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21種清暑花草食療宴(上)
2006-06-17
美麗的花草有多種多樣的用途,既可綠化、又可觀賞,既可美容、又可食用,還可治病和食療。炎炎夏日,以清新的花草為主料的藥膳食療更成為難得的養生、保健佳品!

  這里,我們就為大家搜集整理了21種“花草食療”的制作配方,可謂花草食療的大集合!大家不妨從中選出一些適合自己的,快來親手試試吧!

  1. 月季花湯。主據《本草綱目》、《泉州本草》:一般用開敗的月季花3朵—5朵,洗凈,加水2杯,文火煎至1杯,加冰糖30克晾至溫暖可口時作一頓服用;可治血瘀性閉經、痛經瘡癤腫毒以及創傷性腫痛等癥效果較佳。

  2. 菊花粥。于秋季霜降前采花去蒂,曬干,碾成細粉;用粳米100克煮粥,待粥將成時,調入菊花米粉10—15克,再煮一二開后即成;食用后能降低血壓、擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血量,減慢心率、加強心肌收縮。

  3. 枸杞菊花窩頭。用玉米面250克、黃豆粉250克、白酒100克、雞蛋2只、枸杞5克、干菊花5克、白糖150克;枸杞加水煮成濃汁;菊花泡汁;分別濾去汁;粉拌加入蛋液、濃汁、糖、發酵粉,“醒”一小時后做成窩頭蒸熟后食用,有祛火清熱、明目平肝之功效。

  4. 銀花蓮籽湯。采用銀花30克、蓮籽(不去芯)50克;銀花水煮去渣后與蓮籽煮好;食用時加些白糖;有清熱解毒、健脾止瀉的功效,凡因熱毒內擾大腸引起的暴瀉、痢疾,里急后重并拌有發熱、肛灼、火氣高者,皆可輔助食之。

  5. 蜂蜜銀花露。用銀花30克、白蜂蜜30克,銀花加水煎汁、去渣,加入蜂蜜,分3—4次喝完;對預防流感,治療肺燥咳嗽有良好療效。

  6. 雙花飲。用銀花、菊花、山楂各50克、蜂蜜500克,將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁,加蜂蜜食之;它不僅是夏季清涼飲料,而且也是暑天體熱、眩暈、咽痛、高血壓、高血脂病、冠心病、化膿性感染等癥的保健飲料。

  7. 茉莉花飲料。用茉莉花5克、白糖20克,花與糖加水稍煮,去渣飲用,或用沸水沖泡后飲用;可治肝氣郁結引用的胸肋疼痛。

  8. 茉莉銀耳湯。用銀耳25克、茉莉花20朵;鍋內放清湯,放入銀耳料酒、鹽、味精,煮沸后灑上茉莉花;具有生津潤肺、益氣滋陰;對肺熱咳嗽、肺燥干咳、痰中帶血、胃腸有火、便秘帶血、老年性支氣管炎、頭暈耳鳴、慢性咽炎、月經不調、肺結核的潮血咯血、冠心病、高血壓等均有良好的療效;另對神經衰弱、病后體弱等滋補最好。

  9. 桂花栗蓉糯米糊。栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干;栗子加水煮酥后去殼壓成泥,糯米煮成粥,加入栗泥、白糖、稍煮,撒上糖桂花后食用;有益腎氣之功,可治老年腎虧、小便不利、尿頻、尿痛等癥。

  10. 桂花白薯粥。用白薯30克、粳米50克糖和桂花數粒;白薯隔水蒸熟,去皮碾成泥,加入粳米粥和白糖,再煮沸,撒上糖桂花;可作為幼兒營養食品。

  11. 薏米桂花粥。用薏米30克、桂花適量;薏米煮粥加淀粉,糖、桂花稍煮;凡因濕熱留滯而引起的水腫、小便不適或少或筋脈麻痹疼痛、肺癌、腸痛等皆可食用。

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文章來源:千龍新聞網

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