●即將到保質期的食品 如果你發現“買一贈一”捆在一起的酸奶或熟食，它們的保質期就差幾天到期，你根本無法在期限內食用完，那么，把它們放回原處是最好的選擇。那些即將到期的食品會有哪些潛在的危害呢？
食用油：植物油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低，因此買油看生產日期很重要，快到期的油要慎重考慮。
冷凍食品和冷飲：這些食品雖然凍著，可里面是有耐低溫細菌的，像冰淇淋富含牛奶、雞蛋，更是細菌的溫床。時間愈長，細菌愈多而且有的含油性的食品也會酸敗，就是“哈喇”，凍著反而不易聞出味來。因此，凡是出廠兩個月以上的冷凍食品要盡量少選。
飲料：裝在塑料瓶和金屬罐中的飲料并不是裝在了保險箱里，隨著時間的延長，飲料中的成分也會發生變化，包裝材料中的元素也不是很老實的。
餅干點心：我們知道餅干和點心中要加入過氧化氫的植物油才可以使保質期長達12個月，而這些東西是我們身體產生自由基的導火索，如果非吃不可，也要選出廠時間短的。
蔬菜和水果：不新鮮的蔬菜應是“白給也不要”。因為它們產生了大量的亞硝酸鹽，進入你的胃腸道就變成了致癌物。稍有腐爛的水果其實全身都感染了霉菌，沒有了食用價值，哪怕是花很少的錢也是一種浪費。
●包裝破損的食品 別以為食品的包裝不用吃到嘴里就無所謂，好的包裝是保證食品在運輸和銷售過程中不受污染和環境溫度影響的。如果包裝受損，那么食品就容易氧化，質量也會受到相應影響，這樣的“便宜”還是不劃算的。
總之，加工食品本身就受到很多因素的影響，我們主張平時盡量攝取天然、少加工的食物，因此在超市中挑選食品時更要注意食品安全，從營養角度來衡量“值與不值”。
文章來源：健康時報
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