隔年陳水有毒，隔夜陳水莫喝。”科學(xué)研究證明，水分子是鏈狀結(jié)構(gòu)，水在漫長(zhǎng)歲月中，如不經(jīng)常流動(dòng)，這種鏈狀結(jié)構(gòu)會(huì)不斷擴(kuò)大延伸，即成衰老之水。衰老之水，活力極差，進(jìn)入動(dòng)植物體內(nèi)，會(huì)使細(xì)胞的新陳代謝減緩，影響生長(zhǎng)發(fā)育。古人說(shuō)：“流水不腐?！彼浪?、陳水中塵埃會(huì)增多，細(xì)菌增加，有害成分比例上升，極易致病。
生活中常見(jiàn)的“死水”有：水缸里兩天以上的存水、蒸鍋水、早晨自來(lái)水龍頭中積攢的水，兩天以上的涼開(kāi)水、死潭中的水、多日無(wú)人用過(guò)的井中水等。
衰水與非衰水，肉眼難以區(qū)別，只有化驗(yàn)才見(jiàn)分曉。為使衰水恢復(fù)青春，需把水分子長(zhǎng)鏈分裂擊碎。現(xiàn)在已有水鏈分裂器，形似磨盤，像磨面一樣，用以磨水，動(dòng)力是電，內(nèi)有高速旋轉(zhuǎn)分裂器。衰水經(jīng)磨子磨后，水分子長(zhǎng)鏈變短鏈，就恢復(fù)了青春。強(qiáng)臺(tái)風(fēng)、龍卷風(fēng)，亦可擊碎長(zhǎng)鏈水。
普通居民無(wú)法將死水變成活水，只有不吃陳水，吃新鮮的自來(lái)水、井水，茶爐過(guò)夜水不要吃。
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