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 一般來說，普通人的食譜只求均衡及要注意食物的多樣化以便吸取不同的營養(yǎng)素。但特別受照料者可能要從飲食方面控制病情。當(dāng)設(shè)計(jì)特別治療飲食時(shí)應(yīng)采納營養(yǎng)專家的指示以計(jì)算食物的需要量。

基本飲食的種類

根據(jù)食物的質(zhì)地及烹調(diào)方法及普食、軟食、半流食、全流食四種

治療飲食的種類

　　治療飲食是根據(jù)病情的需要，通過對(duì)飲食增減營養(yǎng)素，變換烹調(diào)方法，以達(dá)到輔助治療和診斷的目的。治療飲食中的任何種類都可與基本飲食配合使用，如：少鹽普食、少鹽少渣，低蛋白普食等。

文章來源：中國急救網(wǎng)

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