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檔主投訴牽出劣跡廠家，權(quán)威質(zhì)檢部門(mén)驗(yàn)出驚人結(jié)果
“我的顧客在放心早餐的包子里吃到過(guò)毛發(fā)。”近日，海珠區(qū)一名放心早餐檔主向本報(bào)投訴說(shuō)。據(jù)該名檔主透露，在其經(jīng)營(yíng)放心早餐的過(guò)程中，一些市民對(duì)蒸品的口味和質(zhì)量表示不滿(mǎn)，而這些蒸品多來(lái)自一家叫做“南海康樂(lè)速凍食品廠”的供應(yīng)商。“這是一個(gè)有過(guò)不良記錄的廠家，我們經(jīng)營(yíng)者很有意見(jiàn)，多次向日維健公司提出意見(jiàn)，但未獲接納。”
那么，這家被經(jīng)營(yíng)檔主點(diǎn)名的生產(chǎn)廠家究竟有過(guò)什么“歷史問(wèn)題”，現(xiàn)在的產(chǎn)品質(zhì)量到底能不能讓人放心呢？本報(bào)記者隨即展開(kāi)了多方調(diào)查。
從5月29日至今，“放心早餐”在海珠區(qū)試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)已經(jīng)快兩個(gè)月了，按政府部門(mén)的計(jì)劃，該工程本月底即將在全市范圍內(nèi)推廣。然而，一項(xiàng)由國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心昨日出具的送檢樣品檢測(cè)結(jié)果，卻令人大跌眼鏡：廣州放心早餐送檢樣品菌落總數(shù)全部超標(biāo)。據(jù)了解，上述送檢產(chǎn)品是由放心早餐工程?hào)|線配送商廣州日維健公司負(fù)責(zé)配送，南海康樂(lè)速凍食品廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)的。后者曾兩次因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題被省外兩家質(zhì)檢部門(mén)“揪”出來(lái)公之于眾。
事發(fā)：眾檔主揭發(fā)“不良記錄”廠家
廣州放心早餐工程的推進(jìn)成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。本月中旬，記者曾走訪海珠區(qū)多個(gè)放心早餐經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，在看到市民對(duì)放心早餐的消費(fèi)趨于理性的同時(shí)，也接到對(duì)部分售賣(mài)的放心早餐，特別是面包、糕點(diǎn)及蒸品質(zhì)量不滿(mǎn)的投訴。此后，數(shù)名不愿透露姓名的放心早餐檔主向本報(bào)透露，上述被市民表示不滿(mǎn)的產(chǎn)品多來(lái)自曾有兩次不良質(zhì)量記錄的生產(chǎn)商南海康樂(lè)速凍食品廠，他們作為經(jīng)營(yíng)者也不滿(mǎn)意，曾向配送公司提出意見(jiàn)，但未有回音。
記者隨后查閱有關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，這家被眾檔主點(diǎn)名的“南海康樂(lè)速凍食品廠”確實(shí)曾在去年和2002年有過(guò)兩次被外地質(zhì)檢部門(mén)公開(kāi)“點(diǎn)名”的質(zhì)量問(wèn)題。去年是在上海，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局和市工商局共抽查了50種速凍面米食品，覆蓋了目前上海市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品品牌，結(jié)果只有南海康樂(lè)速凍食品廠生產(chǎn)的康樂(lè)牌香菇糯米雞，由于菌落總數(shù)超標(biāo)被判不合格，其他品牌衛(wèi)生指標(biāo)都一一過(guò)關(guān)。2002年那次則在天津，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局抽查結(jié)果顯示，南海康樂(lè)速凍食品廠生產(chǎn)的小籠湯飽，鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值三項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)不合格。
檔主們說(shuō)，因?yàn)檫@些記錄，他們對(duì)該公司產(chǎn)品也不放心，但也沒(méi)辦法。
送檢：樣品菌落總數(shù)全部超標(biāo)
但是，該廠被上海質(zhì)監(jiān)局和天津質(zhì)監(jiān)局曝光分別事隔1年多和3年多了。目前，南海康樂(lè)速凍食品廠作為廣州放心早餐工程產(chǎn)品生產(chǎn)商之一，其衛(wèi)生質(zhì)量是否有了改觀，令人“放心”了呢？
7月18日早上6時(shí)許，本報(bào)記者再次趕到海珠區(qū)一帶。在首批經(jīng)營(yíng)放心早餐的網(wǎng)點(diǎn)，記者花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)了叉燒包、菜肉包、馬拉糕、糯米雞、港式燒賣(mài)等五種南海康樂(lè)速凍食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，并一一核實(shí)外包裝袋，確定產(chǎn)品均標(biāo)著當(dāng)天生產(chǎn)日期，但并未拆開(kāi)包裝。
當(dāng)日，廣州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所剛開(kāi)門(mén)上班，記者即將上述樣品送到位于該所三樓的國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，要求檢查廠家曾被查出不合格的四項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)。食品中心質(zhì)檢工作人員稱(chēng)“菌落總數(shù)”和“鉛”這兩項(xiàng)可以一一檢測(cè)，但“酸價(jià)”、“過(guò)氧化值”因?yàn)楫?dāng)天采集數(shù)量不夠暫不能檢測(cè)。7月19日早上7時(shí)許，記者在海珠區(qū)新港西路放心早餐經(jīng)營(yíng)點(diǎn)補(bǔ)買(mǎi)了足量的糯米雞和港式燒賣(mài)，送到廣州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。
昨日上午，本報(bào)記者向該所前臺(tái)人員咨詢(xún)時(shí)，得知最后的檢測(cè)結(jié)果當(dāng)天剛剛出來(lái)。國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具的正式檢驗(yàn)報(bào)告顯示檢測(cè)結(jié)果是，南海康樂(lè)速凍食品廠生產(chǎn)的“2005／07／18”批次的叉燒包、菜肉包、馬拉糕的菌落總數(shù)衛(wèi)生指標(biāo)分別是22000cfu／g、1600cfu／g、22000cfu／g。
該中心工作人員在接受本報(bào)記者咨詢(xún)時(shí)拿出了國(guó)家對(duì)面包糕點(diǎn)食品的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：菌落總數(shù)指標(biāo)應(yīng)小于1500cfu／g。這名工作人員答復(fù)稱(chēng)，叉燒包、菜肉包、馬拉糕這三種產(chǎn)品的菌落總數(shù)全部超標(biāo)，其中兩種超標(biāo)10倍以上。
而對(duì)于鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值這幾項(xiàng)指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果基本合格。
10余“放心”早點(diǎn)來(lái)自“康樂(lè)”
由于上述衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)產(chǎn)品由放心早餐工程?hào)|線配送商廣州日維健營(yíng)養(yǎng)食品有限公司負(fù)責(zé)配送，本報(bào)記者同時(shí)采訪了該公司。
日維健公司總經(jīng)理?xiàng)钆勘硎具@個(gè)情況她不能答復(fù)，南海康樂(lè)速凍食品廠產(chǎn)品是由廣州市食品安全辦公室指定的。楊稱(chēng)，該公司具體負(fù)責(zé)放心早餐市場(chǎng)推廣的是杜總，他比較了解整個(gè)情況。
昨日下午，杜總在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，日維健公司是廣州市食品安全辦公室經(jīng)過(guò)招標(biāo)評(píng)審和實(shí)地考察后，與深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司一同被確定為放心早餐工程配送商的。目前進(jìn)入放心早餐工程?hào)|線配送名單的除了本公司生產(chǎn)的大量產(chǎn)品外，還有其他公司的產(chǎn)品，其中南海康樂(lè)速凍食品廠提供10多種產(chǎn)品，他沒(méi)有透露其他生產(chǎn)商的名字。
對(duì)于南海康樂(lè)速凍食品廠曾有兩次不良質(zhì)量記錄，杜說(shuō)，雖然放心早餐工程?hào)|線配送的產(chǎn)品都是由他們公司負(fù)責(zé)的，但產(chǎn)品質(zhì)量主要還是政府部門(mén)把關(guān)，“我們只是推薦一些食品生產(chǎn)企業(yè)給政府部門(mén)，讓政府部門(mén)實(shí)地考察把關(guān)，讓他們決定誰(shuí)來(lái)提供放心早餐產(chǎn)品。”
對(duì)于廣州放心早餐工程下一步推進(jìn)工作，杜表示一切都按照政府部門(mén)擬定的計(jì)劃進(jìn)行。目前，全市推廣的具體方案仍在進(jìn)一步協(xié)商和修改當(dāng)中。他稱(chēng)，同樣不便透露其中的細(xì)節(jié)。
廠家曾兩度上外地黑榜
上海市質(zhì)監(jiān)局昨天公布的抽查結(jié)果表明，過(guò)年熱銷(xiāo)的速凍面米產(chǎn)品抽樣合格率高達(dá)98％，抽查的50種產(chǎn)品，僅廣東南海市康樂(lè)速凍食品廠生產(chǎn)的康樂(lè)牌香菇糯米雞(620g／包、2003.9.16生產(chǎn))因菌落總數(shù)超標(biāo)30多倍而被曝光。據(jù)專(zhuān)家介紹，食用菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)的食品，在服用后易引發(fā)腹瀉、發(fā)燒等疾病。
——據(jù)2004年1月29日《新聞晨報(bào)》
近日天津市質(zhì)監(jiān)局對(duì)市內(nèi)6個(gè)區(qū)經(jīng)銷(xiāo)的20批次速凍米面食品、速凍水餃、包子、饅頭等進(jìn)行了抽查。其中天津某公司銷(xiāo)售的廣東南海康樂(lè)速凍食品廠生產(chǎn)的“小籠湯包”，鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值三項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)不合格。抽查人員分析認(rèn)為，造成不合格的主要原因是，帶肉餡產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中冷凍條件、保存條件沒(méi)有達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，或與生產(chǎn)中所使用的設(shè)備材質(zhì)有關(guān)。
——據(jù)2002年3月19日新華社電
部門(mén)回應(yīng)
食安辦：我們知道廠家過(guò)去
此番若證實(shí)細(xì)菌超標(biāo)將令生產(chǎn)商整改
昨日下午，針對(duì)國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)結(jié)果顯示廣州放心早餐樣品菌落總數(shù)超標(biāo)一事，廣州市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如情況屬實(shí)將知會(huì)生產(chǎn)商整改。
該負(fù)責(zé)人表示，南海康樂(lè)速凍食品廠在去年、前年曾被天津、上海質(zhì)監(jiān)部門(mén)曝光為質(zhì)量不合格產(chǎn)品的消息，他們也曾獲悉并知曉，但他認(rèn)為該事件只能代表該廠家的過(guò)去，“任何一個(gè)企業(yè)都有可能犯錯(cuò)”。該負(fù)責(zé)人說(shuō)，南海康樂(lè)速凍食品廠作為廣州放心早餐工程的供應(yīng)廠家，其選取經(jīng)過(guò)了海珠區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的嚴(yán)格檢驗(yàn)，而且是一間實(shí)力良好，產(chǎn)品大多銷(xiāo)往香港等地的大型速凍食品加工廠，經(jīng)招標(biāo)評(píng)審和考察其條件均符合放心早餐的招標(biāo)要求而中標(biāo)的。但該負(fù)責(zé)人也表示，不排除該生產(chǎn)廠家某品種某批次的產(chǎn)品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的問(wèn)題，由于涉及成本與人力問(wèn)題，政府有關(guān)部門(mén)不可能每天多批次地抽查和檢測(cè)檢驗(yàn)。該負(fù)責(zé)人表示，將把相關(guān)情況知會(huì)廠家，并要求其作出積極整改。
據(jù)了解，為保障食品安全，每種早餐產(chǎn)品上市前均需由承辦項(xiàng)目配送公司向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申報(bào)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)登記備案，同時(shí)送衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)，經(jīng)確認(rèn)符合標(biāo)準(zhǔn)后方可生產(chǎn)銷(xiāo)售。早餐供應(yīng)的定型包裝食品其外包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)完整、規(guī)范，符合相關(guān)要求；簡(jiǎn)易包裝食品必須是當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天銷(xiāo)售，其外包裝應(yīng)當(dāng)完整。產(chǎn)品只供當(dāng)天銷(xiāo)售，當(dāng)天未售完產(chǎn)品由公司統(tǒng)一回收，作報(bào)廢處理。
南海回訪
廠家：老板、廠長(zhǎng)均“外出”
昨天上午，有關(guān)部門(mén)出具“康樂(lè)”餐點(diǎn)抽檢樣本菌類(lèi)超標(biāo)的檢測(cè)報(bào)告后，記者趕到位于佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)的康樂(lè)速凍食品廠廠房。該廠是一幢平房，分為2層，總面積約3000平方米，貼在該廠保安室的一張花名冊(cè)顯示，該廠的工人約50人，分為4組，分別為黃金糕組、包裝組等。其中，在第一層分別為生產(chǎn)車(chē)間、停車(chē)場(chǎng)、工人食堂等等，第二層則為辦公室。
記者把有關(guān)部門(mén)的檢測(cè)該廠的樣品菌類(lèi)超標(biāo)情況反饋給該廠有關(guān)工作人員，同時(shí)希望了解該廠生產(chǎn)的產(chǎn)品是否安全，有哪些衛(wèi)生檢測(cè)環(huán)節(jié)等，對(duì)方把記者反饋的情況轉(zhuǎn)達(dá)給了廠方。約20分鐘后，就記者的問(wèn)題，廠方?jīng)]有任何答復(fù)，經(jīng)反復(fù)交涉，該廠的辦公室通過(guò)保安回復(fù)稱(chēng)：“老板、廠長(zhǎng)們表示他們?cè)谕饷妫瑳](méi)有時(shí)間來(lái)接受采訪，也沒(méi)有委托其他人接受采訪。”
而本月15日，記者曾從該廠的后窗的小孔看到，生產(chǎn)車(chē)間看上去還比較秩序井然，車(chē)間有衛(wèi)生隔離帶，用于給工人換工作服與鞋子等。
昨日，遭到廠家的謝絕后，記者留下了聯(lián)系電話(huà)，到發(fā)稿前，廠方對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品是否安全可靠等，仍未透露只字片言。
作者：張斌 范素嫻 龍金光 陳良軍
（來(lái)源：南方都市報(bào)）
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