莫讓年夜飯成“年夜煩”
老百姓的生活條件越來越好，越來越多的家庭大年三十要在餐館吃頓團圓飯。據(jù)了解，本市年夜飯預(yù)訂已進入收尾階段，稍有些知名度的飯店席位早在去年就預(yù)訂一空，有些知名飯店的席位就連初六初七也被早早地訂滿了。面對越來越多的年夜飯消費者，餐飲業(yè)且喜且憂，喜的是如今外出吃年夜飯已經(jīng)成了時尚，憂的是如此集中的用餐時段和如此多的就餐 人數(shù)會給餐館帶來不小的壓力，超負荷運轉(zhuǎn)會產(chǎn)生諸多現(xiàn)實問題。為此，中國質(zhì)量萬里行促進會提醒消費者，年夜飯吃法有講究，不要讓年夜飯成“年夜煩”。
年夜飯考驗商家接待能力
今天上午，記者以預(yù)訂年夜飯為由撥通了幾家大飯店的訂座電話，回答清一色都是包間、大堂全部滿座。其中一家賓館的餐飲部經(jīng)理還告訴記者，還有顧客預(yù)訂了等第一批客人離開后，再來吃“翻臺”年夜飯。據(jù)了解，價位在800元至1500元左右一桌的“年夜飯”，要不是搶在兩個月之前預(yù)訂，肯定沒戲。吃了閉門羹的“食客們”只能怨自己動作太慢。更有具前瞻意識者，在去年的除夕大餐剛吃完后就先下手為強，訂下了今年的年夜飯。不少飯店都是先在收取一定定金的前提下，再開收據(jù)而不簽合同。看來，年夜飯的火熱也使得商家的接待能力要接受考驗，并不排除有些飯店超負荷接待的可能，這就給市民消費埋下了“隱患”。
提示一：要簽訂預(yù)訂合同
現(xiàn)在訂年夜飯一般飯店都給消費者一份收據(jù)，以明示交了多少定金、預(yù)訂了多少錢標(biāo)準一桌的酒席等，但很少會有飯店跟顧客簽訂相關(guān)的年夜飯預(yù)訂合同。從顧客角度來說，如果預(yù)訂了年夜飯而沒有去吃，飯店方面則不退定金；從飯店角度來說，如不告知顧客就取消年夜飯，則要雙倍賠償定金；這些內(nèi)容最好簽訂一份合同來進行雙方約束。另外，對于服務(wù)質(zhì)量最好進行簡單的書面協(xié)議約定，并且提出違約責(zé)任。中國質(zhì)量萬里行促進會投訴 維權(quán)咨詢委員會法律專家還提醒廣大消費者：預(yù)訂年夜飯時要有維權(quán)意識。要問清楚菜肴的組成、數(shù)量和價格，以及有無服務(wù)費，超過規(guī)定人數(shù)如何收費等。最后要注意的是，無論酒店或飯店怎樣口頭承諾，作為消費者應(yīng)該向商家提出有一份書面約定，其中包括桌數(shù)、酒席的位置、開席和結(jié)束時間、支付定金情況等，以利于維護自己的合法權(quán)益。
提示二：莫要預(yù)訂“翻臺飯”
多數(shù)飯店抓緊在春節(jié)“黃金期”開“輪場飯”。在春節(jié)期間，尤其是除夕夜“翻臺”，已經(jīng)是各地很多餐飲企業(yè)的“習(xí)慣做法”。一些餐飲企業(yè)拼命開上下場，結(jié)果卻是上一場的吃不盡興，下一場的吃不開心。再說從原料的準備和菜肴的制作來說，中國菜大多講火候、講工夫，這樣搶速度搶出來的飯能好吃嗎？而且年夜飯意味著一家人難得的團聚，那就更要敘敘天倫、聊聊家常。吃的人被趕著吃，心情肯定好不了。記者獲悉，本市許多知名飯店已經(jīng)自動將這種“翻臺飯”取消，一是為了消費者吃個順心的年夜飯，二是為了讓忙了一年的飯店員工也能回家過個年。為此，中國質(zhì)量萬里行促進會呼吁餐飲企業(yè)不要開“翻臺飯”，而消費者更不要訂“翻臺飯”。
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