私家菜：興盛之后是泛濫
可能指數：★★★★
最早的私家菜應該是羊房胡同里的厲家菜，到如今已經有20年了。在2004年，“私家菜”開始成為在小眾范圍里流傳的詞匯，所有的時尚都是從小范圍流傳，然后聰明的大眾開始大批復制，直到將其送命。
這些私家菜大多開在隱蔽的場所：胡同里的四合院，僻靜的公園，湖邊的一處屋舍，所做的菜也都是各具特色，菜品的價格也足以讓一般人不敢貿然前往。但許多京城的私家菜已經有了不一樣的味道，多少餐廳假“私家”之名，做出“公家”味道。前些天見到蛇口有一家極其普通的餐廳掛出“私家菜”的招牌，心想，這私家菜的概念將會爛掉了。
美食味道，東南西北
可能指數：★★★★★
東西方向前幾年是湘菜、川菜，之后是貴州菜、云南菜，再之后又一直往南北方向一路狂奔，越南菜、泰國菜、印度菜，甚至已經有了尼泊爾菜，不知道什么時候會有老撾、金三角菜。反正人們喜好的方向已經確定是西南了。貴州菜館今年開了好幾家，三個貴州人開了分店，夜郎私家菜走起了高端路線，苗鄉樓也號稱正宗，呼啦呼拉全部上馬；云南菜和貴州菜完全不同的口感，更加清爽一些，深圳新開的云南菜館沒有幾家；日本菜.越南菜還都持續走高，那種東南亞風情的菜品，有些酸酸辣辣的口味，被越來越多的人喜歡。似乎在菜中加上一些魚露，香茅，檸檬，咖喱就是時尚。
看著一盤菜是怎樣做出來的
可能指數：★★★★
透明廚房不是一個新鮮事物，世界金融中心的中深名菜就是典型的開放式廚房，很多人都是沖著看廚師做菜去的。金光華廣場有一家好彩鐵板燒，那里的廚師英俊，并且會花式燒烤，儼然就是看一場美食秀。開放式廚房秀并不僅僅是表演，更主要的是衛生和放心，看著廚師做自己心里有底。
去老字號餐廳大吃大喝
可能指數：★★★★
在很多人心中，老字號都還是國營飯店的那種概念，時代在進步，而國營飯店始終停留在上世紀80年代：裝修簡陋，有老字號的招牌做的菜卻并不怎么好吃，服務質量差勁，很多阿姨級別的人還在當服務員。如今的老字號早已經不是當年的樣子，很多餐廳經過改制和重組，使得老字號發生了很大的變化。各家老字號都重新裝修，推出新的菜品，服務上也越來越好。2006年，去老字號和朋友吃飯，或者家庭聚會，都是不錯的選擇。
美食成為遠行的理由
可能指數：★★★★
在2006年，將會有更多的旅游假以美食的名義。想吃一碗地道的面，就幾個朋友去次山西，想去上海的新天地喝酒，那就直接坐飛機過去了，想吃新鮮的海鮮，那就去次大連。世界如此的小，我們的胃口是如此的大。
健康的美食，最好的美食
可能指數：★★★★★
經歷了非典，禽流感，人們越來越重視健康。雖然分餐制沒有流行起來，餐廳每日消毒沒有堅持下去，但是健康的觀念早已經深入人心。綠色食品已經說了好幾年了，明年還將繼續說下去，素食、食療、滋補等等概念愈發得到人們的贊同?！耙乱?，食要素”已經成為很多人的生活方式。我們追求的應該是一種健康的，合理的膳食關系。健康的，才是最好的，這一點永遠也不會過時。
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