最近，北京麋鹿苑的戶外生態(tài)道德教育又添新項(xiàng)目：在一片霧氣茫茫的“海面”的上，有幾只游弋的鯊魚(yú)露出尾鰭，并尾隨于一條名為“瀕危動(dòng)物諾亞方舟”的木船之后。該項(xiàng)目的前面有這樣一個(gè)說(shuō)明牌，題目是“割鰭棄鯊，公海噩夢(mèng)”。
內(nèi)容如下：“鯊魚(yú)是軟骨魚(yú)類(lèi)，生活在地球上已經(jīng)4億年之久了，而今，卻面臨過(guò)度捕殺的厄運(yùn)。在過(guò)去的20年里，人們的割鰭棄鯊行為，已使全球90%的鯊魚(yú)喪失，每年經(jīng)營(yíng)此業(yè)的人約使1億尾鯊魚(yú)斃命。
罪惡之源乃是我們貪婪的嘴，吃它們那毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的肢體——鰭——魚(yú)翅。但專家建議，婦女兒童最好遠(yuǎn)離，因?yàn)轸~(yú)翅等海產(chǎn)品富含重金屬、特別是汞含量超標(biāo)，日本水俁病即痛痛病就是前車(chē)之鑒。
我常常從生態(tài)論理學(xué)的角度提出這樣的發(fā)問(wèn)：難道人類(lèi)的非生存需要，就必須高于非人類(lèi)的生存需要嗎？我們一些人在吃魚(yú)翅的問(wèn)題上“不以為恥，反以為榮”，完全是一種可有可無(wú)的、卻以大量的古老鯊魚(yú)生命喪失為代價(jià)的暴殄天物行為。
作為海洋中的最高掠食者，幾百年來(lái)，鯊魚(yú)一直是人類(lèi)的恐怖之夢(mèng)，可是，在全球的359種鯊魚(yú)中（我國(guó)有133種），有攻擊行為的不過(guò)20種，而且，無(wú)論如何，它們也只橫行于大海。據(jù)統(tǒng)計(jì)，被空中物體擊傷的概率為千分之一，被鯊魚(yú)咬死的概率僅為三億分之一，比我們的交通事故肇死率（前年10萬(wàn)人）要低的多。
前幾年，電影《大白鯊》的原著小說(shuō)作者皮特.班奇里(Peter Benchley)在位于澳洲的科科斯群島(cocos Islands)潛水時(shí)，見(jiàn)到一幕令他驚詫不已的場(chǎng)面：那是一處鯊魚(yú)的墳場(chǎng)，一條條被割掉魚(yú)鰭的鯊魚(yú)葬身海底。原以描述鯊魚(yú)兇殘而風(fēng)靡全球的作者，幡然悔悟，地球上的兇殘者原來(lái)不是鯊魚(yú)，而是……從此，皮特.班奇里加入了保護(hù)動(dòng)物的行列，他希望人類(lèi)停止殘害鯊魚(yú)的行徑。
鯊魚(yú)屬于體型較大的軟骨魚(yú)類(lèi)，最大的鯨鯊12-18米，重20噸，最小的侏儒角鯊才20-27厘米，重500克，世界上80%的鯊魚(yú)體型都比成人還小。鯊魚(yú)的生長(zhǎng)期非常緩慢，作為大型魚(yú)類(lèi)，9-12歲才達(dá)到性成熟，繁殖方式有卵生、卵胎生、胎生三種，大部分鯊魚(yú)的孕期長(zhǎng)達(dá)20個(gè)月，沒(méi)產(chǎn)數(shù)十條，因此，鯊魚(yú)的生育速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上人類(lèi)的捕殺速度。況且，鯊魚(yú)作為海洋食物鏈中不可或缺的一環(huán)，過(guò)量捕殺會(huì)導(dǎo)致漁業(yè)資源整體的損失。在塔斯馬尼亞，就發(fā)生了這樣的事件，因鯊魚(yú)銳減，導(dǎo)致龍蝦的天敵章魚(yú)大增，由此，龍蝦產(chǎn)量劇減，商業(yè)捕撈的來(lái)源幾乎枯竭。
鯊魚(yú)的主要消費(fèi)地在中國(guó)，或以我們?nèi)A人消費(fèi)群體為主。其癥結(jié)在于人們視魚(yú)翅為珍饈，其實(shí)，過(guò)去是因鯊魚(yú)難捕，且因鯊魚(yú)體內(nèi)尿素含量高，易腐臭，須盡快處理。加上魚(yú)翅加工、烹調(diào)過(guò)程煩瑣，故而昂貴。如今，我們的科技水平達(dá)到足以竭澤而漁的“高度”，鯊魚(yú)再兇，也兇不過(guò)人類(lèi)的捕殺手段，鯊魚(yú)再多，也多不過(guò)我們口袋中的鈔票。所以，魚(yú)翅可以從當(dāng)年的皇家豪門(mén)才消費(fèi)的起，變成平民百姓都能受用的“魚(yú)翅撈飯”、“魚(yú)翅泡面”、“魚(yú)翅套餐”……如此濫捕濫食，鯊魚(yú)的種群繁衍當(dāng)然難以為繼，原本“取之不盡、用之不竭”的大海當(dāng)然也難以為繼。
吃魚(yú)翅這種損人不利己的食文化究竟是何時(shí)開(kāi)始的呢？據(jù)說(shuō)在唐宋，來(lái)自安南（今越南）一帶的朝貢之物中，便有了魚(yú)翅，但皇帝不以為貴，將其賞給了廚子。還有一個(gè)說(shuō)法，明代宦官鄭和下西洋，途徑東南亞的海島，因食糧不足而上岸找吃的，見(jiàn)土著丟棄的鯊魚(yú)之鰭，便煮熟充饑，感覺(jué)很爽，由此魚(yú)翅進(jìn)入華人飲食。從撿剩開(kāi)始，到擺上大雅之席。
物以稀為貴，吃魚(yú)翅的行為完全是人們的虛榮心理作用而與生理需要無(wú)關(guān)，與其說(shuō)是一種地位和財(cái)富的炫耀，不如說(shuō)是榮辱觀的錯(cuò)位。因?yàn)椋忯~(yú)本無(wú)味，美味的感覺(jué)完全是烹調(diào)的結(jié)果，吃的是油鹽醬醋和各種香料，干魚(yú)翅所含的成分主要是一些人體較難吸收的膠原蛋白。而由于鯊魚(yú)處于海洋食物鏈頂端，重金屬的富集作用自然十分明顯，魚(yú)翅中濃度過(guò)高的汞含量，易使攝入者的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)受到傷害。利弊分析得知，吃魚(yú)翅不如吃雞蛋、吃花生、喝牛奶更有營(yíng)養(yǎng)，更利于健康。您何必為了這可有可無(wú)的口腹之欲，既花錢(qián)買(mǎi)病，又傷天害理呢？
我們常常譴責(zé)日本的臭名昭著的捕鯨行徑，但在日本人100%地利用鯨魚(yú)全身的做法面前，我們因進(jìn)食魚(yú)翅而割鰭棄鯊的（魚(yú)翅僅為鯊魚(yú)體重的2%）浪費(fèi)行為，就顯得自慚形穢，無(wú)地自容了。打鐵先得本身硬，我們只有自己不吃魚(yú)翅、不吃燕窩、不吃熊掌，不糟蹋生命，才更有底氣去譴責(zé)別人，別再捕鯨、別再獵狐、別再吃狗肉、別再斗牛。
鯊魚(yú)可謂地球上演化最完美的動(dòng)物之一了，歷經(jīng)數(shù)次地球物種大滅絕的磨難、甚至目睹了恐龍發(fā)生、發(fā)展、消亡的全過(guò)程，鯊魚(yú)幸存至今，乃是地球生命史上的一個(gè)奇跡，我們?cè)谛蕾p鯊魚(yú)粗獷簡(jiǎn)捷、流線型優(yōu)美體態(tài)的同時(shí)，是否應(yīng)該沉思一下生命的價(jià)值和意義而非貪婪地索取呢。
野生救援組織的皮特奈特(Peter Knights)曾如是說(shuō)：“鯊魚(yú)有可能是因人類(lèi)因素第一個(gè)絕跡的海洋動(dòng)物。”我們?yōu)槭裁淳筒荒懿恢圃炜植赖呢瑝?mèng)、不吃它們的肢體呢？為什么偏偏要將我們的嘴，變成它們的墳？
來(lái)源：北京科普之窗
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