御香齋
與庭院的貴族氣相比,園林環境又多了些許清幽。位于西城區安德路的御香齋就是一個代表。雖處于鬧市之中卻又別有洞天,在這里可以感受到人與自然和諧相融。御香齋園內共分青竹區、美食廣場區、養心亭、牡丹園、奇石館五大區域,茶道、高檔粵菜與私房菜分區而設,相得益彰而又成一體,還有奇石可賞,情趣中方顯店家精細之處。大堂經理介紹,由于御香齋是一個四合院,單間只有三個,所以必須提前預訂,單間的最低消費是2000元。
老板最為推崇的是他們的廣東私房菜,各種蔬菜新鮮水靈,切割搭配得仔細,一盤盤的有紅、有綠,勾人食欲,吃起來清香爽口,不油不膩。聽說店家對菜品原料十分挑剔,每日有專業的綠色蔬菜配送公司為他們輸送質量新鮮的材料。這里的私房菜有50余種,講究的是營養的均衡搭配,最受歡迎的是玉米瘦肉湯,湯水清爽,里面臥著一小截嫩黃的玉米、幾塊瘦肉,還有晶瑩剔透的胡蘿卜和木耳,色澤清爽誘人,葷素搭配適宜,營養豐富,味淡卻不失清香,深得廣東人的滋補之道。鮑汁白靈菇扣芥膽不得不嘗,白靈菇肉質細膩,鮑汁濃稠適度,還未上桌即濃香撲鼻。這道菜的模樣、口味都頗似鮑魚,但原料比其更健康,是一道低消費的高檔菜,絕對可以讓你在朋友面前掙足面子。秘制豬手煲也是用鮑汁熬煮的,蹄肉浸入了鮑汁,色澤紅潤,看上去就有了食欲,吃起來柔軟脫骨,嫩得無法形容,絲毫沒有油膩之感,肉香中加入了鮑汁香,味道相當不錯。
地址:西城區安德路102號
電話:82088312
停車位:不多
梅府家宴
在吃遍了各個餐館酒店的盛宴之后,宅門里的私家菜似乎成為了商務人士的絕佳選擇。在后海深處的大翔鳳胡同里就隱藏一家頗有品位的私家菜館??梅府家宴,一家以梅蘭芳先生家宴為特色的飯館。
鑒于梅蘭芳先生的職業,梅家菜一不能讓人發胖,二要保護嗓子,三要講究營養保養皮膚。因此結合了上海本邦菜和淮陽菜的梅家菜特別強調著冷熱、葷素、營養等各方面的搭配,口味雖然清淡但卻有滋有味,極富營養。而這也正是商務人士青睞梅家菜的原因之一,畢竟吃遍了油膩的大魚大肉以后總有一種厭煩的感覺,希望能找到一種清淡而有味的菜品滿足自己“挑剔”的味蕾。而且特別的是,梅府家宴要給人營造的是一種家的感覺,所以這里是沒有菜譜的,作為客人只需要定好了消費標準,其他全部都由“主人”操持了。而且宅院里那些服務的“梅嫂”、管家和那一間間包房里布陳的老照片、留聲機、20世紀二三十年代老上海的家具,所有的一切都營造著在梅蘭芳先生家里做客的感覺。也正是基于環境幽雅,私密性好,而且菜品出色,所以如今很多商務人士都熱衷到宅院里吃飯。梅府家宴的運營經理張睿告訴記者,來這里就餐的客人70%都是商務會談,并且主要集中于工作日的晚上時間。無論是政界人物還是商界精英都喜歡來這里。而周末主要是外國客人比較多,并且是家庭聚會的形式。雖然這里的席位只有70多位,但是都是包房形式的,私密性極強,而且全部采用宴席制,因此吸引著各界的商務人群。
今年,在宅院里享用年夜飯也開始成為時尚。張經理告訴記者,目前已經有很多人前來咨詢預訂年夜飯。畢竟現在吃飯早已升華為享受,人們對環境和菜品都有高質量的要求,更加注重的是一種心理上的美好感覺。梅府家宴的年夜飯分為500元/位、800元/位和1000元/位三種標準,每種標準都配有餐前茶點、冷菜、羹、熱菜、甜點和陳年老酒,讓人在清幽的環境中享受一個別樣的春節。
地址:西城區大翔鳳胡同24號
電話:66126845 66126847
用餐時間:11:00-14:30 18:00-22:30
桂公府
在朝內南小街大方家胡同早被拆遷干凈的工地中間,還孤零零地坐落著一所宅院,顯得相當引人注目,這就是北京市東城區文物保護單位桂公府,京城現存惟一一座清代的皇后宅邸。不過現在這里已經成為人們可以隨意品味美食的幽靜去處。
所謂桂公,是慈禧太后的幼弟,名叫桂祥,其爵位是三等承恩公。那自然也是來自慈禧的恩澤。因為時為懿貴妃的慈禧生了咸豐皇帝惟一的兒子載淳,即是以后的同治皇帝,所以母以子貴,慈禧已去世的父親惠征才被追封為三等承恩公,恩詔頒下,由慈禧的大弟弟照祥承襲爵位,照祥死后,再由慈禧幼弟桂祥承襲,因之被稱做桂公。
桂公府三進的院落保留著清式的建筑風格,紅磚綠瓦,青石地面,古舊的地缸……都使這個宅第鮮活起來。領位員告訴記者,單間至少要提前兩天預訂。正在用餐的姜先生告訴記者,這已經是他第三次帶客戶來桂公府吃飯了,因為天然的環境和雅致的菜品,比起海鮮酒樓來,這里更加隨意卻不失身份。桂公府的汪女士介紹,這里最著名的是茶宴,每道菜的名字也都雅氣十足,比如以杭州十景命名的“曲院風荷”,是一種將雞蛋與蝦肉混合后點綴以綠茶的炸制食物,映襯在“蓮花”、“荷葉”下面,宛如撐著荷花傘的江南女子。
地址:東城區方家園11號
電話:65127667
停車位:多
【鄭重聲明】公益中國刊載此文章不代表同意其說法或描述,僅為提供更多信息,也不構成任何投資或其他建議。轉載需經公益中國同意并注明出處。本網站文章是由網友自由上傳。對于此類文章本站僅提供交流平臺,不為其版權負責。如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的文章請發信至 [
公益中國服務中心郵箱]。