別看你天天用，你未必知道那么多 不信你進(jìn)來看 中國(guó)人---筷子
筷子使用方法的12種禁忌
中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的
使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在
飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對(duì)禁忌以下十二種筷子的使用方法。
1、三長(zhǎng)兩短：
這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
2、仙人指路：
這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在人們眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，人們一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。
3、品箸留聲：
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。
4、擊盞敲盅：
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。
5、執(zhí)箸巡城：
這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。
6、迷箸刨墳：
這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。
7、淚箸遺珠：
實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。
8、顛倒乾坤：
這就是說用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。
9、定海神針：
在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10、當(dāng)眾上香：
則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。這被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)槊耖g的傳統(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。
11、交叉十字：
這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
12、落地驚神：
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說自己該死。
流傳于各地區(qū)的筷子傳說
商紂王籠妃妲己用玉發(fā)簪挾菜喂紂王是流傳于江蘇一帶的筷子傳說
商紂王喜怒無常，吃飯時(shí)不是說魚肉不鮮，就是說雞湯太燙，有時(shí)又說菜肴冰涼不能入口，為吃飯這件事很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲己也知道他難以侍奉，所以每
次擺的酒宴，她都事先嘗一嘗，免得紂王又要發(fā)怒。有次，姐己嘗到有碗佳肴太燙，可是撤換已來不及了，因紂王已來到餐席前。妲己為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭
上長(zhǎng)長(zhǎng)玉簪將菜挾起來吹了吹再送到紂王口中。紂王是荒淫無恥之徒，他認(rèn)為由妲己挾菜喂飯是件享樂之事，於是天天要妲己如此。後來妲己即讓工匠為她特制了兩根玉箸挾菜
，這就是最初玉筷雛型，以後這種挾菜方式傳到了民間，於是中國(guó)產(chǎn)生了筷箸。
這則筷子傳說不像第一個(gè)傳說充滿著神話色彩，而比較貼近生活，具有某些現(xiàn)實(shí)意義，但即使富於傳奇性，也依然與事實(shí)不符。因?yàn)榭脊艑W(xué)家在安陽(yáng)侯家莊1005號(hào)殷墓發(fā)掘
出的銅箸，經(jīng)考證其年代早於殷紂末期的紂王時(shí)代，所以顯然筷子既不是紂王發(fā)明，也非姐己創(chuàng)造，應(yīng)是更早的產(chǎn)物。
這則筷子傳說不像第一個(gè)傳說充滿著神話色彩，而比較貼近生活，具有某些現(xiàn)實(shí)意義，但即使富於傳奇性，也依然與事實(shí)不符。因?yàn)榭脊艑W(xué)家在安陽(yáng)侯家莊1005號(hào)殷墓發(fā)掘
出的銅箸，經(jīng)考證其年代早於殷紂末期的紂王時(shí)代，所以顯然筷子既不是紂王發(fā)明，也非姐己創(chuàng)造，應(yīng)是更早的產(chǎn)物。
「大禹用樹枝、細(xì)竹撈食鍋中滾燙的食物」是流傳於東北地區(qū)的筷子傳說
堯舜時(shí)代，洪水泛濫成災(zāi)，舜命禹去治理水患。大禹受命後，發(fā)誓要為民清除洪水之困，所以三過家門而不入。他日日夜夜和兇水惡浪搏斗，別說休息，就是吃飯、睡覺也
舍不得耽誤一分一秒。
有次大禹乘船到一個(gè)島中，饑餓難忍，就架起陶鍋煮肉，肉沸熟後因?yàn)闋C手無法用手抓食，大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費(fèi)時(shí)間，就砍下兩根樹枝把肉從湯中挾出，吃了起
來。從此為節(jié)約時(shí)間，大禹總是以樹枝、細(xì)竹從沸滾的鍋中撈食，騰出時(shí)間處理急事。久而久之，大禹練就了熟練使細(xì)棍挾取食物的本領(lǐng)，手下的人見他這樣吃菜，既不燙手，
又不會(huì)使手上沾染油膩，也紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷箸的雛形。
雖然傳說主要是通過某種歷史素材來表現(xiàn)人民群眾對(duì)歷史事件的理解、看法和感情，而不是嚴(yán)格再現(xiàn)歷史事件本身。但聽了大禹在治水中偶然產(chǎn)生使用筷箸的最初過程，使
當(dāng)今的人們相信是真實(shí)的情形，它比姜子牙和妲己制筷傳說，顯得更純樸和具有真實(shí)性，也符合事物發(fā)展規(guī)律。
促成筷子誕生，最主要的契機(jī)應(yīng)是熟食燙手，上古時(shí)代，因無金屬器具，再因獸骨太短、極脆，加工不易，於是先民就隨手采摘細(xì)竹和樹枝來?yè)迫∈焓常?dāng)年處?kù)痘囊暗沫h(huán)
境中，人類生活在茂密的森林草叢洞穴里，最方便的材料莫過於樹木，竹桿。正因如此，小棍細(xì)竹經(jīng)過先民烤物時(shí)的撥弄，急取燙食時(shí)的撈挾，蒸煮谷黍時(shí)攪拌等，筷子的雛形
逐漸出現(xiàn)，這是人類特殊環(huán)境下的必然發(fā)展規(guī)律，從現(xiàn)在筷子的形體來研究，它還帶有原始竹木棍棒的特徵，即使經(jīng)過三干余年的發(fā)展，其原始性依然無法改變。
當(dāng)然，任何傳說總是經(jīng)過歷代人民的取舍、剪裁、虛構(gòu)、夸張、渲染甚至幻想藝術(shù)加工而成的，
大禹創(chuàng)筷傳說也不例外，它是將數(shù)千年百姓逐漸摸索制筷的過程，集中到大禹這一典型人物身上。其實(shí)，筷箸的誕生應(yīng)是先民群眾的集體智慧，并非某一人的功勞。不過筷
箸可能起源於大禹時(shí)代，時(shí)經(jīng)過數(shù)百年甚至干年的摸索和普及，到商代成了和匙共同使用的餐具。
商務(wù)餐桌禮儀：筷子文化十五忌
疑筷：忌舉筷不定，不知夾什么好；
臟筷：忌用筷子在盤里扒拉夾菜；
指筷：不能拿筷子指人；
搶筷：就是兩個(gè)人同時(shí)夾菜，結(jié)果筷子撞在一起；
刺筷：就是夾不起來就用筷子當(dāng)叉子，扎著夾；
橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子；
吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子；
淚筷：夾菜時(shí)不干凈，菜上掛湯淋了一桌；
別筷：不能拿筷子當(dāng)?shù)妒褂茫撼度忸惒耍?BR>
供筷：忌諱筷子插在飯菜上；
拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當(dāng)牙簽；
粘筷：筷子上還粘著東西時(shí)不能夾別的菜；
連筷：同一道菜不能連夾３次以上；
斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠(yuǎn)，不要斜著伸筷夠菜。
分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時(shí)才這樣擺。
筷子趣聞——外國(guó)人對(duì)中國(guó)人用筷子怎么喝湯？
許多老外下功夫練習(xí)使用筷子，到了中國(guó)餐館就拒絕用刀叉，說是不使用筷子就吃不出中餐的滋味。可是有一件事許多外國(guó)人始終搞不明白，那就是用筷子怎么喝湯？我聽見有老外自作聰明地說一定是有一種像吸管那樣的筷子，平時(shí)夾菜吃飯，喝湯的時(shí)候就放在嘴里吸。我告訴他們，中國(guó)人喝湯的時(shí)候把筷子放在一邊，或用勺子喝，或端起碗喝。外國(guó)人聽了似信非信：就這么簡(jiǎn)單？
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