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1.鄉(xiāng)巴佬栗子店 提示：每天15：30—19：00是小店買栗子長龍隊最長的時間段，但是交通極方便。 地址：廣安門內大街報國寺路口（菜市口黃金百貨對面） 2.小街栗子店 提示：小街栗子，也算是老字號吧，卻沒有店面，多少年了冬天就在朝陽門北小街這兒支一個攤賣，還賣炒瓜子什么的。據說這里栗子的選料，都是北京郊區(qū)良鄉(xiāng)的優(yōu)質板栗。 地址：朝陽門北小街橋下 3.“55路”栗子店 提示：炒栗子師傅估計有不少年頭的經驗，火候掌握得很地道，由于守著車站，買栗子常需排隊。 地址：55路公共汽車(祁家豁子———西安門)西安門車站旁邊 4.廠橋板栗 提示：味道沒得說，方便路過可以嘗嘗。 地址：廠橋108路車站旁邊 5.冰栗 提示：說不出是怎么個做法，栗子表面不像一般熱的糖炒栗子那樣黏黏的，而且栗子已有開口，很好剝皮，吃到嘴里是冰的，少了糖炒的甜味，但是更突出栗子本身的香甜。 地址：朝陽門華普超市 6.虎坊路 提示：幾個糖炒栗子攤位，相隔不遠，但總是圍擁著眾多等待新出鍋糖炒栗子的人群。 地址：宣武區(qū)虎坊路前門飯店附近 7.白廣路 提示：兩個干果店，生意都不錯。 地址：白廣路北口白廣路商場附近 4條妙招幫你買到正宗懷柔油栗 買的沒有賣的精，會吃栗子的北京人都挑懷柔油栗吃，但究竟什么樣的才是正宗的懷柔油栗呢？大家可以簡單查驗一番： 1、油栗絕無大個頭：河北遵化、北京懷柔一線的燕山山脈所產的栗子，除了好吃，就以個小出名。 2、生的油栗外殼看上去表面發(fā)黑、發(fā)亮。 3、“懷柔油栗”的正宗味道應該香甜，但是吃到嘴里很干，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。看上去個頭較大、吃到嘴里覺得水分充足，類似于水煮過一般，多半為山東產的栗子。 4、當心“舊貨翻新”———有一些黑心的商人把前幾日賣剩下的栗子藏在栗子堆下面，隨后在最表面的一層放些新出鍋的栗子，同時再撒上一些植物油，讓顧客感覺明明看著是油亮的栗子，像是剛出鍋不久，可剝開一看，那栗肉明顯覺得不鮮，更有些已經不能上牙咬了。這種整舊如新的炒法，還真能蒙哄一部分貪便宜的人。 |
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