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    豆漿，許多人都喜歡，特別是我們北京市政府推出了早餐工程，許多早餐車上，豆漿都成了不少人的早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。豆漿并不是白開水，不可以隨隨便便地喝。

　　豆漿性質偏寒，消化不良、噯氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。

　　豆漿里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。

　　有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不可取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利于細菌繁殖。另外，豆漿里的皂毒素還能夠溶清理瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

　　豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤的成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不宜飲用豆漿。

　　豆漿必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

　　還需提醒的是，豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔最好在1個小時以上。

文章來源：健康 導報

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