近日在位于山西一側、三門峽第三水廠對面的黃河灘地和平陸縣常樂鎮車村境內薛家灘附近灘地上,有大批死亡的白天鵝和野鴨子,并發現了投毒跡象。進一步深入調查的結果表明,人們的需求是造成白天鵝被毒殺的主要原因。在當地,一只活的白天鵝被炒到2000多元。白天鵝肉被送往河南、山西及陜西交界的路邊餐館;白天鵝的羽毛則送往南方等一些城市做羽絨服,兩三只白天鵝的羽毛就可以制作一件羽絨服。
白天鵝遭毒殺,人們表示了極大的關注。而白天鵝被毒殺,說明國內有消費白天鵝的需求。因此,要防止白天鵝再遭厄運,就要疏導或堵住人們對白天鵝的需求,首先是吃上面的需要。現在這種吃的要求,在中國的餐館里就大量存在。比如,在陜西省潼關縣黃河風景區附近一家餐館內,打著這樣的廣告牌:天鵝肉,貨真價實,每份200元。
白天鵝有什么好吃的呢?也許吃白天鵝的人是在顯示吃文化的高雅、時尚和身份。因為無論中外文化中白天鵝都是高潔、美麗、端莊和珍貴的象征。但對于比較講究吃的國人來說,白天鵝的高貴還引申到“癩蛤蟆想吃天鵝肉”上面來。癩蛤蟆當然是配不上白天鵝的,能吃上白天鵝的一般都是“佼佼者”或“高貴者”。所以,吃白天鵝者大有人在。慕名來吃白天鵝的人中各省都有,酒店門前車輛中掛有陜、豫、晉3省的車牌。
可是,吃白天鵝者也別忘了中國人還有另一句話,煮鶴焚琴,把高貴的東西當做草芥塵泥來糟塌不僅顯不出高雅,反而襯托出無知、粗俗。
如果脫離所謂文化的范疇,來探究一下吃白天鵝帶來的實際效果,比如衛生、營養或口味,吃白天鵝也絕不是一件讓人羨慕之事,而是充滿危險,甚至可能帶來災難之事。白天鵝有很多是被毒殺的,“呋喃丹”就是常用的毒藥之一。人吃后很難說是安全的。即使飯店的老板保證說天鵝不是中毒死亡,而是漁民用網捕殺后送來的,也存在著巨大的隱藏的危險。
比如同時存在的生物放大作用,指的是一些對人和生物有害的物質,如重金屬元素和有機殺蟲劑,可以在不同的生物體內經吸收后逐級傳遞,不斷積聚濃縮;或者某些物質在環境中的起始濃度不很高,通過食物鏈的逐級傳遞,使濃度逐步提高,最后形成了生物富集或生物放大作用。例如,海水中汞的濃度為每升0.0001毫克時,浮游生物體內含汞量可達每升0.001毫克～0.002毫克,小魚體內可達每升0.2毫克～0.5毫克,而大魚體內可達每升1毫克～5毫克,大魚體內汞比海水含汞量高1萬倍～6萬倍。生物放大作用可使環境中低濃度的物質,在最后一級生物體內的含量提高幾十倍甚至成千上萬倍,因而可能對人和環境造成較大的危害。在自然環境的生態食物鏈中,水禽類可以說是人以外的最高一級生物,它們所食用的是已經飽含各種有毒物質的魚類。這些水禽類當然包括天鵝類(如白天鵝)、鶴類(如丹頂鶴)、鷺類(如白鷺、蒼鷺)以及野鴨等。實驗表明,有毒的汞、鎘和有機氯殺蟲劑狄氏劑等在鱔魚、蒼鷺、天鵝等水生物和水鳥類中的富集作用是最大的。人如果食用這幾種食物,就變成有毒物質的終端,中毒和造成疾病在所難免。
綜合文化健康和守法的因素,食用白天鵝都是一件有多種害處而無一益處的事情,何必要冒天下之大不韙去品嘗白天鵝呢?如果再把羽毛的需求疏導到用家禽來替代,對白天鵝的市場需求就會減少,保護白天鵝可能就會容易得多。
來源：中國綠色時報
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