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紫蘇

　　紫蘇有發汗、散寒、退熱作用，風寒感冒的人宜食。若氣虛的人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。由于紫蘇所含的特有的香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇精油，易于揮發，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。用紫蘇嫩葉加大蔥、辣椒、精鹽、醬油、醋和香油拌菜,有開胃和預防感冒的功效。

　　感冒食療：紫蘇炒田螺

　　原料：田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉、精鹽。

　　制法：放油燒開，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香。加入田螺不停地炒，放適量滾水，用精鹽調味，炒至熟透。勾芡并澆上熟油即可。

　　小提示：蒸蟹時可放一些紫蘇葉。吃蟹后如感到腸胃不適，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，趁熱飲下，有暖胃功效，并止痛、止瀉。
生姜

　　生姜有爽快之辣味與香氣，不僅是飲食中的調味佳品，而且還能防治多種疾病。比如治風寒感冒用生姜40克，紅糖30克，水煎取汁一大碗，趁熱服下，有發汗、驅寒、治感冒的作用。廣東人煮菜，幾乎每餐都不可缺姜。姜不僅可以提高菜的鮮味，還能祛除菜的腥味，它的祛風、行氣、活血功效可以說是獨步菜林。

　　感冒食療：生姜羊肉湯

　　原料：當歸、生姜、羊肉、料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然。

　　制法：當歸和生姜洗凈后加水，以中火燒開撈出；羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫。將羊肉放入當歸湯中，加入料酒、鹽及蔥結，加水大火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精、蔥花和姜絲即成。

　　小提示：食用生姜每次只需要10克左右。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質后會產生致癌物。

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