支氣管炎是由炎癥引起的呼吸道疾病，表現(xiàn)為急性和慢性2種類型。急性型通常發(fā)生在感冒或流感之后，可有咽痛、鼻塞、低熱、咳嗽，及背部肌痛。慢性支氣管炎往往因長期吸煙所致，可有呼吸困難、喘鳴、陣發(fā)性咳嗽和粘痰。慢性支氣管炎反復(fù)發(fā)作，可發(fā)展為慢性肺氣腫，肺的彈性喪失，氣體不能充分由肺內(nèi)呼出。肺氣腫常難以治愈，久之可轉(zhuǎn)變?yōu)槁苑卧葱孕呐K病。
一、飲食營養(yǎng)影響
1. 蛋白質(zhì)：慢性支氣管炎病程長，反復(fù)發(fā)作，蛋白質(zhì)消耗增多。蛋白質(zhì)不足會(huì)影響受損的支氣管粘膜的修復(fù)、體內(nèi)抗體和免疫細(xì)胞的形成，以及機(jī)體的新陳代謝活動(dòng)。膈肌變薄對呼吸功能的影響極大。
2．維生素：維生素A和維生素C能增強(qiáng)支氣管粘膜上皮細(xì)胞的防御能力，維持正常的支氣管粘液分泌和纖毛活動(dòng)。如果存在維生素A和維生素C缺乏，可使得支氣管粘膜上皮細(xì)胞的防御能力降低，粘液分泌受抑制，支氣管纖毛活動(dòng)減弱，故易導(dǎo)致感染加重。
3．吸煙的影響：吸煙與慢性支氣管炎發(fā)生密切相關(guān)，每天吸煙20支的人罹患慢性支氣管炎的危險(xiǎn)性為不吸煙者的10倍。
二、飲食治療
飲食治療的目的是供給足夠的熱能、蛋白質(zhì)及富含維生素的食物，以增強(qiáng)病人機(jī)體的免疫力，減少反復(fù)感染的機(jī)會(huì)。
1．飲食調(diào)整：體重正常的病人給予平衡飲食，以增強(qiáng)呼吸道的抵抗能力；體重低于正常者，應(yīng)供給高熱能、高蛋白飲食，以利于受損傷的支氣管組織修復(fù)。病人由于消化道細(xì)胞缺氧而使得食欲減退，應(yīng)采用少量多餐的進(jìn)餐方式，每天可分為6次。供給易于消化吸收的食物，蛋白質(zhì)供給量為1．2～1．5g／kg體重，應(yīng)以動(dòng)物蛋白和大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白為主。
2．適量限奶類制品：奶制品易使痰液變稠，使感染加重，應(yīng)避免食用。因奶制品是鈣的主要來源，在不食用奶制品時(shí)，應(yīng)注意每天補(bǔ)充鈣1000mg， 2．5g碳酸鈣即含有1000mg鈣。
3．補(bǔ)充維生素：為增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，減輕呼吸道感染癥狀，促進(jìn)支氣管粘膜修復(fù)，應(yīng)補(bǔ)充足夠的維生素A和維生素C。每天供給量為維生素C 100mg，維生素A 5000IU即可滿足機(jī)體的需要。
4．增加液體攝入量，大量飲水，有利于痰液稀釋，保持氣管通暢；每天飲水量至少2000ml。
5．忌刺激性食物：過冷、過熱，或其他有刺激性的食物，可刺激氣管粘膜，引起陣發(fā)性咳嗽，應(yīng)盡量子避免。
6．咀嚼障礙應(yīng)給予軟食：若呼吸困難影響咀嚼功能時(shí)，應(yīng)供給軟食，以便于咀嚼和吞咽。
7．藥物的影響：治療慢性支氣管炎的許多藥物對病人的食欲和營養(yǎng)代謝均有副作用，應(yīng)予以注意。
(1)服用茶堿類藥物時(shí)，應(yīng)避免飲用咖啡、茶葉、可可及可樂飲料，以免加重對胃腸粘膜的刺激。
(2)間羥異丙腎上腺素應(yīng)在飯后用果汁吞服，以避免異味影響食欲和引起胃腸道的
反應(yīng)。
(3)間羥異丁腎上腺素應(yīng)和食物同時(shí)服用，以避免出現(xiàn)胃腸道的副作用。飲食食譜在普通無渣半流飲食基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如肉類、蛋類、豆制品等，避免奶制品，注意鈣、維生素A和維生素C的補(bǔ)充，增加液體量供給。
文章來源：39健康
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