如今人們的生活節奏的加快，需要人們迎接各種機遇和挑戰。然而，緊張的學習和工作易造成了胃潰瘍和慢性腸炎。為此要養成有規律的生活習慣，合理安排膳食結構。食物要選擇多樣化，以谷類為主，多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及其制品。這樣有助于新陳代謝，有助于各生理機能的最佳發揮。
三色豆腐羹
原料：盒裝豆腐一盒，雞血200克，蘑菇100克、雞蛋一個。
調料：食鹽、清油、鮮湯、味精、水淀粉和嫩姜絲適量。
制法：熟雞血切成一厘米見方的小塊；蘑菇切成丁；盒豆腐也切成一厘米見方的小塊，在沸水鍋中焯一下撈出。雞蛋打散在鍋中做成蛋皮后，也切成丁狀。炒鍋上火，放入適量清油燒熱，先投入嫩姜絲略煸一下，然后放入鮮湯（如沒有鮮湯亦可用清水），再依次放入上述原料續燒片刻，再加入味精勾芡出鍋。
此菜特點：營養豐富，色澤鮮艷，助消益胃，味美可口。
錦上添花
原料：胡蘿卜60克，冬筍60克，藕60克，菜梗60克，大蒜60克，蘑菇30克，雞蛋一只。
調料：蔥、姜、清油、鹽、味精適量。
制法：胡蘿卜、冬筍、藕、大蒜，分別切成片，放入一點鹽、味精漬3分鐘；蔥、姜切末，蘑菇切片，雞蛋做成蛋皮，切成蛋絲，青菜取梗切成片狀大小。炒鍋上火，放入清油燒熱，投入蔥、姜煸炒，然后將漬好的胡蘿卜、冬筍、藕、大蒜和菜梗入鍋翻炒，加入蘑菇，放入鹽、加一點清水，燒片刻，放入味精勾芡出鍋，盤中央散上蛋皮絲即成。
此菜特點：五顏六色，又鮮又脆，利于消化、味美爽口。
黑芝麻山藥何首烏粉
[原料] 黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。
[做法]將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細粉。將制何首烏片烘干，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。
[用法] 每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置于火上燉熟即成。
[作用] 健脾補腎，養血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細。
[評注] 黑芝麻擅長補肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，調成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應用于營養不良性貧血，對慢性再生障礙性貧血也有一定療效。
烏梅粥
[原料]烏梅20克、粳米100克、冰糖適量。
[做法]將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖適量，稍煮溶化即可。
[用法]每日2次，溫熱食用。
[作用]生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉。適用于久瀉、久咳，伴口干、不思飲食者。
[評注]急性瀉痢和感冒咳嗽者禁用。
紫蘇麻仁粥
[原料]蘇子10克、火麻仁15克、粳米100克。
[做法]先將蘇子、火麻仁搗爛，加水研磨，濾取汁，與粳米同煮成粥。
[用法]隨意服用。
[作用]潤腸通便。適用于產婦體虛腸燥、大便干結難解者。
[評注]兩藥富含脂肪油、主要成分為亞油酸和亞麻酸，能刺激腸粘膜、使分泌增多、蠕動加快，能滋陰補虛，無不良反應。
蜜餞山楂
[原料]生山楂500克、蜂蜜250克。
[做法]將生山楂洗凈，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存備用。
[用法]每次20克沖服，每日3次。
[作用]開胃消食，活血化淤。適用于冠心病以及肉食不消腹瀉。
[評注]實驗已證實，山楂具有降低膽固醇的作用，對冠心病人有降膽固醇和止痛作用。山楂還有較強的抗菌作用，對痢疾、腹瀉有效。本方不宜空腹食用，胃酸過多之人即使膽固醇高也應慎用。孕婦不宜多服。
豆腐素蒸包
[原料] 面粉400克，面肥100克，蒸好的豆腐400克，水發海米10克，粉條20克，油菜30克，鹽10克，味精2克，蔥10克，姜10克，植物油20克，堿適量。
[制法] 皮面制法同一般包子。鍋內加水燒開，將粉條放入燙軟后斬成細末，加入油菜、豆腐、海米、蔥、姜斬成的細末和鹽、味精、植物油調拌均勻即成餡。將包子捏好，放入蒸籠內蒸20分鐘即成。
[用法]作為主食食用。
[功效]和脾胃、消脹滿、寬中益氣、下大腸濁氣等功能。
[按語]豆腐的營養成分主要是蛋白質、維生素、無機鹽以及脂肪和碳水化合物，海米、油菜、粉絲含熱量也較低，因而具有瘦身之功效。
茯苓餅
[原料]茯苓細粉、米粉、白糖（按2:2:1的比例）。
[制作]上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。
[用法]可經常吃或佐食。
[功效]健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
[按注]茯苓甘淡、能健脾和中、寧心安神、利水去濕。自古以來就是食療保健的佳品。
茯苓大棗山藥粥
[原料]獲苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。
[做法]大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調味即可。
[用法]分3次佐餐食用。
[作用]健運脾胃，滲濕止瀉。小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。
[評注]茯苓甘平，淡滲利水去濕，補脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補脾胃，除濕止瀉之功更著。
雙瓜菜窩頭
[原料]冬瓜300克，甘薯200克，玉米粉100克，鹽5克，蔥10克，姜10克。
[制作]冬瓜去皮后斬成細末，甘薯斬成細泥，加蔥、姜、鹽、玉米粉調勻。將菜窩頭捏好后，上籠用旺火蒸20分鐘即成。
[用法]可作為主食食用。
[功效]此窩頭具有清熱生津、消腫止渴、寬中、潤膚等功效。
[按語]甘薯中含有的食物性纖維素在腸中可吸收大量的水分，能促進排泄并預防便秘。另外，甘薯屬于堿性較高的食物，可調節米面及肉類食品的“生理酸性”，防止肥胖癥、高血脂等病的發生。
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