很多人都知道，多吃豬蹄可以延緩皮膚的衰老。其實(shí)，組成膠原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人體可以自行合成，所以人們并不需要刻意多吃這一類食物。
有些護(hù)膚品號稱含有膠原蛋白，說涂抹了可以“補(bǔ)充”皮膚流失的膠原蛋白。但多數(shù)皮膚科醫(yī)生認(rèn)為，它們夸大了自身效果。膠原蛋白是大分子蛋白質(zhì)，連皮膚表層都很難通過，更不要說進(jìn)一步到達(dá)真皮層，“補(bǔ)充”流失的那部分膠原蛋白了。有些面膜產(chǎn)品添加膠原蛋白，目的是借用蛋白質(zhì)膜的收縮效果，達(dá)到讓皮膚緊實(shí)的感覺。“任何大分子的物質(zhì)，干了之后都會有緊實(shí)的效果。”皮膚專家解釋說，就像我們將蛋白涂在臉上，干了之后形成一層膜，也會覺得臉上很緊繃，是同樣的原理。而豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮等富含膠原蛋白的食物大多脂肪含量較高，并不適合經(jīng)常食用。
怎樣才能減緩膠原蛋白流失呢？其措施有三：一是要防曬，因?yàn)?0％以上的皮膚提早老化都是不當(dāng)?shù)年柟獗裨斐傻模欢且嬍尘猓绕湟鄶z取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿、葡萄等，每天盡量吃3種不同顏色的新鮮蔬菜和2種不同的水果，食物顏色越多樣，表示吃進(jìn)越多不同種類的抗氧化物，豐富的抗氧化物可以保護(hù)皮膚內(nèi)的膠原蛋白；三是要避免食用高脂肪食物（豬蹄也屬高脂肪食物之列），高熱量、高脂肪尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化，少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者都不宜多食，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用，如果有痰盛阻滯、食滯者也應(yīng)慎食。可見，僅僅為了美容是不必刻意多吃豬蹄的
文章來源：健康時報(bào)
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