此次“百日行動”在全面打擊各類食品違法犯罪行為的同時，將重點打擊8類容易出問題的產品。市民在提供線索時，也可以從這8類產品入手。例如，肉制品中，飼喂、注射“瘦肉精”以及非法注水的有毒有害生鮮肉的違法行為；豆制品中，添加吊白塊、硼酸與硼砂、烏洛托品等制售有毒有害腐竹等。
市民發現食品安全違法行為，可通過本報熱線電話96706130以及12331舉報熱線，網站爆料平臺(www.qlwb.com.cn)，官方微博、微信等進行舉報，本報將把線索及時轉給相關部門，并跟蹤報道。根據《山東省食品安全舉報獎勵辦法(試行)》的規定，舉報的違法行為一經查證屬實，舉報人可獲得違法案件涉案貨值金額一定比例的獎金，獎勵比例從1%-10%，分為四個等級。每次舉報獎勵最高金額一般不超過30萬元。舉報人有特別重大貢獻的，經同級食品安全委員會批準，可以不受此限制。
對于舉報違法制售、使用食品非法添加物，生產假冒偽劣食品的地下“黑窩點”、“黑作坊”，以及違法生產經營單位內部或者食品行業內部的舉報人員，會在原來基礎上提高一個獎勵等級。
工作人員特別提醒，舉報者無需擔心信息泄露。對于舉報者信息，將按照國家保密規定進行管理。
山東省“百日嚴打”保餐桌安全
食品安全事件頻發一次又一次重創消費者的信任。自2014年11月5日起至2015年2月底，山東省食安辦、省公安廳等決定在全省范圍內開展打擊食品安全違法犯罪“百日行動”。本報梳理了最近查處的有關食品安全的案例。
淄博兩黑窩點 查出十幾噸“毒”腐竹
11月3日，淄博警方搗毀兩處位于臨淄區辛店街道辦事處轄區內的“毒”腐竹加工廠，共查獲有毒腐竹十幾噸。黑窩點內，工具污垢明顯，地面骯臟不堪，車間內彌漫著一股令人窒息的氣味，“毒”腐竹上爬著蒼蠅。工作人員檢測發現，腐竹內含有吊白塊，具有強烈的致癌性。
小作坊一天產 百余斤“黑”豆腐
11月11日下午，膠州市食藥監局三里河食藥監管所查處了一處生產豆腐的黑作坊。院子里蚊蠅等蟲子不時亂飛。五個污漬斑斑的大缸里面盛著豆漿，地上到處都是臟水。
據該作坊負責人高某稱，他們每天生產百余斤豆制品。
濟南一個月查扣 “毒”豆芽萬余公斤
今年6月，濟南市公安局食品藥品與環境犯罪偵查支隊開展打擊生產銷售“毒”豆芽違法犯罪集中行動，查扣毒豆芽一萬余公斤，繳獲非法添加劑“無根水”700余瓶。據悉，這些黑窩點生產者均只有1到2人，但生產的“毒”豆芽最多能達到4500余公斤。 (宗禾)
八類重點產品 包含肉制品火鍋等
肉制品：1、使用病死、毒死、死因不明或者檢驗檢疫不合格的畜、禽、獸等制售生鮮(熟)肉制品；2、飼喂、注射“瘦肉精”以及非法注水的有毒有害生鮮肉。
豆制品：1、添加吊白塊、硼酸與硼砂、烏洛托品等制售有毒有害腐竹；2、使用工業鹵水、工業鹵片等制售有毒有害豆腐。
調味品：1、添加蘇丹紅、羅丹明B(又稱玫瑰紅B)、王金黃、塊黃(俗稱堿性橙Ⅱ)制售有毒有害花椒、辣椒粉、辣椒醬等；2、使用動物毛發制售醬油、使用工業醋酸制售食醋、用工業鹽假冒食用鹽、制售假劣食用油等。
酒類：1、假冒注冊商標制售假劣白酒、啤酒、葡萄酒；2、使用工業二氧化碳制售啤酒；3、使用檸檬黃、日落黃、甜蜜素、胭脂紅、山梨酸、苯甲酸等勾兌假劣葡萄酒等。
火鍋食品：1.牛羊肉片(卷)等肉品摻雜使假；2.使用病死或者死因不明畜禽肉加工制作食品；3.調味料違法添加罌粟殼等禁用物質。
蜂產品：摻入蔗糖、大米糖漿、玉米糖漿、甜菜糖漿、楊樹膠等制售假劣蜂膠及其制品。
水產品：使用孔雀石綠、硝基呋喃類等禁用藥物進行漁業苗種及海參、魚類養殖活動。
桶裝飲用水：1、無證生產、制售假冒偽劣“桶裝飲用水”；2、使用廢料制成桶或重復使用PET桶生產“桶裝飲用水”等。
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