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餃皮是燙面做的，玲瓏剔透；餡心肉香、醬香濃郁，吃到口中香潤滑軟。

原料：五花豬肉250克、面粉300克、馬蹄50克、鹽、醬油、甜面醬、料酒、味精、蔥、姜、白糖。

制作：

1、清水150克煮沸加入面粉中，攪拌均勻后放案板上揉成面團。

2、五花豬肉切片，開水煮熟。另起鍋待油熱后炒蔥、姜，煸出香味后放肉，加入鹽、醬油、甜面醬、料酒、味精、糖，炒上色起鍋，剁成細丁狀加馬蹄沫、蔥花。

3、把面團分若干份，搟成比普通餃子稍大的皮，包餡成餃子狀。

4、上蒸鍋蒸10分鐘即可。

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